Wixii bannaan, khudaarta dhexe iyo kuwa yaryar ayaa ku habboon. Way fududahay in la dilo, la jarjaro ama la shaabadeeyo iyadoo ku xiran cuntada aad rabto.
Haddaba sidee loo qaboojiyaa karootada jiilaalka?
- Wareegyada.
Karootada oo qaab wareeg ah ayaa waxtar u leh samaynta maraqa, iyo sidoo kale maraqa khudradda ee kala duwan. Faraantiga liinta wuxuu ku daraa saxan midabyo diirran wuxuuna jirka ku dhergiyaa fitamiin A.
Karootada waa in si fiican looga nadiifiyaa wasakhda: boodhka, carrada, dhoobada, iwm. Waxaad la qabsan kartaa hawsha burush dhaqidda khudaarta iyo miraha. Dalagyada xididdada diirka laga gooyay diirka ayaa dhammaaday. Hadda waa waqtigii la gooyn lahaa karootada siddooyin ama badh siddo. Natiijo ahaan, wareegyadu waa inay noqdaan qiyaastii qiyaas isku mid ah, qiyaastii 3-5 mm qaro weyn.
Ku shub biyo digsi dabka saar. Markaad karkarinaysid, shaandhada dusha ka saar oo ku rid karootada 2-3 daqiiqo, si tartiib ah u walaaq. Markaas ka saar shaandhada oo ku rid biyo qabow oo hore loo diyaariyey. Qaboojinta ka dib, khudaarta waxay ku faaftaa shukumaan jikada ama xaashida waraaqaha ilaa qoyaanka si buuxda loo nuugo. Dhamaadka karinta, koobabka karootada waxaa lagu dhajiyaa sagxad siman: saxan, saxaarad, saxaarad oo lagu ridaa qaboojiyaha dhowr saacadood. Kadibna sheyga shaqada ayaa loo wareejiyaa bac (doorbidayaa faaruq), kaas oo dabacasaha lagu kaydin doono jiilaalka oo dhan.
Koobabka Karootada ayaa la barafayn karaa khudaarta kale sida digirta cagaaran ama galleyda.
- Oo caws leh.
Qeybaha karootada waxaa loo diyaarin karaa ceeriin. Doorashadani waxay ku habboon tahay koorsooyinka koowaad iyo labaad, iyo sidoo kale macmacaanka, sida roodhida karootada.
Khudaarta darayga ah ayaa diirka laga saaraa oo lagu masaxayaa xajmi dhexdhexaad ah. Kadibna karootada waa in lagu duubaa bac balaastig ah oo lagu laalaabaa qaboojiyaha.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo qaboojiyo karootada. Si hanaanka barafku si dhaqso ah ugu gudbo, waxaad isticmaali kartaa habka gaarka ah ee “qaboojinta weyn” ee qolalka qaboojiyaha. Bon Appetit!