Contents
Qaybo kala duwan oo digaag ah (lugaha, bowdyaha, fillets, naaska, baalasha, durbaanka, lugaha) ayaa lagu shubaa biyo karkaraya oo la kariyaa 30 daqiiqo.
Maraq digaag digaag ayaa lagu kariyey biyo qabow 2 saacadood ama ka badan. Karkari broiler ama digaag ilaa 1 saac.
Diyaar garowga digaaggu waa fududahay in la go'aamiyo: haddii hilibku si fudud uga baxo lafaha ama filletka si fudud fargeeto loogu mudo, digaaggu waa la kariyaa.
Sida loo kariyo digaagga
1. Digaagga, haddii la qaboojiyey, waa in la dhalaaliyaa ka hor inta aan la karin.
2. Ka saar baalashka digaagga (haddii ay jiraan) oo leh tuubbooyin.
3. Ku shub biyo digsi si ay ugu daboosho digaagga dhowr sintimitir keyd ahaan. Haddii digaagga la kariyo gebi ahaanba, waxaad u baahan doontaa digsi weyn.
4. Biyo milix leh (halkii litir oo biyo ah, qaado yar oo cusbo ah).
5. Dhego digaag ama digaag dheriga dhex gal.
6. Sug ilaa inta ay ka karkarayso, haddii xumbo sameysmo 3-5 daqiiqo ka dib karkarinta, ka saar.
7. Si aad u dhadhamiso, ku dar basasha, karootada diiray, toon.
8. Ku kari digaagga digsi 30 daqiiqo (haddii ay yihiin qaybo digaag ah) illaa 2 saacadood (digaag dhan oo ku jira maraq).
Waqtiga saxda ah ee lagu kariyo digaagga illaa inta jilicsan
Digaag iyo digaag dhan - 1 saac, digaag duug ah iyo dalk - 2-6 saac.
Lugaha, fillet, lugaha digaagga, naaska, baalasha - 20-25 daqiiqo.
Digaagga: qoorta, wadnaha, caloosha, beerka - 40 daqiiqo.
Intee in le'eg ayaad u karisaa digaagga maraq
Isku dhan - 1,5-2 saacadood, digaagga tuulada - ugu yaraan 2 saacadood, diiq - ilaa 3 saacadood.
Lugaha, fillet, lugaha digaagga, naaska, lugaha, baalasha waxay siin doonaan maraq qani ah 1 saac.
Karso buugga digaagga maraq cunto ah 40 daqiiqo.
Waa maxay dhir udgoon ee lagu daro markaad karinayso digaaga?
Ka dib karkarinta, waxaad ku dari kartaa basasha diiray iyo karootada, basbaaska, milixda, oregano, marjoram, rosemary, basil, geedaha Provencal, 1-2 bay caleenta digaagga.
Goorma ayaa milix loo dhigayaa digaagga markaad wax karinayso?
Cusbo digaagga bilowga cuntada.
Mudo intee le'eg ayaa dubista digaagga?
Waxaad shiishaa digaagga 20-30 daqiiqo, iyadoo kuxiran cabirka qaybaha digaagga iyo kuleylka. Faahfaahin dheeraad ah at timefry.ru!.
Waa maxay kaloriinta ku jirta digaaga fillet?
Waxyaabaha kalooriga ka kooban ee digaagga la kariyey waa 110 kcal.
Kalori-digaagga digaagga leh maqaarka waa 160 kcal.
Sidee loo kariyo digaag maraq ah?
Maraq ahaan, ku kari kari digaag biyo aad u tiro badan: qayb ka mid ah digaagga oo leh lafo, waxaad u baahan tahay 1 jeer oo biyo ah (tusaale ahaan, lugta culeyskeedu yahay 6 garaam, 250 litir oo biyo ah). Ku dar milix bilowga cuntada si aad u sameysid maraq qani ah.
Sidee loo diyaariyaa digaag cunto karis ah?
Ka nadiifi digaagga haraaga baalasha (haddii ay jiraan), ku dhaq oo ku qalaji tuwaal.
Sidee loogu adeegaa digaag la kariyey?
Digaagga la karkariyey waxaa loo adeegsan karaa saxan madaxbannaan, markaa waxaad ku qurxin kartaa digaagga la kariyey dhir udgoon iyo geedo, waxaadna la adeegi kartaa khudaarta, suugada, kareemka.
Digaagga iyo qalabka wax lagu karsado
Kala duwanaanta
Kushiinka aayar, ku shub digaaga oo dhan biyo qabow, milix, ku dar xawaash, milix, kuna kari ilaa 1 saac qaabka "Stew". Karso gogo 'shaqsi digaag ah kariyaha aayar 30 daqiiqo isla qaabkaas.
In kuleeliyaha labalaabka ah
Uumbo gogo 'shaqsi digaag ah 30-45 daqiiqo. Digaagga oo dhan laguma kariyo kululeeyaha laba-laabka ah baaxaddiisa weyn.
Ku jira kariyaha cadaadiska
Digaag dhan oo maraq ah ayaa la kariyey 20 daqiiqo kadib iyada oo wiishku xidhan yahay. Qeybaha digaagga ee kariyaha cadaadiska waxay ku kari doonaan 5 daqiiqo oo cadaadis ah.
In microwave-ka
Ku kari qaybaha digaagga ee microwaveka 20-25 daqiiqo ugu badnaan awoodda (800-1000 W). Dhexdhexaadinta karinta, digaagga rog.
Talooyinka Karinta Digaagga
Digaagtee la kariyo?
Saladhka iyo koorsooyinka waaweyn, qaybaha hilibka jilicsan ee digaagga iyo digaagga ayaa ku habboon.
Maraqyada iyo maraqyada, waxaad u baahan tahay inaad doorato qaybo hodan ah oo leh dufan iyo maqaar, marka lagu daro iyaga, waxay ku habboon yihiin maraqyada iyo lafaha digaagga. Haddii maraqku noqdo inuu noqdo cunto, markaa isticmaal kaliya lafo iyo hilib yar.
Sida loo kariyo digaagga suxuunta kala duwan
Digaag si buuxda loo kariyey ayaa lagu daraa shawarka, tan iyo markaas waxay u dhowdahay in aan loo bandhigin daaweynta kuleylka.
Salad Kaysar ah, digaag waa lagu shiidi karaa saliid, laakiin haddii aad rabto inaad hesho saladh cunto ah, ka dibna digaag la kariyey ayaa ku habboon - waxay qaadataa 30 daqiiqo in la kariyo.
Ku kari digaag maraq 1-2 saacadood ah.
Waa maxay kaloriinta ku jirta digaaga?
Waxyaabaha kalooriga ka kooban ee digaagga la kariyey waa 110 kcal.
Kalori-digaagga digaagga leh maqaarka waa 160 kcal.
Sidee loo kariyo digaag maraq ah?
Maraq ahaan, ku kari kari digaag biyo aad u tiro badan: qayb ka mid ah digaagga oo leh lafo, waxaad u baahan tahay 1 jeer oo biyo ah (tusaale ahaan, lugta culeyskeedu yahay 4 garaam, 250 litir oo biyo ah). Ku dar milix bilowga cuntada si aad u sameysid maraq qani ah.
Sidee loo diyaariyaa digaag cunto karis ah?
Ka nadiifi digaagga haraaga baalasha (haddii ay jiraan), ku dhaq oo ku qalaji tuwaal.
Sidee loogu adeegaa digaag la kariyey?
Digaag la kariyey waxaa loo adeegsan karaa saxan gooni ah, ka dibna waxaad ku qurxin kartaa digaagga la kariyey dhir udgoon iyo geedo yaryar, oo waxaad u adeegi kartaa khudradda, suugada iyo kareemka.
Waa maxay dhir udgoon ee lagu daro markaad karinayso digaaga?
Karkari ka dib, waxaad ku dari kartaa basasha diirmay iyo karootada, basbaaska, milixda, oregano, marjoram, rosemary, basil, iyo dhirta Provencal digaaga. Dhamaadka karinta, waxaad dhigi kartaa 1-2 caleemo.
Sida loo kariyo digaag adag (duug ah)
Sida caadiga ah, hilibka digaagga tuulada (gaar ahaan kii hore) waa mid aad u adag oo aad bay u adag tahay in si fudud loo kariyo. Si aad u jilciso, waxaad u baahan tahay inaad marinate ka hor inta aadan karin: ku xoqin kefir ama liin, oo kaga tag qaboojiyaha 4-6 saacadood. Ka dibna digaag adag u kari sida caadiga ah 2-3 saacadood. Ikhtiyaar kale ayaa ah in digaagga guriga lagu kariyo kariyaha cadaadiska - dhan ama qaybo 1 saac.
Cunto digaag
Alaabta
Naaska digaagga - 2 qaybood (qiyaastii 500 garaam)
Qajaar cusub - 4 gogo '
Basil - caleemaha qurxinta
Maraqa Pesto - 2 qaado
Majones - 6 qaado
Basbaas cusub oo dhulka lagu daray - 1 qaado yar
Cusbo - 1 qaado yar
Sida loo sameeyo a appetizer digaag qajaar
1. Kari digaag: ku shub biyo qabow dabkana ku hay 30 daqiiqo. Fiiq maqaarka iyo lafaha, u kala jar hilibka digaagga qaybo yaryar.
2. Kudar 6 qaado oo majones ah, isku dar laba qaado oo sooska Pesto ah, ku dar qanjaruufo basbaas dhulka ku jira, milix, oo si fiican isku walaaq ilaa ay ka siman tahay.
3. Raaci 4 qajaar cusub oo jarjar xaleef oval ah oo dhererkeedu yahay 0,5 sintimitir oo qaro weyn, ku rid saxan hoose oo gashad ah oo ku shub shaaha isku darka digaagga la kariyey mid kasta oo ka mid ah.
4. Basil cusub ku biyo raaci biyo socda kuna rid dushiisa cunto fudud kasta.
Sida loo sameeyo maraq digaag
Alaabta maraq digaaga iyo qiimaha
500 garaam oo hilib digaag ah (lugaha digaagga, bowdooyinka ayaa ku habboon) 100 ruble,
1-2 karootada dhexdhexaadka ah ee 20 rub,
1-2 madaxa basasha 5 rub,
3-5 xabbadood oo baradho ah 10 rubles. (qiyaastii 300 garaam),
100-120 garaam oo vermicelli ah 10 rub,
dhir udgoon iyo geedo ay dhadhamiyaan (20 RUB)
biyo - 3 litir.
Qiimaha: 180 rub. 6 qaybood oo waaweyn oo maraq digaag ah ama 30 rub. halkii adeeg. Waqtiga karinta ee maraq digaag waa 1 saac 10 daqiiqo.
Celceliska qiimaha magaalada Moscow bisha Juun 2020..
Karinta maraq digaag
Kari digaagga biyo badan ku kari. Ka bax digsiga oo si fiican u jar digaagga la kariyey, ku noqo maraqii. Ku dar basasha la kariyey iyo karootada digsiga. Kudar baradhada jar jartey iyo xawaashka, kari ilaa 15 daqiiqo oo kale. Ku dar baastada oo kari ilaa 5 daqiiqo oo kale.
Sida loo doorto digaag macaan
Haddii digaagga uu yahay mid cirro leh ama dheg leh, waxaa macquul ah in digaagga uu jiran yahay oo lagu daweynayay antibiyootiko. Haddii naaska la weyneeyo, lugahana si siman u gaagaaban, waxay u badan tahay in shimbirta la quudiyo walxaha hormoonka.
Digaag caafimaad qabaa waa inuu lahaadaa hilib casaan ama cadaan khafiif ah, maqaar khafiif ah oo jilicsan, iyo kafado yar oo lugaha ah. Hilibka ugu macaan wuxuu ka yimid digaag dhalinyaro ah. Naaska ku garaac: haddii lafta ay adag tahay oo adag tahay, digaaggu wuxuu u badan yahay inuu duugoobay, digaagga yaryar lafihiisuna si tartiib tartiib ah ayey u jilicsan yihiin.
Way kafiican tahay inaad iibsato digaaga la qaboojiyey - markaa kani waa hilibka ugu nadiifsan uguna caafimaadka badan. Hilibka digaagga ee barafaysan waxaa ku jira nafaqo aad u yar.
Sida saxda ah ee digaaga loo gooyo
Habka koowaad
1. Digaagga ku dhaq biyo qabow, dib ugu soo celi sabuuradda goynta, ku goy cutka geeska oo leh mindi weyn oo fiiqan, jar ilaa lafta
2. Isgoyska xamarka oo leh cirifka, hilibka ka jar labada dhinac.
3. Hilibka digaagga u rog, si qoto dheer u jarjar bowdada si lafta bowdada u muuqato, u leexo ham oo jarjar inta u dhexeysa lafaha iyo baqtiga. Ku celi si la mid ah ham labaad.
4. Ka jeex labada dhinac ee naaska wax yarna kala sooc hilibka, jar lafaha naaska, ka qaad lafta naaska.
5. Ka jar baalaha iyo naaska qalfoofka, ka soo jeex jeex dabo ilaa qoorta.
6. baalasha ka jar naaska si sadex meelood meel naaska uu ugu haro baalasha.
7. Iska jar talooyinka baalasha (waxaa loo isticmaali karaa maraq).
8. Xajka laba u kala jar, adigoo jeexaya meeshii bowdadu ka soo gaadhayso lugta hoose.
habka labaad
1. Ku billow jarista digaagga dabada dhinaceeda.
2. Hilibka si qumman u istaag, ku dheji mindi goynta la sameeyay, hoos u riix si aad u goyso tooska lafdhabarta.
3. Digaagga-digaag-dhig dhinaca, u fur qaybta goynta.
4. Digaagga dhig meel qumman, jar lafta hore.
5. Dhigga dushiisa qeybtiisa lugta kor u saar, ka soo saar ham oo ka jar barta ay naaska ku biirayaan. Ku celi qeybta labaad ee baqtiga.
6. Lugaha, ka hel xariiq cad oo khafiif ah isgoyska lugta iyo bowdada, jarjar meeshan, lugta u qaybiya laba qaybood.
Maraqa digaagga la kariyey
Alaabta
Ukun - 2 qaado
Buruus - 2 cantoobo
Majones ama labeen dhanaan - 2 qaado oo wareegsan
Suugada rummaanka - 3 qaado
Sonkor - nus qaado yar
Salt - qaado yar oo rubuc
Maraq digaag - 7 qaado
Karinta maraqa digaagga la kariyey
1. Googooyaa ama ku jajabiyaa miraha dubbe maro shukumaan ah.
2. Iska yaree manjooyinka.
3. Isku qas majones / labeen dhanaan, suugada rummaanka, sonkorta iyo milixda; si fiican u walaaq.
4. Ku dar looska la jarjaray iyo manjooyin.
5. Shub maraq digaag ah, isku walaaq.
Sida loo kariyo digaaga iyo baradhada
Alaabta
2
Digaag - 2 lugood, 600-700 garaam
Biyaha - 2 litir
Baradhadu - 6-8 digriiga dhexdhexaadka ah (qiyaastii 600 garaam)
Karootada - 1 gabal
Basasha - 1 xabbad
Dill, basasha cagaaran - dhowr laamood
Cusbo iyo basbaas ay ku dhadhamiyaan
Sida loo kariyo digaaga iyo baradhada
1. Digaagga geli digsi, ku dabool biyo dabna geli.
2. Inta ay biyuhu karkarayaan, fiiq basasha, diirka dabacasaha oo si fiican u jar.
3. Marka biyuhu karkaraan, raac xumbada: waa in la soo ururiyaa oo laga saaraa digsiga.
4. Basasha ku rid maraqda, ku dar milix iyo basbaas, kari kari dabool daboolka kuleylka yar 30 daqiiqo.
5. Inta digaagga la karinayo, diirka baradhada oo si taxadar leh u jar.
6. Ku dar baradhada digaagga, kari ilaa 15 daqiiqo oo kale, ka dibna ku adkeyso 10 daqiiqo. Ka saar basasha digsiga.
7. Ku darso digaagga oo ka gooni ah baradhada. Daadi baradho leh geedo yaryar oo la jarjarey. Maraq gooni ah u adeegso ama diyaariso maraq ku saleysan. Saxanka waxaa loo adeegsan karaa maraq qadada ah.
Sida loo kariyo digaagga aspic
Alaabta
Fillet digaag - 2 gogo '(ama bowdyaha digaagga - 3 gogo')
Biyaha - 1,3 litir
Gelatin dhakhso ah - 30 garaam
Basasha - 1 madaxa
Karootada - 1 gabal
Garlic - 3 jir
Cusbo - 1 qaado yar
Basbaaska madow - 10 gogo '
Caleen baay - 2 qaybood
Sida loo kariyo digaagga aspic
1. Qaybaha digaagga, haddii la qaboojiyey, dhalaalaya; dhaq.
2. Digsi biyo ku shub digsi dabka saar.
3. Digaagga geli biyo la kariyey, kari ilaa 30 daqiiqo.
4. Isla marka ay biyahu karkaraan, daadi oo ku beddel biyo macaan (1,3 litir).
5. Kudar nus shaah oo cusbo ah biyaha.
6. Fiiq oo dhaq basasha iyo karootada.
7. Dhig basasha iyo karootada maraq.
8. Fiiq oo jarjar toonta, ku dar maraq.
9. Ku dar basbaas iyo caleemo cagaaran.
10. Karkari filletka digaagga illaa 20 daqiiqo, ka saar maraqana qabow.
11. Maraq maraq, ka dibna ku dar gelatin oo isku dar.
12. Digaagga u jarjar qaybo yaryar.
13. Ka saar basasha, jarjar karootada siddooyin dhuuban.
14. Digaagga iyo karootada geli caaryado, isku dar, xoogaa qabooji oo geli qaboojiyaha 4 saacadood.