Saxan aan caadi ahayn oo baraf ah oo ku yaal makhaayadda Odessa ayaa si gaar ah loogu abuuray adeeg qurux badan oo maraq qabow ah. Waxayna sidan wadeen dhowr sano. Ka dib oo dhan, saxan noocan oo kale ah waa mid cajiib ah, ku habboon oo wax ku ool ah.
"Waxaan u adeegnay hilib okroshka leh kefir guriga lagu sameeyo si asal ah muddo 5 sano ah. Saxanka iyo saxanka labaduba waxay kiciyaan farxad aan macquul ahayn oo ka dhex jirta booqdayaasha, "ayay tiri Yulia Angelova, milkiilaha iyo cunto kariyaha makhaayadda qoyska Cafe U Angelovykh.
Julia waxay fikradda ka qaadatay buuggii hore ee cunto karinta oo hooyadeed siisay 20 sano ka hor. Markii hore waxaan isku dayay, tijaabiyay, ilaa aan ka shaqeeyay doorashada ugu fiican, oo ku habboon fikradda makhaayad raaxo leh oo guri leh.
Suxuunta barafka ee okroshka waxaa laga sameeyaa biyo nadiif ah, ubaxyo la cuni karo, geedo yaryar iyo maaddooyinka dhalaalaya ee saxanka. Heerkulka weelka barafka ee maraqa waa laga jaray 18 darajo, kuleyl kasta okroshka waxay noqon doontaa qabow waqti dheer. Qaadashada 350 ml kaliya waxay ku habboon tahay saxan qoto dheer. Inkasta oo, xajmiga iyo qaabka saxanku uu noqon karo mid kasta, waxay dhammaan ku xiran tahay male-awaalka karinta. Iyo tan ugu muhiimsan, waxaad sidoo kale qurxin kartaa suxuunta noocyada kala duwan ee koorsooyinka ugu horreeya.
Madiibad baraf ah ayaa si deggan u istaagi doonta 2 saacadood, markaa ma ku degdegi kartid inaad wax cunto, laakiin ku raaxayso aragtida iyo dhadhanka okroshka si buuxda. Laakiin xitaa haddii saxanku bilaabo inuu dhalaaliyo, ma saameyn doonto dhadhanka maraq qabow.
By habka, saxan noocan oo kale ah waxaad u adeegi kartaa saxan kasta oo qabow ee cunto kasta oo qaran - gazpacho Isbaanish, qabow Polish, saladh khudradeed.