Contents
1. Ku dhufo dheelitir
Cunista caafimaadka leh ma aha dhammaan tirinta kalooriyada, taas oo ku habboon marka la raacayo cuntada, oo aan gebi ahaanba laga saarin cuntooyinka dufanka iyo kalooriyada sare leh ee cuntadaada. Ka dib oo dhan, dufanka ku jira cuntooyinka qaarkood (tusaale ahaan, omega 3 iyo omega 6 fatty acids ee kalluunka ama waxyaabaha laga soo saaro tiro ka mid ah asiidh dufan ah oo aan qiimo lahayn oo dufan ah, oo leh waxa loogu yeero "content calories long") iyo xaalado gaar ah ( haddii aad tahay dalxiise, cayaartooy ama halyey-jecel) waa fikrad wanaagsan inaad ku darto cuntadaada. Haddaba, зcunto caafimaad leh Waa, ugu horreyntii, dheellitirka borotiinka, dufanka iyo karbohaydraytyada... Si looga saaro mid ka mid ah saddexda qaybood ee dheelitirka waxay la macno tahay in la iloobo caafimaadka (akhri - caadi) nafaqo.
2. Samee cunto wanaagsan, adigoon waxba ka tagin
Ma adka in cuntada caadiga ah loo beddelo mid "sax ah oo caafimaad qabta". Waa ku filan inaad dib u eegto hababka diyaarinta iyo fursadaha isticmaalka alaabta, adigoon ka tanaasulin suxuunta aad jeceshahay.
Hilib ma jeceshahay? Qaadashada borotiinka lama burin Waxaan ku talinaynaa in hilibka dufanka leh (inta badan doofaarka) lagu beddelo caato, cunto - wan, turki, hilib digaag cad, hilib lo'aad, hilib lo'aad.
Ma jeceshahay hilib shiilan? Isku day inaad ku dubto foornada: saliid la'aan, adoo isticmaalaya kaliya geedo udgoon, dhir udgoon iyo dhir udgoon, adigoo hore u duubay hilibka foornada si aysan casiirka hilibku "u cararin". Hilibka loo diyaariyey habkan ayaa ka caafimaad badnaan doona hilibka shiilan, wuxuuna siin doonaa bilawga dhadhanka. Nooca xagaaga ee hilibka la shiilay - kebabs - sidoo kale waa wanaagsan yahay, tan iyo hilibkan oo kale, oo la kariyey iyada oo aan si toos ah ula xiriirin dabka, aad ayuu uga caafimaad badan yahay digsiga shiilan.
Dabcan, dhammaan xulashooyinka suxuunta hilibka oo leh maaddooyin dheeri ah oo ah qaab geedo, miro iyo khudaar, bariis ayaa wanaagsan. Iskuday hilibka Stroganoff, digaag leh suugo iniin khardal le'eg, ama tufaax. Waxaad isku dayi kartaa inaad samaysato kebab-u eg Malay ama dubista hilibka lo'da.
Ma jeceshahay macmacaanka? Dhammaad! Waxaa jira macmacaan badan oo leh miro, miro, khudaar si sahlan loo diyaarin karo oo kalooriyadu ku yar tahay, tusaale ahaan, salad berry leh liin iyo farmaajo riyaha ama basbaas leh tufaax iyo miro la qalajiyey. Macmacaanka waa la hagaajin karaa: ku dar jalaatada maraqa berry - iyo nooc kale oo saxan macaan ayaa diyaar ah.
Ku kala duwo suxuunta aad ugu jeceshahay maaddooyin cusub. Tusaale ahaan, ku dar saliidda lowska kedarka halkii saliidda cuntada ee salad qudaar ah, isticmaal rucolla, thyme ama basil beddelkii dhir iyo dill. Ku diyaarso xeedho miro leh jalaato dufanku ku yar yahay ama caano fadhi sida labis. Xilliga buckwheat leh basasha lagu shiilay saliidda cuntada halkii subagga. Samee ukun digaagad halkii beedka digaaga.
Cun wax walba, laakiin isku darka saxda ah
Tani waa talo qof walba ah, laakiin gaar ahaan kuwa aan doonayn inay fiicnaadaan, waxay dhibaato kala kulmaan mareenka caloosha ama cudurrada xubnaha qaarkood (tusaale, ganaca). Haddii aad jeceshahay wax kasta oo adduunka ka jira, xeer ka dhig ugu yaraan inaadan hilibka iyo baradhada isku weel ku wada darin, maadaama baradhada hilibka leh la shiido oo siyaabo kala duwan loo nuugo.
Qadada ka dib ha cunin khudaar: Waxay sababaan halsano wax kasta oo caloosha galay "kahor". Waxa kale oo fiican in la iska dhigo macmacaanka in muddo ah: enzymes kala duwan ayaa lagu soo daayaa caloosha si ay u habeeyaan macaan iyo milix.
Xusuusnow isku darka cuntada caafimaadka leh ee ugu fududhilibka - khudaarta; boorash - waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo dufanka (subagga); khudaarta - alaabada badarka (rooti, badarka); miro - boorash; ukunta - khudaarta, khudaarta - miraha, lawska.
Wax badan cun, laakiin wax yar wax yar
Iska ilaali dhammaan noocyada odhaahyada aanad cuni karin lix ka dib, "casho sii cadowga", iyo haddii aad illowday "siisay" - salad khudradeed iyo kefir si ay kuu caawiyaan. Dhammaanteen waxaynu leenahay dheef-shiid kiimikaad kala duwan, taas oo ah, dheef-shiid kiimikaad: qaar ka mid ah, wax walba waa la shiidiyaa nus saac, qaarna, xitaa habeen kuma filna tan. Sidaa darteed, markaad cashaynayso, diirada saar dareenkaaga. Haddii aad rabto in aad wax cunto, cunto, laakiin 5 daqiiqo ka hor wakhtiga jiifka, haddii kale riyooyinku way ku ciqaabi karaan oo maaha 5 saacadood ka hor wakhtiga jiifka, haddii kale, mabda'a, waxaa laga yaabaa inaadan seexan.
Dhib malaha inta aad cunayso maalintii, waa muhiim sida. Qayb adag oo hilib ah ayaa lagu cuni karaa hal fadhi, ama waxaad cuni kartaa saddex wakhti maalintii. Farqiga u dhexeeya sida loo nuugo iyo sida aad dareemeyso waxay noqon kartaa mid aad u weyn. Markaa taladii afraad: Cun inta aad rabto, laakiin isku day inaad tirada cuntada ka jebiso 1-2, una gudub 4-5.
Haa, habka: chips, cookies, croutons, "tamar" baararka shukulaatada iyo cuntooyin kale oo aan macno lahayn - tani maahan cunto, tani waa iibinta alaabta xayaysiinta ee gacmahaaga deeqsinimada leh!
Cuntada waa in la kasbado
Haddii kale - waxba, sababtoo ah wax kasta oo jidhkeena ku jira waa isku xiran yihiin. In kasta oo aan cunno yaraanta, waxaa yaraanaya tamarta jidhkeena ku jirta; tamarta yar ee la soo saaro, daalka badan ayaa urura; Daalka badan ayaa soo ururay, waa yaraaday dhaqdhaqaaqa; Inta yar ee aan dhaqaaqno, tamarta badan ee aan urursaneyno; Inta tamarta badan ee aan uruursaneyno, wax badan ayaan cunnaa (maxaa kale oo aan tamar ku bixineynaa?). Taasi waa, goobada waa la xidhay! Waxaan ururin tamarta laga helo cuntada, taas oo ugu dambeyntii ku sii jirta jirkeena, laakiin kaliya qaab ka duwan - qaabka dufanka.
Tilmaantu waxay ka badan tahay hufnaan: inaad si caadi ah wax u cunto, waxaad u baahan tahay inaad ku noolaato nolol caadi ah. Taas macnaheedu waa in xitaa qayb yar oo ka mid ah tamartii laga helay tufaax la cunay casho waa in la helaa meel looga baxo. Waa inaad ku isticmaashaa tamarta waxtarka leh ee tufaaxa caafimaadka leh wax ku anfacaya: ku soco baloog ama laba lugood, shan jeer kor uga soo riix dhulka, ku bood hal lug oo ku wareegsan miiska cuntada / shaqada, qallooc boobkaaga (waad awoodi kartaa - muraayadda horteeda, dhinacyo kala duwan ku wareeji 10-15 jeer), galmo la samee qof aad jeceshahay fiidkii (hal tufaax, hase yeeshee, kiiskan kuma filnaan doono). Guud ahaan, wixii “daaweyn” dheeraad ah ee jirkaagu heli doono cuntada ka dib adiga ayay kugu xiran tahay. Waxa ugu weyn ayaa ah inaadan ku tiirsanayn cuntada oo keliya.