Contents
Dhawaaqa tixraaca ee furitaanka champagne waxaa loo arkaa iftiin "zilch" - feedh, ma aha pop, firdhiyey iyo darbo guf ah oo galay chandelier. Wax dhib ah ma leh haddii gufka cabitaanku yahay alwaax ama caag. Cunto caafimaad qabta oo ii dhow ayaa weydiisay sommelier inuu wadaago siyaabaha loo furo champagne iyada oo aan lahayn suuf iyo suuf guriga dhexdiisa.
10 siyaabood oo loo furo champagne leh guf alwaax ama caag ah
1. Habka caadiga ah ee loo furo suuf la'aan
Waxaad ka saartaa bireedkii oo aad soo furaa giraanta birta ah ee loo yaqaan muselet. Markaad timaaddo guf, waxaad u baahan tahay inaadan ku wareejin, laakiin dhalada gacantaada ku hayso. Dhalada ku qabo xagal 40-45 digrii. Haddii wax walba si sax ah loo sameeyo (oo ay ku jiraan kaydinta iyo qaadista cabitaanka iyada oo aan la ruxin), ka dibna champagne ayaa furmi doona iyada oo aan soo kicin.
2. Ku duub shukumaan
Waxay u dhaqmi doontaa sidii "amus", isla markaana waxay kordhin doontaa cufnaanta dadaalkaaga. Habkani dhab ahaantii kama duwana habka caadiga ah. Oo sirta ah in la furo iyada oo aan soo boodayn sidoo kale waxay ku jirtaa xaqiiqda ah in aad dhalada miiqanayso, ma aha gufka. Shukumaan kaliya ayaa luqunta laga soo tuuray wakhtigan. Waxa kale oo ay kaa caawinaysaa in aad gacantaada si adag ugu tuujiso gufka.
3. Isticmaalka mindida
Habkani wuxuu la shaqayn doonaa oo kaliya noocyada gaarka ah ee burooyinka caagga ah ee loo isticmaalo khamriga dhalaalaya ee raqiis ah. Ka saar xaashida, laakiin ha furin xabka. Qaado mindi jikada fiiqan oo ka goo meesha sare ee gufka ka soo baxay siliga. Gudaha waa faaruq, markaa cabitaanka isla markiiba waxaa lagu shubi karaa muraayadaha.
4. Isticmaalka xabkaha
Ka saar siliga oo ka fur xariiq toosan. Dhamaadka waxaan sameynaa muuqaal jillaab ah. Irbada tolitaanka ee ka dhalata, waxaanu ka samaynaa godadka gufka iyada oo loo marayo iyo iyada oo loo marayo. Marka la feero, ku xidh gunta gunta oo kor u soo jiid. Habkani waa ku haboon yahay haddii gufku yahay alwaax oo la jarjaray.
5. U lulida gufka dhinac ilaa dhinac
Mid kale oo aan ahayn buug, laakiin hab maalinle ah oo caan ah oo lagu furo champagne oo aan lahayn suuf. Ku qabo dhalada si qumman hal gacan. Midka labaadna wuxuu u lulayaa gufka dhinac ilaa dhinac, isagoo si tartiib tartiib ah u soo saaraya. Sababtoo ah xaqiiqda ah in gufku dib u soo laabto, cadaadiska gudaha dhalada wuxuu leeyahay wakhti uu ku yara daciifo. Natiijo ahaan, marka daqiiqadda X yimaado, champagne wuxuu furmaa iyada oo aan soo kicin.
6. Walnut ama maqas
Haddii aadan ku furi karin dhalada gacmahaaga, markaa waxaad ka raadin kartaa qalabka jikada. Qaarkood waxay ku furaan lawska walnut Soofiyeedka oo culus, iyaga oo u haysta guf sida suumanka. Maqasyada jikada casriga ah waxay inta badan leeyihiin gooyo u dhexeeya faraanti fareedka, kaliya ku filan in lagu duubo dhalada.
7. Fiiri
Kani waa hab kaftan badh ah oo lagu yaabsado martida. Kahor intaadan iska saarin bireedyada oo aadan furin giraanta, waxaad u baahan tahay inaad wax yar ruxdo cabitaanka. Marka xigta, ka saar birta "sleeve". Taasina waa - waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa inaad sugto. Inta badan, qiyaastii shan daqiiqo ka dib, guftu lafteedu waxay toogan doontaa cadaadiska gaasaska. Oo waxaad u sheegi kartaa martida inaad dhalada ku furtay indhahaaga. Laakiin halkan, dabcan, waa muhiim in la abuuro xaalado ammaan ah "toogga".
8. Siringe
Ku dhufo cirbad daawo Ka dibna ka saar saliingaha, laakiin gudaha kaga tag irbadda. Dhalada rux oo si fiican u soo saar cirbadda. Marka hore dhig dhalada. Champagne cadaadisku wuxuu toogan doonaa qulqul khafiif ah. Hoos-u-dhacu waa in habkan ay suurtogal noqon doonto in la buuxiyo hal ama laba koob oo keliya iyada oo aan lumin khasaare weyn oo gaas ah.
9. Dul ama kaashawiito
Dhalada dhulka dhig oo cagaha ku qabo. Isku hubso daloolin ama kaashawiito leh buro fiiqan. dalool qod. Waxaan kaaga digaynaa: cabbitaan la'aanta noocaas ah waxay isla markiiba toogan doontaa jet.
10. Sabraj
Qaab cajiib ah oo loo furo champagne iyada oo aan lahayn suuf oo aan lahayn suuf. Waa maxay sababta ku dhawaad? Haa, sababtoo ah dildilaaca muraayadda ayaa hadhimi doonta. Saber waa Faransiis "saber". Waxay yiraahdeen waa sida askarta Bonaparte u fureen champagne. Kadibna hussarsyadayadu waxay qaateen hab cajiib ah. Sidaa darteed, waxaa sidoo kale loo yaqaan "xussar".
Laakiin waa qalad in loo maleeyo in dagaalyahannada geesiyaasha ah ay si fudud u gooyeen qayb ka mid ah muraayadda saber fiiqan oo ay garaaceen dhalada. Shaqadu waa ka sii khiyaano badan tahay. By habka, guriga, waxaad isticmaali kartaa mindi jikada weyn. Dhabarka daabku waa in lagu dhuftaa meesha ay isku xidhaan tolnimada dhalada iyo giraanta qoorta. Mindi ama sabar si siman u dhig. Ka taxadar maadaama dhaladu ay yeelan doonto geeso fiiqan ka dib.
Sommelier talo
Qeexaa sommelier Maxim Olshansky:
– Si loo furo champagne bilaa suuf, waa in marka hore la qaboojiyo. Heerkulka ugu fiican ee adeega waa 5-7 darajo Celsius. Dabcan, warshadaha xirfadlayaasha ah iyo makhaayadaha, qolal gaar ah ayaa loo isticmaalaa kaydinta jiifka iyo qaboojinta. Laakiin guriga, qaboojiyaha ayaa sidoo kale ku habboon, kaas oo cabitaanku hore u jiifay ilaa hal maalin. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa baaldi baraf ah. Kaliya iska hubi inaad ku qasto litir biyo qabow ah. Si loo dedejiyo qaboojinta, ku rid 3-4 qaado oo milix ah. Barafka ayaa si dhakhso ah u bilaabi doona inuu dhalaaliyo oo u wareejiyo qabowgiisa galaaska.
Waa sax in la furo champagne iyadoo la wareejinayo dhalada, ma aha gufka. Guud ahaan, marnaba ma jiraan wax dhibaato ah oo ku saabsan khamriga dhalaalaya ee qaybaha dhexe iyo qiimaha sarreeya. Raadinta hababka aan caadiga ahayn ee lagu furo champagne waxaa inta badan bilaabay iibsada cabitaanada qaybta qiimaha jaban. Soo-saareyaasha alaabooyinka noocan oo kale ah waxay ku badbaadiyaan gufyada, waxay ku xad gudbaan tignoolajiyada qadiimiga ah ee samaynta khamriga, taas oo ah sababta aad u leedahay inaad ku xanuunsato baaritaanka meydka dambe.