Casiirka: FAA'IIDOOYINKA MISE WAXYAABAHA?
Casiirka cusub ee la tuujiyey ayaa dhawaan noqday mid ka mid ah cuntooyinka ay jecel yihiin dad badan. Waxay si gaar ah u qadarinayaan dadka si joogto ah u mashquulsan, laakiin is ogow caafimaadkooda - ka dib oo dhan, diyaarinta casiirka ma qaadato waqti badan (oo uma baahnid inaad calashid!), Oo waxaa jira nafaqooyin ku jira halabuurka.
Casiirka ayaa noqday mid caan ah oo suuqa caalamiga ee casiirka khudaarta lagu qiyaasay 2016 bilyan oo doolar 154kii, waxaana la saadaaliyay inuu sii socon doono.
Laakin ma runbaa in casiirka uu u caafimaad qabo sidii aan u maleyn jirnay?
Inta badan cuntooyinka ay ku jiraan fructose (sonkorta si dabiici ah u dhacda) maaha kuwo waxyeello u leh jidhka, marka laga reebo in cunista miro badan ay saameyn ku yeelan karto qaadashada kalooriga maalinlaha ah. Sababta oo ah fiilooyinka (sidoo kale waa fiber) ee ku jira miraha oo dhan ma dhaawacmaan, sonkortuna waxay ku jirtaa unugyada ay sameeyeen fiilooyinkaas. Waxay qaadataa wakhti in habka dheefshiidku uu burburiyo unugyadaas oo uu fructose u qaado dhiigga.
Laakiin cabitaanka miraha waa sheeko ka duwan.
Ahmiyada Fiberka
"Marka aan cabno miro, inta badan fiberku waa la burburiyaa," ayay tiri Emma Alwyn, oo ah lataliye sare oo ka tirsan hay'adda samafalka ee Diabetes UK. Taasi waa sababta fructose ee ku jirta casiirka khudradda, si ka duwan miraha oo dhan, loogu kala saaro "sonkor bilaash ah", oo ay ku jiraan malab iyo sonkor ay ku daraan cuntada ay sameeyaan warshadeeyayaasha. Marka loo eego talooyinka Ururka Caafimaadka Adduunka, dadka waaweyni waa inay isticmaalaan wax ka badan 30 g oo sonkor ah maalintii - tani waa qadarka ku jira 150 ml oo casiir khudrad ah.
Dhibaatadu waxay tahay in burburka fiber-ka, fructose-ka ku haray casiirka uu si dhakhso ah u nuugo jirka. Iyada oo laga jawaabayo korodhka degdega ah ee heerarka sonkorta, ganaca ayaa soo daaya insulin si ay hoos ugu dhigto heer xasiloon. Waqti ka dib, habkani wuu dami karaa, isagoo kordhinaya halista inuu ku dhaco nooca 2aad ee sonkorowga.
Sannadkii 2013-kii, daraasad ayaa la sameeyay oo lagu falanqeeyay xogta caafimaad ee 100 qof oo la ururiyay intii u dhaxaysay 000 iyo 1986. Daraasaddan ayaa lagu ogaaday in cabitaanka casiirka khudaarta ay la xiriirto khatarta sii kordheysa ee qaadista cudurka macaanka ee 2009. Cilmi-baadhayaashu waxay soo gabagabeeyeen in sababtoo ah dareeraha caloosha uga dhaqaaqaan xiidmaha si ka dhaqso badan cuntooyinka adag ee caadiga ah, casiirka khudradda ayaa keena isbeddello degdeg ah oo badan oo ku yimaada gulukooska iyo heerarka insulin-in kasta oo nafaqadooda ay la mid tahay midhaha. .
Daraasad kale, oo in ka badan 70 haween ah ay la socdeen dhakhaatiir ayna ka warbixiyeen cuntadooda 000 sano, ayaa sidoo kale lagu ogaaday xiriirka ka dhexeeya isticmaalka cabitaanka khudradda iyo horumarinta nooca 18 ee sonkorowga. Cilmi-baadhayaashu waxay sharxayaan in sababta suurtogalka ah ee tani ay noqon karto la'aanta qaybaha laga helo kaliya miraha oo dhan, sida fiber.
Casiirka khudradda waxaa ku jira nafaqooyin ka badan iyo sonkor ka yar casiirka khudradda, laakiin sidoo kale waxay ka maqan yihiin fiber qiimo leh.
Daraasado la sameeyay ayaa lagu ogaaday in maadada faybarku ku badan tahay ee cuntada maalinlaha ah ay hoos u dhigto khatarta cudurrada wadnaha, faaliga, dhiig karka iyo macaanka, sidaas darteed dadka waaweyn ayaa lagula talinayaa inay isticmaalaan 30 g oo fiber ah maalintii.
Kaloriinta xad dhaafka ah
Marka laga soo tago in lala xiriiriyo nooca 2-aad ee sonkorowga, cilmi-baarisyo badan ayaa muujiyay in casiirka miraha ay waxyeello u geystaan haddii ay ka qaybqaataan korodhka kalooriga.
John Seanpiper, oo ah borofisar ku-xigeenka cilmiga nafaqeynta ee Jaamacadda Toronto, ayaa falanqeeyay 155 daraasadood si loo ogaado saameynta ay cuntooyinka kalooriyada badan ku leeyihiin jirka sababtoo ah joogitaanka sonkorta. Waxa uu helay saamayn taban oo ku saabsan soonka sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin xaaladaha halkaas oo qaadashada cuntada ka badan tahay caadiga ah ee calories sababta oo ah sonkorta, oo ay ku jiraan casiirka khudradda. Si kastaba ha ahaatee, markii qaadashada kalooriyada ay ku sii jirto heerka caadiga ah, waxaa jiray faa'iidooyin qaar oo cunista miraha oo dhan iyo xitaa casiirka khudradda. Sivenpiper waxay soo gabagabaysay in 150 ml oo casiir khudrad ah lagu taliyey maalintii (taas oo ah celcelis ahaan adeeg) ay tahay qadar macquul ah.
"Way ka fiican tahay inaad cuntid qayb dhan oo miro ah intii aad cabbi lahayd casiirka khudradda, laakiin haddii aad rabto inaad u isticmaasho casiirka mid ka mid ah khudaarta iyo khudaarta, ma dhaawacayso - laakiin waa haddii aad cabto wax yar oo ka mid ah," Sivenpiper ayaa yidhi. .
Haddaba iyadoo cabitaanka khudradda la og yahay inay kordhiso khatarta ah inuu ku dhaco cudurka macaanka, sida ay u saamayso caafimaadka muddada dheer ee kuwa aan buurnayn ayaa ah cilmi-baaris yar.
Sida Heather Ferris, oo ah kaaliyaha borofisar daawada ee Jaamacadda Virginia, ayaa leh, "Weli waxaa jira wax badan oo aynaan garanaynin sida korodhka sonkorta ee cuntada, iyada oo aan keenin miisaan korodh, waxay la xiriirtaa khatarta cudurrada. Laakin inta ay le'eg tahay iyo sida wanaagsan ee uu xameetidu u xamili karo sonkorta waxay ku xidhan tahay qayb ahaan hidde-sidaha."
Laakiin waxaa muhiim ah in la xasuusto in aan mar walba halis ugu jirno isticmaalka kalooriyo ka badan inta aan u baahanahay marka aan cabno casiir. Waxaad si dhakhso ah u cabbi kartaa casiir khudrad badan oo aanad xitaa dareemin - laakiin waxay saameyn doontaa kalooriyada. Iyo kororka kalooriyada, markeeda, waxay gacan ka geysan doontaa korodhka miisaanka.
Casiirka oo maroojin leh
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jiri kara hab lagu kordhiyo qiimaha caafimaadka casiirka! Mid ka mid ah daraasadda sannadkii hore, saynisyahannadu waxay baareen sifooyinka casiirka ee lagu sameeyay isku-dhafka "nafaqada" oo ka duwan casiirka dhaqameed, oo ka dhigaya casiirka miraha oo dhan, oo ay ku jiraan miraha iyo maqaarka. Cilmi-baadhayaashu waxay awoodeen inay ogaadaan in cabitaanka casiirkani uu sababay xitaa wax ka yar korodhka heerarka sonkorta dhiigga marka loo eego kaliya cunista miro dhan.
Sida laga soo xigtay Gail Rees, oo ah cilmi-baare iyo bare sare oo dhinaca nafaqada ah oo ka tirsan Jaamacadda Plymouth, natiijooyinkani waxay u badan tahay inay la xiriiraan nuxurka miraha miraha ee casiirka. Si kastaba ha ahaatee, sida ay sheegtay, iyada oo ku saleysan daraasaddan, weli way adag tahay in la bixiyo talooyin cad.
"Xaqiiqdii waan ku raacsanahay talada caanka ah ee 150 ml oo casiir khudrad ah maalintii, laakiin haddii aad casiir ku samayso blender, waxay kaa caawin kartaa inaad sonkorta dhiiggaaga ku ilaaliso mid deggan," ayay tiri.
Iyadoo nuxurka miraha ku jira casiirku ay saameyn ku yeelan karaan dheefshiidka, Ferris wuxuu leeyahay ma jiri doono wax badan oo isbeddel ah oo ka kooban casiirka. Cabitaanka casiirka noocan oo kale ah ayaa ka fiicnaan doona casiir dhaqameed, inkasta oo aadan weli iloobin in ay fududahay in la cabbo casiir badan oo ka badan tirada kalooriyada ee loo baahan yahay.
Sida laga soo xigtay Roger Clemens, oo ah borofisar ku takhasusay cilmiga dawooyinka ee Jaamacadda Koonfurta California, si loo hagaajiyo saameynta casiirka khudradda ee caafimaadkeena, waxaa habboon in la doorto miraha bislaaday, kuwaas oo haya walxo faa'iido leh.
Waxa kale oo mudan in la tixgeliyo in ay habboon tahay in la doorto hababka kala duwan ee casiirka iyadoo ku xiran midhaha. Tusaale ahaan, inta badan maadooyinka phytonutrien ee ku jira canabka waxaa laga helaa miraha, halka aad u yar ayaa laga helaa saxarka. Inta badan xeryahooda faa'iidada leh ee laga helo liinta ayaa laga helaa maqaarka, taas oo aan loo isticmaalin hababka casiirka dhaqameed.
Khuraafaadka detox
Mid ka mid ah sababaha caanka ah ee casiirka khudradda ayaa ah in loo malaynayo inay caawiyaan sun-saaridda jidhka.
Daawada, "detox" waxaa loola jeedaa ka saarista walxaha waxyeelada leh ee jirka, oo ay ku jiraan daroogooyinka, khamriga, iyo sunta.
"Xaqiiqda ah in cuntooyinka casiirka ahi ay caawiyaan sunta jirka waa dhalanteed. Waxaan cunaa maaddooyinka maalin kasta, kuwaas oo inta badan aad u sun ah, jidhkeenuna waxa uu qabtaa shaqo weyn oo ah sun-saaridda iyo baabi'inta wax kasta oo aan cunno, ayuu yidhi borofisar Clemens.
"Intaa waxaa dheer, mararka qaarkood inta badan nafaqooyinka waxaa laga helaa qaybo ka mid ah miraha, sida, tusaale ahaan, diirka tufaaxa. Marka la casiinayo, waa laga saaraa, natiijadana waxaad heleysaa biyo macaan oo leh fiitamiino yar yar. Intaa waxaa dheer, maaha habka ugu fiican ee lagu isticmaalo "shanta miraha maalintii." Dadku waxay isku dayaan inay cunaan shan qaybood oo khudaar ah maalintii, mana ogaadaan in tani aanay ahayn fiitamiinnada oo keliya, laakiin sidoo kale waxay ku saabsan tahay dhimista xaddiga karbohaydraytyada, borotiinka iyo dufanka cuntadeena iyo, dabcan, kordhinta qaddarka fiber,” ayuu raaciyay Ferris.
Markaa marka la cabbo casiirka khudradda ayaa ka wanaagsan inaadan cunin miraha gabi ahaanba, waxaa jira xaddidaadyo. Waxaa si gaar ah muhiim u ah in la xasuusto in aan lagu talin in la isticmaalo wax ka badan 150 ml oo casiir ah maalintii, sidoo kale waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo in isticmaalkeedu aanu ka qayb qaadan xad-dhaafka kalooriyada maalinlaha ah. Casiirka ayaa na siin kara fiitamiino qaar, laakiin waa in aynaan u tixgelin sidii xal qumman oo degdeg ah.