Waqtiga goosashada Kaabashka la dubay waa 30 daqiiqo. Waqtiga qaadashada kaabajka waa dhowr maalmood.
Sida loo qajaro kaabash
Kaabashka cad-1 fargeeto (1,5-2 kiiloogaraam)
Karootada - 1 gabal
Garlic - 3 xabo
Biyaha - 1 litir
Sonkor sonkor ah - 1 qaado oo qaaddo ah
Cusbo - 2 qaado
Khamriga 9% - galaas badh (150 mililitir)
Madaw basbaaska madow - 10 digir
Caleen baay - 3 caleemo
Sida loo sameeyo marinade kaabash
1. 1 litir oo biyo ah, ku qas 1 qaado oo sonkor ah iyo 2 qaado oo cusbo ah.
2. Dabka saar oo sug inta ay ka karkhayaan.
3. Karsado kuleylka dhexdhexaadka ah 10 daqiiqo.
Diyaarinta cuntada pickling
1. Fiiq 3 xabo oo toon ah oo biyo raaci.
2. Weel saddex litir ah oo la nadiifiyay, ka hooseeya 3 caleemo, 10 basbaas madow, 3 xabo oo toon ah gunta.
3. Ka saar korka iyo caleemaha waxyeelleeyey 1 fargeeto ee kaabajka oo biyo mari kaabashka.
4. Madaxa kaabashka la diyaariyey ku jarjar ama googooyo (ha isticmaalin jirridda).
5. Raaci oo diirka mid ka mid ah karootada, ku jarjar hayso aan dhab ahayn.
6. Baaquli qoto dheer, isku dar oo isku qas karootada jiiska ah iyo kaabashka la jarjaray.
Sidee loo karbaashaa kaabash jiilaalka
1. Weelasha ku buuxi kaabashka dusha sare.
2. Ku shub marinade, ku dar biyo karkaraya kaabashka si kaabashka oo dhan loogu daboolo dareeraha.
3. Ku dar nus koob oo 9% khal ah kusaddii.
4. Xidho daboolka kaabashuna ha qaboojiso.
5. Kaabashka la qaboojiyey geli qaboojiyaha ilaa 1 maalmood ka dib kaas oo diyaar u noqon doona in la isticmaalo.
Xaqiiqooyin macaan
- Kaabashka la kariyey waxaa loo adeegaa sida saxan dhinac ama salad. Kaabashka la kariyey ayaa badiyaa loo isticmaalaa in lagu daro saladh. Waxaa lagu daraa vinaigrette -ka, oo loo adeego sidii cunto -karinta leh qajaarka. Kaabashka la kariyey ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa buuxin marka la dubo dubista.
- Khamri qalooca ka guraya waxaa lagu beddeli karaa citric acid ama aspirin. 100 millilitir oo khal ah 9% waxaa lagu beddelay 60 garaam oo citric acid (3 qaado oo ah aashito). Markaad khal ku beddesho asbiriin, waxaad u baahan doontaa saddex kiniin oo asbiriin ah si aad u hesho qasacad saddex litir ah oo kaabash ah. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa khalka tufaaxa ama khalka khamriga halkii aad ka isticmaali lahayd khalka miiska marka aad soo guraysid. Khalka tufaaxa tufaaxa caadiyan waa boqolkiiba 6, markaa isticmaal 1,5 jeer ka badan marka aad gurato. Khalka khamrigu waa 3%, markaa waxaad u baahan tahay inaad qaadato laba jeer ka badan.
- Kaabashka waxaa lagu cabi karaa qadar yar, maadaama kaabashka la heli karo sanadka oo dhan isla markaana la qaadan karo waqti kasta.
- Inta udhaxeysa sauerkraut iyo kaabash la shiiday waa iska: Kaabash qajaar ah oo lagu daro khalka ama aashitada kale iyo xoogaa sonkor ah, halka kaabashka la soo gurayo adigoo cusbo ku daraya, la soco karinta iyadoo halsan. Ku darista khalka iyo sonkorta inta lagu guda jiro qaadista waxay dedejineysaa howsha karinta, sidaa darteed kaabashka la jarjaray ayaa la kariyaa dhowr maalmood, halka sauerkraut la dhex galiyay 2-4 toddobaad, maadaama aan lagu darin wax lagu daro macmal si loo dedejiyo howlaha halsano inta lagu guda jiro sauerkraut.
- Marka lagaa gurayo kaabajka waxaad ku dari kartaa khudaarta: xididdo (1 xabbo 2-3 kiilo oo kaabash ah), toon (1-2 madax oo loogu talagalay 2-3 kiilo oo kaabash ah), basbaas gambaleel ah (1-2 dhadhamin), malayga (1 xidid), tufaax (2- 3 gogo '). Ku dar xididdo iyo / ama basbaas si aad uga dhigto kaabashka la shiiday macaan.
- Waxaad ku dari kartaa abuurka dill, qanjaruufo qorfe ah, toon ah, koryander marinade kaabash ah.
- Kaabashka waxaad ku cuni kartaa galaaska dhaldhalaalka ah weelka saxanka ama weel alwaax ah. Si kastaba ha ahaatee waa inaadan ku daboolin kaabash saxan aluminium ah, maadaama dusha sare ee saxanka aluminiumka uu ku jiro oxide aluminium, kaas oo ku milma aashitada iyo alkalis. Markaad kaabashka ku guraysid baaquli noocan oo kale ah, oksaydhka ayaa ku milmi doona marinade -ka, kaas oo waxyeello u leh caafimaadka marka la cunayo kaabashka sidaan loo soo milay.
- Kaabash la soo jeexjeexay ayaa la qaboojiyaa ilaa guga. Haddii weelku furmo, waa in lagu kaydiyaa weel xidhan oo aan ka badnayn toddobaad. Si kastaba ha noqotee, waqti ka dib, kaabashku wuu madoobaanayaa oo wuxuu qaadanayaa midab cawlan. Maaddaama kaabajka la heli karo iyadoo aan loo eegin xilliga khudradda, si joogto ah ayaa loo karin karaa iyadoo tiro yar.
- Qiimaha kalooriga kaabash la jarjaray - 47 kcal / 100 garaam.
- Qiimaha alaabta si loogu soo qaado weel 3-litir oo kaabash ah celcelis ahaan Moosko bisha Juun 2020 - 50 rub. Dukaan kaabash la soo xulay - laga bilaabo 100 ruble / kiilo garaam.