Karso Tkemali 35-40 daqiiqo.
Wadarta wakhtiga karinta ee tkemali laga bilaabo 1 kiiloogaraam ee plums waa 1 saac.
Sida loo kariyo tkemali
Alaabooyinka tkemali
1 litir oo tkemali ah
Plum ama cherry - 2 kg
Cilantro ama dhir - farabadan dhexdhexaad ah oo kala badh ah
Dill - farabadan dhexdhexaad ah
Toonta - 5 ilig
Basbaaska kulul ee la qalajiyey - nus qaado shaaha
Biyo - nus galaas (150 millilitir)
Cusbo - 2 qaado
khal - 1 qaado oo khal ah 70%.
Sonkor - 4 qaado
Sida loo kariyo tkemali
1. Dhaq tufaax, kala badh oo ka saar miraha.
2. Ku rid plums gudaha dhaldhalaalka ama digsiga naxaasta ah.
3. Ku shub biyo oo ku rid digsiga dabka, karkari oo kari ilaa 30 ilaa 40 daqiiqo, taas oo ku xidhan casiirnimada tkemali.
4. Ku rid plums-ka la kariyey ee qaboojiyaha, maraq plum looma baahna.
5. Ku xoq plums-ka qaboojiyaha adoo isticmaalaya hoobiye. Ka saar maqaarka plums.
Ku dhaq oo qalaji cilantro iyo dill, si fiican u jarjar ama ku jarjar blender.
Diir oo jarjar toonta adigoo riixaya toonta.
Ku rid tubta saafiga ah dabka, ku dar milix, sonkor, geedo yaryar, dhir udgoon. Keen tkemali karkari walaaq joogto ah oo kari ilaa 3 daqiiqo, adigoo iska soo tuuray xumbo
Ku dar geedo yaryar, toonta, basbaas digsiga oo isku kari ilaa 2 daqiiqo. Demi kuleylka, ku shub khal oo walaaq.
Ku diyaari maraqa tkemali ee la kariyey ee dhalooyinka jeermis-dilaha ah oo u dhaaf si buuxda u qaboojiso.
Xaqiiqooyin soo jiidasho leh oo ku saabsan tkemali
Noocyada plum ee tkemali
plums cusub waxay ku habboon yihiin tkemali: plums cherry, buluug bislaaday ama miro yar oo aan bislaan, plums qodxan leh (aan lagu khaldin prunes, kuwaas oo aan ku habboonayn samaynta tkemali). Miraha bislaaday waa la oggol yahay.
Sida loogu adeego tkemali
Ku darso Tkemali digsi hilib, digaag, suxuunta kalluunka, oo kaliya oo ku dar rootiga. Ku fiican sida maraqa kebabs, suxuunta dhinaca khudaarta, bariiska, baasto.
Maxaa lagu kariyaa tkemali
- AT cuntada caadiga ah maraqa waa in lagu daraa ombalo (reexaanta ama reexaanta boodada) - geedo basbaas leh oo ka baxa Caucasus.
- Ombalo wax shaqo ah kuma lahan reexaanta caadiga ah; xawaashkan, haddii loo baahdo, waxaa lagu beddeli karaa iniinaha korayander ama milix. Dhirta cusub ayaa lagu dhex ridaa maraqa tkemali ee caadiga ah: cilantro, dill, dhir, basil, iyo toon.
– Walaxda kaliya ee la qalajiyey ee tkemali waa basbaaska kulul ee cas, laakiin aan la miirin, laakiin la jajabiyey qaybo yaryar.
– In cuntada casriga ah la oggol yahay isticmaalka geedo qallalan. Waxay ka caawiyaan ilaalinta midabka dhalaalaya iyo hodanka ah ee suugada, taas oo, marka lagu daro geedo cusub, waxay qaadataa midab bunni ah, gaar ahaan inta lagu jiro kaydinta dheer. Sidoo kale, markaad karinayso tkemali, waxaad ku dari kartaa adjika.
Sida loo beddelo plums in tkemali
Haddii kale, isticmaal gooseberries halkii aad ka isticmaali lahayd plums.
Inta la kaydinayo tkemali
Ku kaydi Tkemali 1 sano meel qabow.
Waa maxay Tkemali
– Tkemali waa suugo Joorjiyaan ah oo dhaqan ahaan laga sameeyay plums “Tkemali”.