Qaar badan oo naga mid ah ma qiyaasi karno nolosha la'aanteed, keega iyo buskudka shukulaatada. Laakiin marba marka ka dambaysa sii weynaadaba, dhakhaatiirtu waxay ina xusuusiyaan khatarta ay leedahay cunista sonkorta badan, waana inaan dhegaysanno talooyinkooda. Qaar badan, tani waxay la macno tahay in laga takhaluso macmacaanka cuntadooda. Si kastaba ha ahaatee, baahida loo qabo in la xaddido naftaada hadda lagama maarmaan ma aha iyada oo ay ugu wacan tahay beddelaadyo badan oo vegan ah oo loogu talagalay macmacaanka dhaqameed, kuwaas oo horeyba looga heli karaa dukaamo badan oo raashin ah.
Markaad raacdo shantan talo, waxaad ku milmi kartaa dawooyin macaan.
Isticmaal macaaneeyaha dabiiciga ah
Daraasado badan ayaa muujinaya in sonkorta cad aysan caafimaad qabin sababtoo ah waxaa laga saaray dhammaan macdanaha dabiiciga ah ka dib markii la farsameeyo. Marka la sifeeyo, sonkorta cad waxay noqotaa wax aan ka badnayn kalooriyo madhan oo kor u qaada heerarka sonkorta dhiigga, saameeya niyadda, oo si xun u saameeya caafimaadka.
Si kastaba ha ahaatee, taasi macnaheedu maaha inaad iska dayso macmacaanka sonkorta leh, sababtoo ah beddelka vegan sida sharoobada timirta, nectar agave, sharoobada bariiska brown, iyo sharoobada maple ayaa laga heli karaa ku dhawaad dukaan kasta oo raashin ah. Qaar ka mid ah mac-macaannada dhirta ku saleysan ayaa xitaa caafimaad qaba, maadaama ay ku jiraan birta, kalsiyum, iyo macdano kale. Sidan, kama leexan doontid cunto caafimaad leh oo waxaad ku raaxaysan kartaa daawaynta macaan.
Ciribtirka Gluten
Gluten wuxuu caan ku yahay saameyntiisa caafimaad xumo. In kasta oo dhibaatooyinka caafimaad aysan soo bixin mustaqbalka dhow, haddana xaqiiqdii maaha mid mudan in la qaado khataro oo la sugo in tani dhacdo. Markaa iska hubi inaad isticmaashid waxyaabo kale sida istaarijka tapioca, bur bariis bunni ah, bur haruur, masago, iyo miro halkii aad ka isticmaali lahayd gluten ee alaabtaada la dubay. Marka lagu isticmaalo burka bariiska, burka tapioca wuxuu u dhaqmi karaa sida nooc ka mid ah koollada isku xira maaddooyinka, taas oo u rogi karta shukulaatadaada brownie macaan.
Fududee
Macmacaanku maaha inuu noqdo buskudka shokolaatada! Waxaa jira cuntooyin badan oo dhan si aad u qanciso rabitaankaaga sonkorta. Tusaale ahaan, baradhada macaan ee sharoobada maple-glazed waxay dhadhamiyaan macaan, canab barafaysan ayaa ah cunto fudud galabnimo oo qumman, iyo shukulaatada shukulaatada ayaa lagu samayn karaa mid caafimaad leh avokado, sharoobada maple, iyo budada kookaha. Xasuusnoow: mararka qaarkood, sida ay kuu fududdahay doorashadaada, ayay ka caafimaad badnaan doontaa cunnadaada fudud. Taasi miyaanay ahayn mid ka mid ah sababaha aan u jecelnahay veganismka aadka u badan?
Cuncagaaran
Damac macaan ayaa laga yaabaa inay sabab u tahay la'aanta macdanta, oo inta badan la xiriirta qaadashada potassium-ka hooseeya. Potassium-ku waxa ay lama huraan u tahay boqollaal falcelinta unugyada iyo enzymatic ka ah ee jidhkaaga ku jira, potassium la’aanta waxay kaa dhigi kartaa daal iyo caajisnimo inta lagu jiro jimicsiga, iyo sidoo kale in aad damacdo cuntooyinka sonkorta leh ama milixda leh. Nasiib wanaag, cagaarka caleenta leh sida kaluunka, isbinaajka, iyo xididada waxaa ku jira potassium. Iyadoo khudaarta cagaaran ay ka fog yihiin macmacaan, waxaad had iyo jeer ku dari kartaa muuska, agave iyo caano yicib.
Ku dar dufan cuntadaada
Haddii aad ku jirto cunto dufanku ku yar yahay, waxay u badan tahay inaad u heelan tahay cunto fudud oo sonkor leh. Dufanku waxa uu dejiyaa heerka sonkorta dhiigga waxana uu ka ilaaliyaa in ay soo baxaan oo ay dhacaan ka dib marka la cuno cunto ah bur iyo sonkor la safeeyey. Dufanka caafimaadka qaba waxaa laga helaa saliidda qumbaha, saliid saytuun, avokado, iyo subagga lawska. Almonds ama cashews waxay sidoo kale noqon kartaa il weyn oo dufan iyo borotiin ah, kuwaas oo kaa caawin doona qancinta rabitaanka cuntada, taageer cunto caafimaad leh, oo yareeya rabitaanka sonkorta.