Sidee loo go'aamiyaa indhaha in hilibku cusub yahay?
Hilib wanaagsan waa inuu u qallaji taabashada, xabka oo aan lahayn, midab casaan dhalaalaya, hilibka waa inuusan lahayn dhibco midabbo leh iyo raadad hawo… Intaa waxaa dheer, maskaxda ku hay in hilibka gebi ahaanba cusub oo la uumiyay - isla markiiba lama shii karo. Makhaayadaha wax lagu shiilo ee wanaagsan waxay isticmaalaan oo keliya kuwa lagu kaydiyey xaalado gaar ah: bacda faaruqa ah ee heerkulkoodu yahay 0 ° C ugu yaraan 14 maalmood.
Sida loo kaydiyo hilib cusub guriga?
Waa lagama maarmaan, iyada oo aan la jarin, gabal dhan ku hay qaboojiyaha ugu yaraan 3-4 maalmoodKu duub tuwaal waffle ama maro cudbi ah oo aan tolmo wanaagsan lahayn. Si kasta oo ay tahay ma aha in hilibka lagu duubo filim ama lagu rido bac balaastik ah, haddii kale bakteeriyadu si dhakhso leh ayey ugu soo bixi doontaa.
Sidee loo fahmaa qaybaha hilibka lo'da ee ugu fiican in la shiilo, la kariyo, la kariyo?
Markaad dooranayso hilibka, waa muhiim inaad ogaato taas hilibka ugu jilicsan waa muruqyada ay si yar u isticmaalaan xayawaanku markay dhaqaaqayaan, tan ugu adagna waa muruqyada ugu badnaan ku lug leh dhaqdhaqaaqa… Iyadoo aan si faahfaahsan loo baarin anatomy, waxaan dhihi karnaa taas qaybta sare ee bakhtiga, laga bilaabo xagga dambe, waxay ku fiican tahay shiilidda, qaybta dhexe ee maraqa, qaybta hoose ee karkarinta.
Hagaag, haddii, markaan iibsaneyno hilibka lo'da, ma aanan weydiin iibiyaha qaybta ay qaybtaan ka timid, waan ilaawnay. Sidee ku ogaan kartaa inay jilicsan tahay marka la kariyo?
Waxaa jira hab aad u fudud. Waxaan qaadannaa fargeeto weyn oo laba-waji leh waxaanan isku daynaa inaan hilib ka mudno. Haddii fargeetadu si fudud ugu dhegto gabal, waxay ka dhigan tahay in hilibku u fiican yahay shiil. Haddii aysan suurtagal ahayn in la dalooliyo gabal ama lagu sameeyo dadaal aad u weyn, markaa hilibka noocaas ahi wuxuu ku habboon yahay oo keliya karinta muddada dheer: fuud, karkarin, dubid.
Ma u baahan tahay inaad ka goyso baruurta hilibka ka hor intaadan karin?
Hadaad hilib dubayso, markaa dufanka oo dhan gabalka ka jart. Marka la shiilayo, waa dufanka hilibka siiya dhadhankiisa iyo caraftiisa. Haddii aad kariyo suxuunta hilibka ceyriinka ah, sida tartar ama carpaccio, ka dib, dabcan, waxaad u baahan tahay inaad ka saarto dhammaan dufanka, maxaa yeelay waxay baabi'in kartaa dhadhanka saxanka markii qabow jiro.
Muxuu yahay guddiga ugu fiican ee jarista hilibka? Iyo middi kee loo qaataa tan?
Waxaan ka doorbidayaa looxaan alwaax ah. Daryeelka saxda ah, guddigan ayaa ka nadaafad badan caagagga. Isticmaalka ka dib, looxa alwaaxa waa in lagu dhaqaa burush adag iyo nadiifiye yar oo loo daayaa si loo qalajiyo heerkulka qolka.
Haddii looxku ballaaran yahay oo dhumuc weyn yahay, markaa mararka qaarkood lakabka sare waa in laga saaraa iyadoo diyaarad la socota. Si kastaba ha noqotee waa inaadan uga tagin guddiga muddo dheer oo aad qalajiso ka dib markaad ku maydho dabka ama foornada. Haddii aad iska indhatirto talooyinkaan, guddiga alwaaxda ayaa noqon kara mid aad u liidata.
Kala jarjarida 'steaks', waxaa ugu fiican in la isticmaalo daab dheer oo balaaranA Mindidaas oo kale, waxaad si fudud ugu googoobi kartaa gabal steak laba ama saddex dhaqdhaqaaq. Tani waxay lagama maarmaan u tahay in laga fogaado jeexjeexyada ku jira steak, taas oo hilibku ku waayi karo qoyaan badan markaad bilawdo shiil, iyo, dabcan, waxay noqon doontaa mid si weyn u qallalan oo adag.
Waxay u muuqdaan inay kala sooceen diyaarinta. Maxaad dhaqso uga kari kartaa hilibka?
Fikradayda, tani waa shiilidlaga sameeyey hilib lo'aad oo khafiif ah. Waxaa fiican inaad doorato hilib la mid ah wax karinta sida hilibka lo'da. Waxay ku habboon tahay shiil degdeg ah. Way fiicantahay in lagu daro hilibka noocaas ah. Haddii aad ku darto bur yar iyo kareem shiilid, waad helaysaa hilibka lo'da.