Contents
Ixtiraam cunto taas ka bood gluten macnaheedu maaha in wax maqan yihiin. Taas lidkeeda. Summum waxaan u dabaaldegeynaa Maalinta Caalamiga ah ee Celiac siinta soo jeedinta furayaasha si loo abaabulo cunto cunto kariim ah oo aan dulqaad lahayn oo ay ku jiraan wax kasta laga bilaabo buskudka ilaa baastada ilaa biirka, boorash iyo badarka. Waxaanu kuu sheegaynaa waxa ugu soo jiidashada badan alaabta, tilmaamaha iyo wadooyinka aduunka "gluten-free".
Siriyalka
Inta u dhaxaysa badarka aan lahayn gluten-free iyo wixii dhaafsiisan galleyda iyo bariiska waxaan helnaa doorashooyin badan oo soo jiidasho leh iyo kuwo qalaad. Waa arrintu tuff, badarka Xabashida oo leh iniin yaryar oo midabyo badan leh. Sidoo kale gaar ah waa amaranth, kuwaas oo miraha yaryar lagu beeray Bartamaha Ameerika 5.000 sano.
El maxaa wanaagsan Waa badarka kale ee aadka u da'da weyn ee wakhtigan ka yimid Aasiya iyo Afrika, waxay u taagan tahay maadada borotiinka sare, min 16% ilaa 22%. Waxa kale oo ay hodan ku tahay magnesium, iron, manganese, iyo vitamin B.
Ugu dambayntiina quinoa, Mid ka mid ah maaddooyinka ugu kulul (ugu yaraan dhinacan adduunka!), Kaas oo ka kooban borotiin tayo leh, fiber cunto, dufan polyunsaturated ah, iyo macdanta sida birta, magnesium, iyo zinc.
Cookies
Deeqsinimadu waa magaca astaanta iyo falsafadeeda shaqada. Hadafkaagu? Isku day in aad samayso buskudka bilaashka ah ee gluten-la'aanta ugu fiican adduunka, si waafaqsan dhaqanka dubitaanka Belgian, oo leh maaddooyin organic ah iyo rabitaanka cuntada ee gaarka ah ee tijaabinta.
Natiijadu waa line of cookies taas oo u taagan naqshadeeda iyo dhadhankeeda soo jeedinta labadaba. Hazelnuts, qumbaha, buskudka speculoos, stracciatella (oo leh jajab shukulaato Belgian ah) ama shukulaatada iyo whiskey waa uun qaar ka mid ah. Baakadaha 125 gr waxaa lagu iibiyaa bakhaar gaar ah 4,50 euros.
Beer
Dunida biirka Isbaanishka waxaa jira ka hor iyo ka dib soo bixitaanka Beeraha La Virgen. Farshaxannimo iyo tuug, beeraleyda astaanta Madrid hal sano ka hor ayaa soo dhaweeyay tixraac cusub: the Madrid Lager waxay leedahay gluten. Waa biir halsano ah oo hooseeya oo lagu sameeyay afar nooc oo ah malts-free gluten-free (Pilsen, Pale, Melano iyo Carared) iyo saddex nooc oo hops ah (Perle, Nugget, Cascade).
Inta lagu jiro habka halsano, waxaa lagu daraa ensaym kaas oo jebiya gluten, taasoo keenaysa dhalada 25cl ee ugu horreysa ee biirka aan lahayn gluten-la'aanta ee suuqa. Qiimaheedu waa agagaarka 2 euros.
Sida looga faa'iidaysto "qamadi madow" ee jikada
Buckwheat ama sarreen madow (taas oo aan ahayn, kana tirsan qoyska qamadiga caadiga ah) ayaa qani ku ah birta, magnesium, fosfooraska iyo fiitamiinnada B. Waxa kale oo ay ku faantaa maaddo sare oo fiber ah iyo karbohaydraytyo isku dhafan oo u muuqda inay si togan ugu dhaqmaan caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, habdhiska dareenka iyo difaaca.
Kuma jiraan gluten, laakiin waxaa jira xaddi yar oo xabag ah, karbohaydrayt adag oo ku daraya xoogaa viscosity ah cajiinka oo ay ku jirto walxo ahaan.
Clémence Catz, oo ah blogger-ka khudaarta iyo qoraa, waa qoraaga buug-cunto-karin ah oo diiradda lagu saaray abuurka been-abuurka ah ee saddex-geesoodka ah. Ceyriin, la shiiday, oo bur ah oo lagu qasay maaddooyin kale si loo sameeyo bliis, pizza, rooti, boorash, risottos, keega iyo buskudka. Dhowr fikradood oo macaan si aad sida ugu badan uga faa'iidaysato beddelkan badan ee badarka-free gluten-free.
Boorash
Jikada 'Primrose's Jikada' waa sumad Ingiriisi ah oo diiradda saara cunto caafimaad leh oo mas'uul ah. Badeecooyinkooda waxaa ka mid ah laba ku salaysan shahaado laga helay miro dabiici ah oo aan lahayn gluten-free oo laga keenay, waxay ku nuuxnuuxsadeen, oo ka yimid baadiyaha Scotland.
Kuwani waa jajabyada miraha loo doortay inay sameeyaan a Boorash shiidan iyo miro la shiiday oo la shiiday, oo ah iniinaha super ee aan lahayn gluten-free oo keliyaTaa baddalkeeda, waxay qani ku tahay borotiinka, birta, fosfooraska, magnesium, iyo fiitamiinnada C iyo B9. 500 g oo ah kuwan jilicsan ayaa gaari kara 7 euros.
baastada
Rummo waa mid ka mid ah Baasto Talyaani oo leh taariikh badan iyo shaki la'aan mid ka mid ah kuwa ugu fiican suuqa. Qarsoodigeedu waa wax-soo-saarka gaabis ah, ballan-qaadka hababka wax-soo-saarka baastada dhaqameed.
2015 astaanta, oo ku dhashay Benevento, oo u dhow Naples, ayaa suuqa ka bilaabay khad aan lahayn gluten-free. Maaddooyinka -bariis, galley jaale ah iyo galley cad- Waxay isku daraan iyadoo la kaashanayo uumiga ilaa laga helayo cajiinka jilicsan laakiin adag. Spaghetti, linguine, mezzi rigatoni waa qaar ka mid ah noocyada baastada ee kala duwan ee gluten-free ee laga dooran karo.
Ka dukaameysiga Suuqa Kiki
Alaabada cusub iyo kiiloomitir 0, xididada turmeric, jalaatada acai iyo saxarka, bulgur iyo, dabcan, alaabada aan lahayn gluten-free.
Dukaamada Kiki Market - waxaa horeba u jiray saddex Madrid, kuwaas oo mid ka mid ah uu leeyahay "guriga cuntada" anexa- waa mid ka mid ah meelaha nasashada iyo muhiimka ah ee aad tagi karto haddii aad u baahato ama jeceshahay inaad cunto caafimaad leh.
Shaqaaluhu aad bay u saaxiibtinimo badan yihiin, laakiin haddii aadan dareensaneyn inaad tagto oo aad u caddahay waxaad rabto, iibsashada sidoo kale waxaa lagu samayn karaa telefoon ama online waxayna si toos ah kuugu keenayaan gurigaaga.
MadeGood: eco iyo "la'aan" granola
MadeGood waa astaanta Kanadiyaanka ee alaabada organic iyo kuwa aan xasaasiyadda lahayn. Iyadoo shan sano oo kaliya ay jirto, shirkaddani waxay qaybisaa afartan waddan ay badar -In baararka iyo bacaha ee qaabka «mini» - kuwaas oo u taagan baakaddooda quruxda badan iyo, dabcan, dhadhankooda.
Qaar ka mid ah dukaamada gaarka ah ee dalkan waxaad ka heli kartaa granola strawberry iyo granola chip shukulaatada. Si aad ugu qasto caano ama caano fadhi ama si aad u nuujiso. Waxaa lagu sameeyay miro dhan iyo eco.
Waxay yihiin kuwo aan lahayn gluten-free iyo xasaasiyado kale, Kosher iyo vegan. Shandad 100 gr ah waxay ku dhowdahay 5 euro.
shokolado
Flor D'KKO waa dukaan shukulaato ah oo leh aqoon-is-weydaarsi u gaar ah oo ku yaala wadada Padilla, oo ku taal xaafadda gaarka ah ee Salamanca. Mashruucan waxaa ka dambeeya Karem Molina ee reer Venezuela iyo Ardiel Galvan oo Swiss ah, labaduba chocolatiers ee dareenka iyo DNA iyo labadaba celiac.
Dhammaan shukulaatada, bonbons iyo truffles ee lagu sameeyay xaruntan waa kuwo aan lahayn gluten-free. Laga bilaabo Juunyo, kuwa raba waxay awoodi doonaan inay wax badan ka bartaan shukulaatada taxane ah cunto karinta.
Diyaarinta shukulaatada nool, dhadhanka iyo lammaane soo jeedinta leh sida champagne, vermouth iyo Gin iyo tonic waa qaar ka mid ah faahfaahinta waayo-aragnimada dhamaystiraysa wareegtada dhamaystiran ee kookaha. Goobaha waxaa lagu kaydin karaa shabakadeeda
Pan
Meesha rootiga ee bilaa gluten-la'aanta ah, rootiga rootiga iyo kafateeriyada, Sana Locura waxay ku dhalatay iyada oo ujeedadu tahay in la siiyo dadweynaha celiac noocyo kala duwan oo takhasusyo aan lahayn gluten-free: laga bilaabo rootiga ilaa empanadas iyo pizzas ilaa macmacaan dhaqameed. Oo kaliya maahan. Ujeeddadu waa in waxa ka soo baxa aqoon isweydaarsiga ay jecel yihiin kuwa ay tahay in aan gluten la'aanin cuntadooda iyo sidoo kale kuwa aan samayn. Caqabada, sida uu qabo Fermín Sanz, oo ka mid ah la-hawlgalayaasha aasaaska mashruucan, ayaa si buuxda loo gaaray. Si aad ah ayaa loogu taliyay rootiga yogurt-ka oo ay ku jiraan bur galley iyo kafee iyo maaddooyinka kale. By habka, shukulaatada oo aad ku dhadhamin karto qaar ka mid ah soo jeedinta Sana Locura Waxay ka timid aqoon-is-weydaarsiga-free-gluten-free Flor D'KKAO.