Ku kari celery maraq ama saxan kale 2 daqiiqo. Celery la kariyey waa jilicsan laakiin ma jajabna. Ha ku badin shooladda si aysan u kala go'in.
Maraqa jirridda Celery
Alaabta
Tamaandho - 2 kg
Caleemaha dhirta - 200 garaam
Karootada - 200 garaam
Basasha - 320 garaam
Garlic - 7 xabo
Cusbo - 2 qaado
Sonkor - 1 qaado qaado
Basbaaska madow ee dhulka ku jira - 1 qaado yar
Paprika macaan - 1 qaado
Basil - 1 farabadan
Saliidda qudaarta - 250 millilitir
Sida loo kariyo Jinka yaanyo leh celery
1. Maydh 2 kiiloo garaam oo yaanyo ah, diirka ka dibna jarjar xabadaha.
2. Maydh oo diir 200 garaam oo karootada iyo 220 garaam oo basasha ah. Karootada u jarjar wareegyada iyo basasha xabadaha.
3. Raaci oo jajab 200 garaam jirridda celery. Fiiq oo googoo 5 xabo oo toon ah.
4. Khudaarta ku rid digsi, ku shub hal galaas oo saliid qudaar ah, ku dar qaado qaado oo milix ah, qaado yar oo basbaas ah oo si tartiib ah isku walaaq.
5. Dheji dheriga dabka kuleylka ah oo kari ilaa 10 daqiiqo, adoo si joogto ah u shiidaya yaanyada kuna walaaqaya khudradda alwaax alwaax ah
6. Waqtiga ka dib, gaaska u yaree dhexdhexaad, ku dabool daboolka daboolka oo kari ilaa 50 daqiiqo oo kale, isku walaaq khudradda isku dar ah waqti ka waqti.
7. Diir oo jarjar 100 garaam oo basal ah iyo 2 xabo oo toon ah.
8. Ku shub 3 qaado oo saliidda khudradda ah digsi derbi adag leh oo shiil basasha iyo toonta illaa bunni dahab ah. Ku dar qaado qaado mid kasta oo milix ah, sonkor, paprika macaan, farabadan basil iyo jarjar daqiiqad kale.
9. Udgoon udgoon udgoon udub dhex dhig khudaarta kuna kari kuleylka hooseeya nus saac.
10. Qabooji isku-darka la dhammeeyey, u wareeji mashiinka wax lagu kariyo oo garaac.
11. Maraqa ku wareeji weel 1,5 litir oo nadiif ah oo tallaaji.
Xaqiiqooyin macaan
- Markaad dooranayso a celery waa inay fiiro gaar ah siisaa midabka iyo qaab -dhismeedka cufnaanta cagaaran. Geedka celery ee cusub wuxuu leeyahay laamo cagaaran oo iftiin leh. Madowgu wuxuu dhadhamiyaa dhadhan qafiif ah, laakiin waxay ka kooban yihiin fitamiin A. Ka taxaddar gaar ahaan celery huruud ah oo caajis leh oo leh xididdada madow. Way fiicantahay in la diido geedka noocan oo kale ah, maadaama geedi socodka qudhunku mar hore ka bilaabmay.
- Caleenta dhirta hodan fitamiin A (aragga iyo difaaca caafimaad qaba), fitamiin B (shaqada habdhiska neerfaha iyo dheef -shiid kiimikaadka tamarta ee heerka gacanta), potassium (shaqada maskaxda iyo sixitaanka dareen -celinta xasaasiyadda), zinc (cusboonaysiinta unugyada maqaarka). Casiirka cusub ee celery wuxuu leeyahay saameyn tonic ah jirka.
- Celery badanaa isticmaalka cuntooyin kala duwan. Marka si joogto ah loo cuno, warshadani waxay caawisaa inay lumiso miisaanka iyadoo la ilaalinayo tamarta jirka. Waxaa si gaar ah faa'iido u leh in lagu dhajiyo cuntada celery dadka qaba cudurrada tayroodh, dhiig karka, xasaasiyadda, hargabka, iyo guud ahaan si kor loogu qaado nidaamka difaaca jirka.
- Celery - kaloori-yar dhir. 100 garaam oo jirridaha ah waxaa ku jira 13 kilo oo keliya.
- Bilaha Sebtember-Oktoobar, celery waa mid aad u jaban xilliga darteed, waad ka iibsan kartaa wax badan oo ka mid ah oo sameyn kartaa celery la shiiday.