Waxaa loo arkaa inay sax tahay in la raaco "cuntada maxaliga ah", taas oo ah, inaad cunto waxa ka soo baxa haadkaaga. Laakiin xilliga jiilaalka, tani waxay ka dhigan tahay inaad cuntid khudradda xididka. Bagalka, baradhada, karootada waa cajiib, laakiin waa caajis. Halkan waxaa ah afar tabo oo fudud si aad uga dhigto suxuunta khudradda xididka mid aad u xiiso badan.
Khudaarta xididka la shiiday ayaa u ah jiilaalka qudaarta khudaarta. Waxaad ka dhigi kartaa mid aad u dhadhan fiican oo nafaqo leh adoo ku daraya borotiinno isku dhafan. Isku darka wanaagsan ayaa noqon doona baradhada la shiiday iyo walnuts, bagalka la shiiday oo leh miraha gabbaldayaha cayriin.
Jiilaalku waa wakhti ku fiican in la isku dayo cunnada Hindida. Xawaashyadu way kululaanayaan waxayna sidoo kale bixiyaan faa'iidooyin caafimaad sida difaaca oo fiicnaaday iyo wareegga wareegga. Waxaan kugula talineynaa inaad isku daydo cuntooyinka khudradda Hindida ah - Curry baradhada macaan, qumbaha iyo curry parsnip, jajabka karootada ama shiilan Faransiiska.
Sida ugu fudud ee wax aan caadi ahayn loo sameeyo waa in lagu walaaqo khudaarta xididka ah. Waxay noqon kartaa basbaaska cufan ama duubka kaabajka khudradda. Caadi ahaan basbaaska cufan waxaa lagu sameeyaa bariis, laakiin waxaa lagu bedeli karaa khudrad kasta oo xidid ah oo qani ku ah istaarijka. Isku day duubka kaabajka leh bagalka iyo digirta madow, basbaaska ay ka buuxaan galleyda, baradhada iyo digirta cas, boqoshaada portabella oo ay ka buuxaan isbinaajka iyo khudradda xididka ee aad jeceshahay, zucchini oo dabacasuhu ku jiraan.
Khudaarta xididka caajiska ah waxay aad ugu fiican yihiin diyaarinta suxuunta macaan. Tusaale ahaan, gudaha Jarmalka waxay ka sameeyaan sausages baradhada iyo tufaaxa. Muuji fikradaada oo hel saxan jiilaal oo macaan!