Contents
Xilliga dalxiiska xagaaga cusub ma ahan mid dheer in la sugo. Si dhakhso leh ayey suurtogal u noqon doontaa in qoyska oo dhan laga saaro magaaladan cufnaanta leh - si loogu nasto dabeecadda loona shiillo kebabs. Laakiin kebabsku wali waxay u baahan yihiin in la kariyo. Hadana si waqtiga sugitaanku uusan u sii jiideynin muddo dheer, waxaa fiican in qof walba lagu mashquuliyo cunto fudud oo fudud oo kicinaya rabitaanka cuntada iyo kor u qaadista niyadda. Cunnooyinka fudud ee degdegga ah waxaa wadaaga khabiirada astaanta "Khudradda".
Karinta waa fududahay oo dhakhso badan
On picnic, waxaad rabtaa inaad nasato oo aad nolosha ku raaxeysato. Laakiin ma doonayo inaan cuno cunto fudud berrinka gabi ahaanba. Way fiicantahay in wax walba guriga lagu sii hayo ka hor. Isla mar ahaantaana, si gaar ah uma dhibi kartid diyaargarowga dheer. Waad ku mahadsan tahay wax soo saar cusub oo caafimaad leh oo loo yaqaan "Khudaar".
Khudaarta waxaa laga sameeyaa khudradda ugu casrisan uguna tayada sarreysa, oo si taxaddar leh looga beeraa qaybaha kala duwan ee Ruushka. Tikniyoolajiyadda karinta waa mid fudud oo hufan. Khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa, loo nadiifiyaa loona kala googooyaa. Intaas ka dib, waxaa lagu soo rogaa faaruqin iyo daaweyn nadaafadeed. Tiknoolajiyaddan jilicsan waxay kuu oggolaaneysaa inaad ilaaliso midabka hodanka ah, caraf udgoon iyo dhadhanka dabiiciga ah. Iyo tan ugu muhiimsan, ku dhowaad dhammaan fiitamiinada la heli karo, micro-iyo nafaqeeyayaalka yar yar. Taasi waa sababta aan loogu baahnayn in la isticmaalo dheehyada iyo waxyaabaha kor u qaada dhadhanka. Iyo sidoo kale walxaha ka hortagga u sameeya.
Khudaarta cagaaran ayaa gebi ahaanba diyaar u ah isticmaalkeeda oo si habboon loo xirayo - waad ku qaadan kartaa iyaga oo ku jira dalxiis. Waxay ku qancin doonaan gaajo yar inta ay sugayaan keega shiishada waxayna ku dallaci doonaan qayb naxdin leh oo ka mid ah cunsurrada qiimaha leh. Laakiin waa wax aad u xiiso badan in wax yar la riyoodo oo lala yimaado macmacaan fudud oo fudud shirkadda oo dhan.
Midabyo yar yar oo Koowaad ah
Phali waa cunno fudud oo caan ku ah Joorjiyaanka, oo laga diyaariyo iniinta, khudaarta iyo cagaarka badan. Khudaarta cagaaran waxay siin doontaa macaan macaan oo khudrad leh iyo qoraalo aad u jilicsan. Intaa waxaa dheer, waa mid nafaqo leh oo aad waxtar u leh.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- khudaarta dabocase (xabadaha) - 50 g
- iniin-100 g
- cilantro-farabadan
- basal guduud ah - 1 madax
- toon - 2 xabo
- hops-suneli-0.5 tsp.
- saffron-0.5 tsp.
- cusbo, khal khamri cad-dhadhamin
Khudaarta dabocase biyo ku buuxi, isku kari oo kari kuleylka dhexdhexaadka ah 15-20 daqiiqo. Kadibna waxaan ku tuuraynaa colander oo waxaan ku rushaynay khal - sidaas darteed xididdo ayaa sii hayn doona midab daran. Ukunku waxaa lagu qalajiyey digsi qaboojiye aan saliid lahayn, oo laga nadiifiyey buunshaha xad-dhaafka ah laguna jajabiyey jajab leh isku dar.
Iska yaree cagaarka, jarjar toonta iyo basasha, ku dar nuts. Dhamaadka, waxaan ku fidinaa khudradda dabocase. Waxaan sii wadeynaa inaan ku garaacno wax walboo isku dhaf ah illaa inta laga helayo tiro isku mid ah oo isku mid ah. Ku cusbo milix iyo dhir udgoon, u daa inuu ku ekaado qaboojiyaha 30-40 daqiiqo. Hadda waxaan ku sameysaneynaa kubbado yaryar oo nadiif ah gacmo qoyan oo aan u oggolaaneyno inay barafoobaan - dhadhanka beetroot macaan ayaa diyaar ah!
Burger leh niyadda liinta
Xilliga jimicsiga, mar walba way fiican tahay in cunto fudud lagu cuno hamburgers, gaar ahaan kuwa aan caadiga ahayn. Halkii laga gooyn lahaa hilibka hilibka ee caadiga ah, waxaan diyaarin doonaa cutlet qudaar nafaqo leh oo ka soo baxa khudaarta karootada. Waxay siin doonaan midab huruud ah oo macaan leh, caraf udgoon iyo dhadhan macaan oo macaan. Waxaa kaloo la bixiyaa lacag fiitamiinno ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- dabacasaha karootada (baararka) - 50 g
- ukunta - 2 kumbiyuutar.
- bur - 70 g
- semolina - 0.5 tsp. l.
- subagga - 2 tbsp. l.
- saliidda cuntada ee shiilista
- budada dubista - ¼ tsp.
- cusbo, basbaas madow, turmeric - dhadhamin
- xayawaanka
- Rooti hadhuudh ah
- labeen dhanaan iyo salad caleen si loogu adeego
Ku kari biyaha digsi yar, ku dar milix, ku shub khudaarta karootada. Waxaan ku karineynaa 10 daqiiqo daboolka hoostiisa, ka dibna waxaan ku dhex tuuraynaa colander - waa muhiim in dareeraha xad-dhaafka ah uu gebi ahaanba baaba'o. Waxaan ku soo celineynaa khudaartii digsiga, waxaan saarnay subagga oo waxaan ku cajiinay lakab shiidan.
Markay xoogaa qaboojiso, waxaan soo bandhignaa ukumo, semolina, bur leh budada dubista markana waxaan ku cajiinnaa tiro isku mid ah. Ku dar milix iyo xawaash hawsha. Waxaan sameysanaa dhejisyo burger ah, waxaan ku duudduubnaa rootiga dhulka ku jira oo isku shiil ilaa bunni dahab ah labada dhinacba. Waxaan gooynay rootiga hadhuudhka wareega ah dherer ahaan, hal bar mari saliid dhanaan, ku dabool caleen salad ah, googooyo karooto iyo qeybtii labaad ee rootiga. Karootada noocan oo kale ah ee aan caadiga ahayn waa la qadarin doonaa xitaa kuwa cuna hilibka.
Bruschetta gourmets
Halkii laga isticmaali lahaa sandwiches-ka dhaqanka, waxaad ku diyaarin kartaa bruschettas macaan oo leh suugo beetroot ah. Caadi ahaan xididdo waa in la kariyo wakhti dheer ama lagu kariyo foornada, ka dibna la nadiifiyo oo la jaro. Uma baahnid inaad waxan oo dhan ku samayso khudaarta digaagga. Horaanba waa loo diiray oo si habboon ayaa loo jarjaray. Isla mar ahaantaana, dhadhankoodu waa sida hodanka ah ee dabiiciga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- rootiga miraha oo dhan - 2 xaleef
- farmaajo feta-50 g
- jiis adag - 1 pc.
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
- reexaanta, lowska - si loogu adeego
Maraqa:
- khudaarta dabocase (baararka) - 50 g
- yogurt dabiiciga ah - 1 tbsp.
- toon - 1 dhego yare
- saliid saytuun ah - 2 tsp.
- liin dhanaan - 1 tsp.
Khudaarta cagaaran waxaa lagu kariyey biyo xoogaa cusbayn ah ilaa 15 daqiiqo, ka daadi biyaha kuna saydhaa saliid saytuun ah. Waxaan u wareejineynaa baaquli isku dar ah, ku dar yogurt, toon dhex mariyey saxaafadda, qanjaruufo milix iyo basbaas. Si taxaddar leh u walaaq dhammaan walxaha si aad u sameysid maraqa jilicsan.
Ku daadi rootiga rootiga dhan saliidda saytuunka, buniga labada dhinac digsi shiil. Waxaan ka jaranay farmaajo adag saxan khafiif ah. Kibista waxaa si dufan leh loogu duubay maraqa beetroot, kula saydhaa miro la jarjarey dusha sare kuna rid taarikada jiiska. Kahor intaadan u adeegin, ku qurxin bruschetta caleemaha reexaanta oo ku saydhaa miraha liinta.
Sidaad u aragto, ku karinta khudaarta cagaaran waa fududahay, ku habboon tahay oo dhakhso badan. Kuwani waa khudradda dabiiciga ah ee tayada ugu sareysa. Waad ku mahadsan tahay tiknoolajiyada wax soosaarka ee gaarka ah, waxay ku hayaan dhadhanka asalka ah iyo sifooyinka waxtarka leh. Sidaa darteed, cuntooyinka fudud ee loogu talagalay dalxiisyada kaqeybgalka waa daaweyn dhab ah. Ku dar khudaarta cuntada la kariyey oo tijaabi isku-darka cusub. Fur xilliga xagaaga si quruxsan, dhadhan fiican leh oo leh faa'iidooyin caafimaad!