Sida dhadhanka leh milix carp silver guriga, cuntada ugu fiican

Qaadashada kaarb lacag ah waqtigeena dhib ma aha, tan iyo markii ay si macmal ah loo dhaqay, kayd badan oo lacag ah.

Waa maxay kalluunkani?

Carp-ka qalinku waa wakiil si cadaalad ah u weyn oo ka mid ah noocyada kalluunka cyprinid, kaas oo u horseeda qaab nololeed dugsi oo doorbidaya kaydadka biyaha macaan. Waxa kale oo loo yaqaan kabriidka qalinka ah, waxaana magaceeda la helay sababtoo ah qaabka wejigeeda waa ka sii ballaadhan yahay wakiilada kale ee carp. Intaa waxaa dheer, indhihiisu xoogaa hoos ayay u hooseeyaan, sidaas darteed waxay u muuqataa in wejigiisu aad u weyn yahay.

Waxay kori kartaa ilaa 1 mitir oo dherer ah, ama xitaa in ka badan, iyada oo heleysa 50 kg ee miisaanka, inkastoo xaqiiqda ah in celceliska miisaanka carp lacag ah uu ku jiro 30 kg.

Noocan cyprinids waxaa lagu kala soocaa joogitaanka waxa loogu yeero "shaandho", kaas oo la sameeyay iyada oo la isku darayo rakers gill oo leh buundooyin transverse. Iyada oo loo marayo "shaandho" kaarbkii qalinku wuxuu dhaafaa phytoplankton.

Waqtigeena, waxaa jira saddex nooc oo carp qalin ah, oo ay ku jiraan:

• White. Muuqaalka kaarbkan qalinka ah waxaa lagu gartaa badnaanta lacagta iyo mararka qaarkood hooska cad. Baalkiisu waa cawl. Waxaa lagu kala soocaa hilib aad u dhadhan fiican oo dhexdhexaad ah.
• Motley Noocyadan hoose waxay leeyihiin madax weyn iyo midab madow. Madaxa noocyadan ayaa ku jira 50% jirka oo dhan. Da'da, kaarbkii qalinku wuu madoobaa, dhibco madowna waxay u muuqdaan midabka. Hilibka kabriidka weyni aad buu uga macaan badan yahay hilibka kaarbuska cad. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inay inta badan quudiso phytoplankton.
• Iskujir Kuwani waa dhinacyada ugu fiican ee tayada carp cad iyo madax weyn. Midabkeedu wuxuu aad u xusuustaa carp cad, xawaaraha korriinkiisuna wuxuu ku habboon yahay qaraabada motley.

Waxyaabaha waxtarka leh ee karbaashka lacagta ah

Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee carp silver waxaa ka mid ah joogitaanka omega-3 acids ee hilibkiisa, iyo sidoo kale joogitaanka qayb muhiim ah oo borotiin ah. Fiitamiinnada soo socda ayaa laga helay hilibka kalluunkan:

• LAAKIIN;
• Gudaha;
• E;
• P.P.

Intaa waxaa dheer, hilibka carp silver wuxuu leeyahay macdano sida fosfooraska, kalsiyum, birta, zinc, sodium iyo baaruud. Walxaha raadraaca noocan oo kale ah ayaa saameyn faa'iido leh ku leh dhaqdhaqaaqa muhiimka ah ee jirka bini'aadamka. Cunista hilibka kaarb-ka qalinka ah, waxaad xaqiijin kartaa ka-hortagga cudurrada soo socda:

• atherosclerosis;
• dhibaatooyinka habka dhexe ee neerfayaasha;
• dhiig-kar;
• laabotooyinka.

Cunista hilibka kabriidka qalinka ah ayaa loo jecel yahay cudurradan oo kale:

• sonkorowga;
• gastritis oo leh acidity hoose;
• cudurada xididada iyo wadnaha.

Hilibku wuxuu awood u leeyahay inuu dhiirigeliyo soo saarista hemoglobin, hagaajinta sifooyinka maqaarka, kor u qaadida timaha iyo koritaanka ciddiyaha. Laguma talinayo in la cuno hilibka kaarpka qalinka ah kaliya dadka qaba dulqaad shakhsi ahaaneed ee alaabtan.

Cuntooyinka loogu talagalay cusbada dhadhanka leh ee carp silver

Hilibka carp Silver wuxuu leeyahay ur lagu garto. Intaa waxaa dheer, hilibkiisa waxaa ku jiri kara dulin u baahan in la tirtiro. Si arrintan loo sameeyo, cusbo gaar ah ama xal acetic ah ayaa la tumay, halkaas oo lagu hayo in muddo ah. 1 litir oo biyo ah, 1 qaado oo milix ah ama khal ayaa la qaataa.

Talooyinka takhasuska leh:

• bakhtigu waa inuu lahaadaa miisaan 5 kg ama ka badan;
• Kaliya milix aan dhab ahayn ayaa loo isticmaalaa habka milixda. Laguma talin in la isticmaalo milixda badda, taas oo ka sii dari karta dhadhanka alaabta la kariyey;
• Kalluunka milixdu waa quraarad ama saxanno dhalaal ah. Haddii tani aysan suurtagal ahayn, markaa waxaad ku dari kartaa weel caag ah;
• hilibka waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha ilaa 2 ama 3 bilood.

Salt ku cusbayn

Tani waxay u baahan doontaa:

• bakhti ka samaysan lacag, oo miisaankeedu yahay ilaa 1 kg;
• khal - 50 ml;
• saliidda cuntada - 300 ml;
• sonkorta, iyo sidoo kale 3-4 basasha dhexdhexaad ah;
• cusbo;
• xilliyo kala duwan.

Ka hor inta aan cusbayn, kalluunka waa la gooyaa, iyada oo la saarayo miisaanka, madaxa, dabada iyo baalasha, iyo sidoo kale mindhicirka. Taas ka dib, bakhtigii kalluunka waxaa si fiican loogu dhaqay biyaha socda. Kadibna bakhtiga la jarjaray ayaa si buuxda loogu daboolay milix waxaana lagu dhejiyaa qaboojiyaha 2 saacadood.

Inta kalluunka la milixayo, waxaa la diyaarinayaa xal acetic ama milix ah, oo lagu qiyaasay 1 tbsp. qaaddo 1 litir oo biyo ah. 2 saacadood ka dib, kalluunka ayaa laga soo saaraa qaboojiyaha waxaana lagu dhejiyaa xalka diyaarsan 0,5 saacadood. Isla markii ay nus saac dhaaftay, kalluunka ayaa laga soo saarayaa brine oo la jarjaray, ka dib waxaa lagu laalaa lakabyo weel milix ah. Lakab kasta waxaa lagu rusheeyaa xawaash, basasha, qadar yar oo sonkor ah, ka dibna waxaas oo dhan waxaa lagu buuxiyaa saliidda cuntada. Gabagabadii, kalluunka si adag ayaa loo daboolay, tusaale ahaan, oo leh baaquli culeys leh oo dib loogu celiyay qaboojiyaha 6 saacadood. 6 saacadood ka dib, hilibka kalluunka waa la cuni karaa.

Cusbada ku jirta marinada

Cuntadan, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso maaddooyinka soo socda:

• 2 bakhti oo kaar ah oo lacag ah, oo miisaankeedu yahay 1 kg midkiiba;
• 5 xabbo nalalka cabbirka dhexdhexaadka ah;
• koob oo saliid ah;
• 3 Qod. malqacadaha khal;
• cusbo;
• xawaash - cumin, koryander, caleen bays ah.

Ugu horreyntii, kalluunka waxaa loo nadiifiyaa sida ugu dhaqsaha badan waxaana lagu dhejiyaa milix ama xal khal ah nus saac. Kalluunka inta lagu jiro daaweyn gaar ah, saliidda khudradda iyo khalka ayaa la isku daraa, iyo sidoo kale la jarjarey qamriga, koryander iyo caleen bay. Nalalka si gooni gooni ah ayaa loo gooyaa siddo badhkii. Ka dibna kalluunka ayaa laga saaraa halabuurka oo jarjar qaybo yaryar. Qayb kasta waxaa lagu ridayaa marinnada dhowr ilbiriqsi waxaana lagu ridaa weel lagu milixayo. Saf kasta waxaa lagu wareejiyaa basal siddo badhkeed. Ugu dambeyntii, kalluunka lakabka leh waxaa lagu buuxiyaa marinade la diyaariyey waxaana lagu dhejiyaa qaboojiyaha dhowr saacadood.

Carp Silver "hoosta herring"

Hilibka carp Silver wuxuu ku habboon yahay in lagu kariyo "hiring" iyada oo aan wax dhibaato ah la kulmin, maaddaama ay bartinimadeeda iyo awoodda baruurta ay gacan ka geysaneyso tan.

Si aad u diyaariso saxan cajiib ah, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso:

• 1,5 kg oo kalluun lacag ah (1 bakhti);
• cusbo - 5 tbsp. malqacadaha;
• khal - 3-4 tbsp. malqacadaha;
• sonkorta - 1 tbsp. qaaddada;
• saliidda cuntada - 3-4 qaado;
• biyo - 1 litir;
• caleen caleen - 1 pcs.;
• basbaaska.

Sida caadiga ah, kalluunka waa la nadiifiyaa oo lagu dhaqaa biyaha socda hoostooda. Taas ka dib, cirifka iyo lafaha kale ee caddaaladda ah ayaa laga saaraa kalluunka. Hilibka kalluunka ayaa la gooyaa qaybo cidhiidhi ah, dabadana siddo. Marinade waxaa lagu diyaariyaa baaquli gaar ah, oo ku salaysan biyo la kariyey, halkaas oo cusbo, sonkor, khal lagu daray, ka dib markii la qaboojiyey heerkulka qolka. Qaybo ka mid ah carp lacag ah "hoosta herring" ayaa la dhigayaa saxan loogu talagalay cusbada, halkaas oo saliid gabbaldayaha ah ayaa sidoo kale lagu shubay, caleen caleen iyo basbaas lagu daray. Taas ka dib, kalluunka basbaaska leh waxaa lagu buuxiyaa marinade. Hilibka si buuxda loo qaboojiyey ayaa lagu daboolay cadaadis waxaana loo raray qaboojiyaha 24 saacadood.

Sida loo qaado caviar carp silver

Caviar carp Silver waa wax macaan. Ma yara, sidaas darteed waxaa lagu mili karaa dhibaato la'aan. Si aad u milixdo, waxaad u baahan tahay inaad kariso:

• hilibka lo'da - 200-400 g;
• cusbo fiican;
• 2 qaado oo liin ah;
• basbaaska dhulka.

Caviar ayaa laga soo saaraa kalluunka, lagu dhaqo oo lagu qalajiyo tuwaal warqad ah. Taas ka dib, caviar waxaa lagu rusheeyaa milix iyo basbaas, ka dib markii la dhigo weel galaas ah. Kadibna caviar waxaa lagu waraabiyaa liin oo si adag u xiran dabool. Si caviar-ka loo cuno, waxaa lagu ridayaa qaboojiyaha dhowr maalmood.

Sidee loo kaydiyaa kalluunka la kariyey?

Sida caadiga ah, kaarb lacag la soocay ayaa lagu kaydiyaa weelasha dhalada ah. Asal ahaan, weel quraarad ah ayaa loo isticmaalaa ujeedooyinkaas. Lakab kasta oo kalluun ah ayaa lagu wareejiyaa siddooyin basasha iyo caleemaha bay. Waxaas oo dhan waxaa si buuxda looga buuxiyey saliidda cuntada, lagu xidhay dabool oo lagu riday qaboojiyaha, halkaas oo alaabta lagu kaydiyo wax ka badan 3 bilood.

Siyaabo kale oo loo kariyo carp silver

Hilibka carp Silver wuxuu ku habboon yahay ma aha oo kaliya milix ama pickling, sidoo kale waa la dubay, la shiilay iyo caadka. Haddii aad ku kariso foornada, waxaad heleysaa badeeco aad u dhadhan fiican leh, iyo xitaa nafaqo leh. Tan waxaad u baahan tahay:

• 1 kg oo hilib karbo lacag ah oo la nadiifiyey;
• 3 pcs. nalalka;
• nus liin;
• 1 pcs. karootada;
• labeen dhanaan;
• basbaas;
• cusbo.

Ugu horreyntii, hilibka kalluunka waxaa lagu daraa liin, milix iyo basbaas, ka dib hilibka waxaa lagu shubaa 30 daqiiqo. Waqtigaan, basasha waa la gooyaa siddo kala badh ah, iyo karootada ayaa la jarjaray oo la jarjaray oo aan dhab ahayn.

Nus saac ka dib, xaashida dubista ayaa saliid lagu shubaa, waxaana la dulsaaraa basasha iyo karootada, ka dibna kalluunka ayaa la dul saaraa oo lagu mariyaa labeen dhanaan. Saxanka la diyaariyey waxaa lagu dubay foornada heerkul ah 180-200 ° C 30-40 daqiiqo.

Karoofika qalinka ah oo lagu karinayo cunto kariye aayar ah

Si aad u diyaarisid, waxaad u baahan tahay inaad:

• hilibka lo'da - 2 kg;
• karootada - 2 pcs;
• nalalka - 2 pcs;
• maraq yaanyo - 1,5 qaado;
• basbaaska dawan;
• Kimisartii;
• sonkorta - 1 qaado;
• cusbo.

Kalluunka si taxadar leh ayaa loo gooyaa oo googooyaa, qiyaastii 3 cm qaro weyn, saliid yar oo khudrad ah ayaa lagu shubaa mashiinka qunyar-socodka ah, ka dib markaa basasha la jarjaray oo leh dabacasaha la jarjaray ayaa la dhigay. Gebogebadii, caleemaha basbaaska iyo basbaaska ayaa la dhigaa. Waxaas oo dhan, oo ay weheliyaan kalluunka, ayaa lagu shubay maraqa yaanyo-soy, milix iyo ku dar sonkor yar. Habka "qariinka" ayaa la doortay oo saxanka ayaa la kariyaa nus saac.

Sidee badbaado u tahay kalluunka milixaysan?

Kalluunka milixdu ma dhibi karo qofka haddii si dhexdhexaad ah loo isticmaalo. Haddii kalluunka la milixyo oo aan la daaweyn karin daaweynta kuleylka, ka dibna hilibkiisu ma luminayo sifooyinka gaarka ah. Kalluunka milix leh ayaa lagula talinayaa in loo isticmaalo qaybahaas dadka qaba aysidhka caloosha oo hooseeya, iyo sidoo kale cadaadiska dhiigga oo hooseeya.

Waxa ugu muhiimsan waa in kalluunka, wakhtiga la isticmaalo, waa inuusan noqon mid aad u milix ah, sababtoo ah milix ayaa lagu kaydin karaa kala-goysyada. Laakiin haddii badeecadani ay milix yar tahay, markaa, marka laga reebo faa'iido leh, wax xun waa in laga fili karaa.

Carp Silver waa kalluun badan oo wax ku ool ah oo ku raaxaysan doona farsamo kasta oo wax lagu kariyo. Alaabta kalluunka ugu faa'iido badan, haddii lagu dubay foornada iyo faa'iidada ugu yar - marka la shiilayo. Ka sokow xaqiiqda ah in kalluunka la shiilay uu noqdo "culays" caloosha, waxay sidoo kale lumisaa nafaqooyin badan. Laga soo bilaabo carp lacag ah, ama halkii laga soo bilaabo madaxiisa, dabada iyo baalasha, waxaad karin kartaa maraq kalluun oo macaan. Jid ahaan, maraq kalluunku waa saxan caafimaad leh oo aad u "iftiin" caloosha. Intaa waxaa dheer, hilibka kabriidka qalinka ah ee habkan loo kariyey wuxuu hayaa inta badan maaddooyinka waxtarka u leh jidhka bini'aadamka.

Dabcan, qabashada kalluunkan, iyada oo aan khibrad lahayn, waa mid aad u adag, maadaama ay qaniinto sed aan caadi ahayn. Intaa waxaa dheer, haddii muunad miisaankeedu yahay 10-15 kg qaniinyo, ka dibna malaha kastaa ma la qabsan doono. Intaa waxaa dheer, wax ka qabashada qabashada waxay u baahan tahay doorasho gaar ah. Laakiin haddii aadan qaadin, markaa way fiicantahay inaad ka iibsato suuqa ama dukaanka.