Sida loo kariyo kalluunka catfish: cuntooyinka macaan ee digsiga iyo foornada

Kalluunku waa kalluun kaga duwan yahay noocyada kale ee kalluunka marka loo eego kalluunkiisa, sidaa awgeed dad badan ayaa aaminsan in aanay suurtogal ahayn in laga kari karo cunto macaan. Dhab ahaantii, tani waa dhalanteed dhammaystiran, in kasta oo ay jiraan xoogaa dhibaatooyin cunto karinta ah. Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in la ogaado suxuunta lagu diyaarin karaa kalluunkan.

Sharaxaada kalluunka

Way adag tahay in la helo ugu yaraan lafo hilibka kalluunkan. Isla mar ahaantaana, hilibku wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan, dhadhan macaan, iyo tan iyo hilibku sidoo kale waa dufan, suxuun dhadhan fiican leh ayaa laga helaa kalluunka. Hilibka Kalluunka waa la kariyey, la shiilay, la dubay, sidoo kale waa la duban karaa. Sida cunto badeed kasta, hilibka kalluunku wuxuu ka kooban yahay dhammaan qaybaha waxtarka leh ee lagama maarmaanka u ah jidhka bini'aadamka. Hilibku waxa kale oo uu qani ku yahay borotiinka, kaas oo 4 jeer ka badan baruurta.

Xiiso leh in la ogaado! Hilibka Catfish wuxuu ku habboon yahay karinta suxuunta kala duwan, oo ay ku jiraan cunnada haute.

Sida loo diyaariyo kalluunka

Kahor intaadan karinin saxan kalluunka, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso kalluunka. Way fiicantahay haddii aad ku guulaysato in aad hesho bakhti kalluun dhan oo aan la jarjarin, laakiin markaa waa in aad iska jartaa.

1. Marka hore, waa in si fiican loo dhalaaliyaa.
2. Dabadeed madaxa iska jar oo caloosha ka goo.
3. Caloosha ayaa laga soo saarayaa kalluunka si fiican ayaa loo dhaqaa.
4. Ugu dambeyntii ka saar dabada iyo baalasha.

Gabagabadii, kalluunka waa la jarjaray, cabbirkiisuna wuxuu ku xiran yahay saxanka la qorsheeyay in la diyaariyo.

Sida caadiga ah, bakhaarradu waxay horey u iibiyaan qaybo ka mid ah hilibka kalluunka ee diyaarka u ah karinta, markaa waa ku filan inaad iibsato.

karinta cuntada

Kalluunka Catfish waxaa lagu diyaariyaa tignoolajiyad kasta oo ku habboon, iyada oo buuxinta saxanka leh suxuunta dhinac kasta.

Kalluun-kalluun oo lagu shiilay digsi

Waxaad u baahan doontaa qalabkan soo socda:

1. Kalluunka kalluunka - 1 kg.
2. Saliid gabbaldayaha (si fiican loo safeeyey) - qiyaastii 50 ml.
3. Burka heerka koowaad ama ugu sarreeya - meel ku dhow 250 g. Si aad saxanka u dhadhansato, xawaashka, sida milixda iyo basbaaska madow, iyo sidoo kale xawaashyada kalluunka, waa lama huraan.

Farsamada diyaarinta waa sida soo socota:

1. Fillet-ka waxaa loo qaybiyaa qaybo, oo aan ka badnayn 4 cm.
2. La qaso 1 tbsp. beedka milix ah 0,6 litir oo biyo ah, ka dib, qaybo kalluun ah ayaa la dhigayaa xalka sifaysan.
3. Xaaladdan, qaybuhu waa inay ahaadaan ilaa 4 saacadood.
4. Waqtigaan ka dib, qaybaha waxaa lagu xoqay dhir udgoon.
5. Digsi shiil leh oo saliid ah ayaa la saaraa dabka oo lagu kululeeyaa heerkulka la rabo.
6. Qaybaha kalluunka ayaa lagu duubaa dhammaan dhinacyada burka waxaana lagu dul dhejiyaa digsi shiilan oo kulul.

Qaybaha waa la shiilay dhammaan dhinacyada ilaa brown dahabka ah. Digsigu waa inuu mar walba furnaa.

Sida loo shiilo rootiga iyo steaks makiinada aayar ah

Dhawaan, waxay noqotay mid moodada ah in lagu kariyo suxuunta cunto kariye gaabis ah. Waxa kale oo aad ku shiili kartaa kalluunka dhexdiisa, kuwaas oo qaar badani aanay garanayn, sababtoo ah marar dhif ah ayay si buuxda u bartaan tilmaamaha.

Si aad ugu kariso hilibka kalluunka birta ee cunto karis gaabis ah, waxaad u baahan doontaa:

• Dhowr steaks.
• Labo ukun oo digaag ah.
• Qiyaastii 100 g oo bur ah.
• Dhowr qaado (aan ka badnayn 5) oo saliidda cuntada ah.

Laga soo bilaabo dhir udgoon, waxaad isticmaali kartaa milix iyo basbaaska dhulka.

Sida saxda ah loo kariyo:

1. Ugu horreyntii, waxaad u baahan tahay inaad biyo raaciso hilibka doofaarka oo aad ku qalajiso shukumaan warqad ah.
2. Qayb kasta waxaa lagu xoqay dhir udgoon oo dhinac kasta ah.
3. Ukunta waxaa lagu garaacaa baaquli qoto dheer.
4. Daqiiqda waxaa lagu diyaariyaa maraqa gacmeed.
5. Cunto karinta badan ayaa loo shiday qaabka "Shiil" ama "Dubista", ka dib saliidda khudradda ayaa lagu shubaa baaquli cunto kariye badan.
6. Qaybaha hilibka ayaa lagu duubaa dhammaan dhinacyada bur, ukunta la garaacay iyo mar kale bur.
7. Taas ka dib, qaybaha waxaa lagu dhejiyaa baaquli multicooker preheated oo la kariyey ilaa qolof dahab ah oo soo jiidasho leh ay ka muuqato.

Waa muhiim in la ogaado! Habka karinta, ha xirin daboolka multicooker, haddii kale saxanku wuxuu u soo bixi doonaa gebi ahaanba ka duwan.

Kalluun-kalluun oo lagu kariyey foorno leh khudaar

Ugu horreyntii, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso alaabooyinka qaarkood. Tusaale ahaan:

• Saliid kalluunka, qiyaastii 400 garaam.
• Jiis adag - qiyaastii 180 garaam.
• Afar dabacasood oo dhexdhexaad ah.
• Hal basal (gaar ahaan casaan).
• Basbaaska madow, la jajabiyey - qiyaastii 5 garaam.

Farsamada diyaarinta saxda ah:

1. Fillet-ka waxaa loo qaybiyaa qaybo aan qiyaas lahayn.
2. Qaybaha diyaarsan ayaa lagu xoqay dhammaan dhinacyada isku dar ah milix iyo basbaas, ka dib markii ay ku dhejiyaan foornada.
3. Basasha waa la diiray oo la gooyaa siddo kala badh ah.
4. Karootada sidoo kale waa la diiray oo la gooyaa shabaggeedii.
5. Taas ka dib, khudaarta ayaa lagu shiilay digsi oo la dulsaaray dusha sare ee galka.
6. Jiis adag ayaa la jajabiyaa (sidoo kale hayso hayso) oo la dul saaray khudaarta.
7. Saxanka la diyaariyey waxaa lagu duudduubay foorno waxaana lagu dhejiyaa xaashida dubista.

Kahor intaadan bilaabin karinta, foornada waxaa lagu kululeeyaa heerkul ah ugu yaraan 180 darajo ka dibna kaliya xaashida dubista oo saxan ah ayaa la dhigayaa 40 daqiiqo.

Saxanka la dhammeeyey waxaa lagu bixiyaa maraqa kareemka toonta, iyo baradhada la kariyey, iyo sidoo kale bariiska ama buckwheat, waxay ku habboon yihiin saxan dhinaca.

Maraq laga soo qaaday kalluunka kalluunka

Si aad u sameyso maraq kale, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:

• Biyo nadiif ah - 3 litir.
• Ma karooto weyn.
• Ma aha guluub weyn.
• Caleen Bay, 4 caleemo.
• Basbaaska madow - 7 digir.
• dhadhanka cusbada.

Farsamaynta maraq kalluunka:

1. Biyo dheri ayaa lagu shubaa oo dab la saaraa.
2. Qaybo kalluun ah ayaa lagu shubaa biyo aan weli karkarin.
3. Marka ay biyuhu karkaraan, 10 daqiiqo ka dib dabka ayaa yaraada, milix, basbaas iyo caleen basbaas ayaa lagu daraa maraq.
4. Khudaarta waa la diiray oo si fiican ayaa loo dhaqaa.
5. Basasha looma gooyo xabadaha waaweyn, sida baradhada, iyo dabacasaha ayaa lagu jarjaraa maraq.
6. Qaybaha kalluunka ayaa laga saaraa maraq, maraq laftiisana waxaa lagu sifeeyaa shaandho fiican.
7. Qaybaha kalluunka ayaa ka takhalusa lafaha.
8. Dhammaan khudaarta waxaa lagu dhejiyaa maraq waxaana lagu kariyaa 15 daqiiqo kulayl yar.
9. Intaa ka dib, qaybo kalluun ah ayaa lagu soo celiyaa saxanka, saxankana waa la kariyaa 12 daqiiqo oo kale.

Waxaad hagaajin kartaa dhadhanka maraqa adoo ku daraya dhir udgoon dheeraad ah oo kalluunka ah, markaad si xoog leh u qaadato, waa inaadan joojin, si aadan u joojin dhadhanka saxanka laftiisa.

Cuntooyinka Kalluunka

Si aad u kariso keega kalluunka, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso alaabtan soo socota:

• Kalluunka kalluunka - qiyaastii 1 kg.
• Laba nalal oo cabbir dhexdhexaad ah.
• Dhowr xabo oo toon ah.
• Istaarijka baradhada - qiyaastii 30 garaam.
• Burburka rootiga - 200 garaam gudahood.
• Qiyaastii 100 ml oo caano ah.

Waxaad sidoo kale u baahan doontaa milix iyo basbaas dhulka si aad u dhadhamiso.

Cuntada waxaa loo diyaariyey sida soo socota:

1. Jeexitaanka waxaa laga hubiyaa lafaha, haddii loo baahdo, lafaha waa laga saaraa.
2. Khudaarta waa la nadiifiyaa oo la dhaqaa.
3. Dhammaan maadooyinka waxaa la dhex maraa Booqday Furimaha Dagaalka hilib.
4. Caano iyo istaarij, iyo sidoo kale xawaash, ayaa lagu daraa kalluunka duqadda ah, ka dib markaa isku dar ah ayaa si fiican loo isku qasan yahay.
5. Burburinta rootiga waxaa lagu shubaa saxan gacmeed.
6. Cutlets ayaa laga sameeyay kalluunka duqadda ah ee la diyaariyey, ka dib marka lagu duubo bur iyo rooti.
7. Taas ka dib, cutlets ayaa lagu dhejiyaa xaashida dubista oo lagu dufan saliidda cuntada.
8. Foornada waxaa lagu kululeeyaa heerkul ah 180 digrii, xaashida dubista oo leh badeecooyin dhammaystiran ayaa la dhigayaa.
9. Nus saac ka dib, marka qolof dahabi ah ay ka soo muuqato cutlets, xaashida dubista iyaga ayaa laga soo saaraa foornada.

Sida caadiga ah, keega kalluunku ma rogo inta lagu jiro karinta, sababtoo ah waxay lumin karaan muuqaalkooda suuqa, iyagoo u kala qaybsan qaybo yaryar.

Saxanka waxaa lagu bixiyaa miiska oo leh labeen dhanaan, iyo sidoo kale baradhada la shiiday.

Cuntada loo yaqaan 'cutlets catfish' ayaa aad caan u ah haweenka guriga.

Faa'iidooyinka iyo waxyeelada hilibka kalluunka kalluunka

Hilibka Kalluunka waxaa lagu kala saaraa maadooyin badan oo borotiinno ah (ilaa 20 g 100 g oo hilib ah), kuwaas oo si fudud u nuugo jidhka bini'aadamka. Intaa waxaa dheer, hilibka catfish waa dufan, sidaas darteed kuma habboona in lagu kariyo suxuunta cuntada. Qiimaha tamarta ee suxuunta kalluunka kalluunka waa qiyaastii 145 kcal 100 g oo badeecad ah.

Sida dhammaan cuntooyinka badda, hilibka kalluunku aad buu u caafimaad qabaa sababtoo ah waxa ku jira fiitamiino iyo macdano. Sidaa darteed, kalluunka waa in si joogto ah loo cunaa si jidhka loogu buuxiyo qaybaha waxtarka leh ee lagama maarmaanka ah.

Nasiib darro, dhammaan qaybaha dadku kama faa'iidaysan karaan kalluunka catfish. Waxay waxyeello u yeelan kartaa kuwa u nugul falcelinta xasaasiyadda ama kuwa shakhsi ahaan u adkaysan la'aanta cuntada badda.

Kalluunkan ayaa loo arkaa inuu yahay kan ugu faa'iidada badan marka la kariyo ama la kariyo. Xaaladdan oo kale, kama welweli kartid sawirkaaga.

Si kale haddii loo dhigo, kalluunka kalluunka waxaa lagu karin karaa iyadoo la adeegsanayo tignoolajiyada ugu caansan. Sidaa darteed, dhibaatooyinka diyaarinta suxuunta kalluunkan waa in aanay soo bixin. Kuwa aan weli go'aansan inay tijaabiyaan kalluunkan gaarka ah, waxaan kugula talin karnaa inaad sameyso, sababtoo ah waxaad heleysaa suxuun dhadhan fiican leh.

Gebogebadii

Catfish waa kalluun aad u xiiso badan oo leh muuqaal cabsi leh. Haddii aad ku aragto kalluunkan indhahaaga, ka dibna rabitaanka inaad kariyo saxan ka mid ah isla markiiba wuu baaba'aa. Kalluunku sidoo kale wuxuu leeyahay magac labaad - "yeyga badda". Kalluunku waxa uu leeyahay af weyn oo ilko af badan leh. Inkasta oo muuqaalkan aan fiicnayn, hilibkiisu sinaba uma dhadhamiyo noocyada kalluunka ee qiimaha leh. Sidaa darteed, cunto kariyeyaashu waxay diyaariyaan cuntooyin gaar ah oo dhadhan fiican leh oo laga helo kalluunka kalluunka. Sida caadiga ah, cunto karis khibrad leh waxay yaqaanaan sida saxda ah ee loo kariyo hilibka kalluunka, maadaama ay dabacsan tahay. Haddii si qalad ah loo kariyo, waxaad si fudud u kharribi kartaa saxanka, u rogi kartaa jelly-la mid ah oo leh dhadhan aan la fahmi karin.

Cunto karisyo khibrad leh ayaa had iyo jeer u gooya kalluunka-kalluunka qaybo waaweyn, ka dib markaa waa in la kariyaa ama lagu kariyaa basbaaska ama lagu kariyey biyo milix ah ilaa 10 daqiiqo. Xaaladdan oo kale, qaybaha hilibka ayaa had iyo jeer xajiya qaabkooda iyo karinta dheeraadka ah uma baahna wax gaar ah.

Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu kariyo kalluunka catfish, laakiin dhammaantood uma baahna xaddi badan oo dhir udgoon, waa ku filan inaad ku hesho basbaaska iyo liin. Waxa kale oo aad dukaamada ka iibsan kartaa kalluun sigaar cabba. Alaabtani aad bay caan u tahay.