likaha shaaha
- Kombucha
likaha shaaha. Simbiriirixo aan la fahmi karin oo ku dhex sabbaynaya weel si fiican loogu daboolay faashad nadiif ah. Nidaamka daryeelka toddobaadlaha ah: daadi cabitaanka la dhammeeyey, raaci boqoshaada, u diyaari xal cusub oo macaan oo dib ugu soo celi weelka. Waxaan ilaalinaa sida jellyfish-kan u tooso, u qaato boos raaxo leh laftiisa. Halkan waa, "xaflad shaaha" runta ah, looma baahna in la aado Shiinaha, wax walbaa waxay ku jiraan farahayada.
Waxaan xusuustaa sida jellyfish-kan qariibka ah uu uga dhex muuqday qoyskayaga.
Hooyada ayaa markaa ka shaqeysay Jaamacadda waxayna inta badan u sheegtay dhammaan noocyada wararka, ha ahaato adduunka "sayniska sare", ama adduunka qiyaasaha sayniska ee dhow. Weli aad ayaan u yaraa, barbaarin, waxaanan hunguri weyn ku qabsaday dhammaan noocyada kelmado khiyaano ah si aan saaxiibaday uga baqo hadhow. Tusaale ahaan, ereyga "acupuncture" waa kelmad cabsi leh, sax? Gaar ahaan marka aad 6 jir tahay oo aad aad uga baqayso cirbadaha. Laakiin waxaad fadhiisataa oo dhegaysataa, sida haddii la higgaadinayo, sababtoo ah tani waa sixir aad u xun: in la isku duro cirbadaha kaliya, cirbadaha madhan, iyada oo aan silingo leh tallaallo xun, kaas oo maqaarka ka dibna cuncuna, galay dhibcaha "saxda ah", iyo dhammaan cudurrada iska tagaan! Dhammaan! Laakiin, runtii, si aad u ogaato kuwan "qodobada saxda ah", waxaad u baahan tahay inaad wax barato muddo dheer, sanado badan. Muujintani waxa ay xoogaa qaboojisay xamaasaddaydii caruurnimo in aan isla markiiba isku hubeeyo xidhmo irbado ah oo aan tago qof kasta oo isku xiga, laga bilaabo darsin digaag ah oo ku jira guriga digaaga iyo bisaddeenii gabowday ilaa eyga yar ee deriska ah.
Kadibna fiid ka mid ah, hooyaday ayaa shaqada ka soo noqotay, iyadoo si taxadar leh u sida digsi qalaad oo ku jirta bac xadhig ah. Si xushmad leh ayay digsigii miiska saartay. Aniga iyo ayeeyo samir la'aan ayaan sugaynay inaan aragno waxa meesha yaal. Anigu, dabcan, waxaan rajaynayay inay jiraan xoogaa macaan oo cusub. Hooyo ayaa furka furtay, waxaan eegay gudaha... Medusa! Jellyfish oo xun, dhimanaya, huruud-daaqsan-brown ayaa jiifa xagga hoose ee digsiga, oo wax yar lagu daboolay dareere hurdi ah oo hufan.
Muuqaal aamusan. Axmaqnimo, waad ogtahay, sida wax soo saarka ugu wanaagsan ee Kormeeraha Dawladda.
Ayeeyo ayaa ahayd qofkii ugu horreeyay ee hela awoodda hadalka: "Waa maxay jahannamada taasi?"
Hooyo, sida muuqata, waxay diyaar u ahayd soo dhawayntan. Aayar ayay gacmaheedii dhaqday, saxan bay qaadatay, intay digsi ka soo qaaday jellyfish, oo saxan ku ridday ayay bilowday inay wax u sheegto.
Run ahaantii, sheekadaas in badan ma xasuusto. Waxaan xusuustaa sawiro iyo muuqaalo. Haddii ay jiraan ereyo abstruse ah sida "Acupuncture", laga yaabee inaan wax badan xasuusan lahaa. Waxaan xusuustaa sida ay iigu la yaabtay inaan daawado hooyaday oo gacmaheeda ku qaadaysa bahalkan, iyada oo sharraxaysa halka uu sare iyo hoose leeyahay, iyo inuu ku korayo "lakabyada".
Hooyo, iyada oo aan joojin in la sheego, waxay diyaarisay guri jellyfish: waxay ku shubtay biyo la kariyey weel saddex-litir ah (tani waa dhamaadka lixdankii, fikradda "biyaha la soo iibsaday" ayaa ka maqnaa sidaas oo kale, marwalba waxaan karsanay biyaha tuubada. ), waxa uu ku daray xoogaa sonkor ah oo kor u qaaday caleenta shaaha ee dheriga shaaha. Rux dhalada si aad sonkortu dhaqso ugu milmi. Jellyfish ayay haddana gacmaheeda ku qaadatay oo ku sii daysay weelkii. Laakiin hadda waan ogaa in aanay ahayn jellyfish, ee ay ahayd kombucha. Boqoshaada ayaa ku soo tuuray weelka meel hoose ilaa hoose, ka dibna si tartiib ah ayuu u bilaabay inuu toosiyo oo kor u kaco. Waanu fadhiisanay oo, higgaadin, daawanaynay sida ay u qabsatay dhammaan booska weelka ee ballac ahaan, sida weelku u soo baxay inuu si sax ah ugu habboon yahay (GOST cimri dheer iyo cabbirrada weelka dhalada caadiga ah!), Sida uu si tartiib tartiib ah u kaco.
Hooyo koobabkii bay qaadday oo waxay ku shubtay dareere digsiga. "isku day!" Ayeeyo iyada oo naxsan ayay bushimaheeda kala soo baxday oo si cad u diiday. Aniga, eegaya ayeeyday, dabcan, sidoo kale waa diiday. Later, fiidkii, nimankii, aabbe iyo awoowe, cabbeen cabitaanka, ma fahmin falcelinta, waxay u egtahay inaysan jeclayn.
Waxay ahayd bilawgii xagaaga oo ay ahayd kulayl.
Ayeeyo had iyo jeer waxay samaysay kvass. Kvass fudud oo guriga lagu sameeyo sida ku cad cunto karinta fudud, iyada oo aan lahayn dhaqamo bilow ah: rooti wareegsan "madow" oo dhab ah oo la qalajiyey, sabiib madow oo aan la dhaqin, sonkor iyo biyo. Kvass wuxuu ku da' weynaa dhalooyinka saddexda litir ee dhaqameed. Dhalo kombucha ah ayaa isla safkii galay. Kulaylka, waxaan si joogto ah u harraadsanaa, iyo kvass ayeeyo ayaa ahaa kuwa ugu jaban. Yaa xusuusta waqtiyadaas? Waxaa jiray mashiinada soodhaha, 1 kopeck - kaliya soodhaha, 3 kopeck - soodhaha leh sharoobada. Mashiinada ma ahayn kuwo cidhiidhi ah, waxaanu markaa deganay duleedka, laba ka mid ah oo kaliya ayaa masaafo u jiray, balse waa la ii diiday in aan mid ka mid ah u tago, mar haddii ay ahayd in aan waddada ka gudbo. Oo wax had iyo jeer halkaas ku dhammaadeen: ma jirin biyo, ka dibna sharoobada. Waxaad u timid sida doqon oo kale muraayaddaada, laakiin biyo ma jiraan. Waxay ahayd suurtogal, haddii aad nasiib leedahay, inaad soo iibsato soodhaha ama liinta dhalada nus litir ah, laakiin lacag ima ay siin tan (waxay u muuqatay in ay ku kacday wax yar oo ka badan 20 kopecks, kaliya waxaan helay wax badan oo kale). lacagta dugsiga, markii aan kaydsan kari lahaa quraacda). Sidaa darteed, kvass ayeeyo ayaa laga badbaadiyay haraadka: waxaad ku dhex ordaa jikada, koob qaado, si deg deg ah u qabsato weel, ku shub cabitaan sixir ah oo sax ah iyada oo loo marayo cheesecloth oo cab. Tani dhadhan aan la ilaawi karin! Taasi waa inta aan isku dayay noocyada kala duwan ee kvass ka dib, xilligii Soviet-ka dambe, waligey ma helin wax la mid ah.
Saddex toddobaad ayaa ka soo wareegay fiidkii markii hooyaday ay guriga keentay digsi qof kale. Sheekadii ku saabsan jellyfish ee nala degtay ayaa mar hore iga luntay xusuustayda, ma xasuusto dhammaan kuwii Kombucha ilaalinayay iyo halka cabitaanku ka baxay.
Kadibna maalin maalmaha ka mid ah waxa dhacay sida saxda ah ee la rabay in ay dhacaan, taas oo adiga, akhristaha qaaliga ah, aad, dabcan, horeba u qiyaastay. Haa Waxaan u duulay jikada, waxaan qabsaday weel aniga oo aan fiirin, isku shubay kvass oo waxaan bilaabay inaan cabbo si hunguri ah. Waxaan qaatay dhowr kabasho oo buuxa ka hor inta aanan ogaanin: ma cabo kvass. Oh, ma aha kvass… In kasta oo ay wadaagaan guud ahaan - macaan iyo dhanaan iyo wax yar kaarboonaysan - dhadhanku gabi ahaanba wuu ka duwanaa. Waxaan kor u qaadaa faashad - weelka, kaas oo aan kaliya ku shubay kvass, jellyfish. Si cadaalad ah u balaadhnay tan iyo daqiiqaddii ugu horreysay ee aan kulannay.
Waa wax lagu qoslo in aanan lahayn shucuur taban. Aad ayaan u harraadsanaa, cabitaankuna runtii aad buu ii macaanaa. Si tartiib ah ayay u cabtay, kabasho yaryar, iyadoo isku dayaysa inay hesho dhadhan fiican. Dhadhan aad u fiican! Xaqiiqda ah in kombucha ay ka kooban tahay boqolkiiba yar oo khamriga ah, waxaan bartay qiyaastii siddeed sano ka dib, sida ereyga "Kombucha". Kadibna waxaan ugu yeernay si fudud: "likaha". Su'aasha "Maxaad cabbi doontaa, kvass ama boqoshaada?" si cad loo fahmay.
Maxaan dhihi karaa… usbuuc ka dib waxaan horeyba u ahaa khabiir sare oo ku saabsan “likaha”, waxaan ku dhejiyay dhammaan asxaabtayda, safka deriska ayaa saf ugu jira "biqlaha" ayeeyday.
Markii aan dugsiga aado, waxaa safafka soo galay waalidiinta ardayda aan isku fasalka nahay. Waxaan si fudud oo aan laba-labayn u kicin karaa "dhibic dhibic" waxa Kombucha yahay:
- waa nool yahay
- ma aha jellyfish
- kani waa likaha
- wuu korayaa
- wuxuu ku nool yahay bangi
- Wuxuu sameeyaa cabitaan sida kvass, laakiin dhadhan fiican leh
- Waa la ii oggolaaday inaan cabbo cabitaankan
- Cabitaankani ma dhaawaco ilkahaaga.
Suuqgeynta carruurta ee aan dhibsanayn ayaa saameyn ku yeelatay qof walba, iyo dhalooyinka boqoshaada in yar ayaa ku faafay dhammaan madbakhyada degmada yar yar.
Sannado ayaa ka soo wareegay. Duleedkayagii ayaa la dumiyay, waxaan ka helnay guri dabaq ah dhismo cusub, oo ku yaal meel kale. Waxaan guurnay wakhti dheer, adag, waxay ahayd xagaa iyo mar kale waxay ahayd kulayl.
Boqoshaada waxaa lagu raray weel, kaas oo ku dhawaad dhammaan dareeraha la daadiyay. Wayna illoobeen isaga. Toban maalmood, laga yaabee in ka badan. Waxaan ka helnay weelka by ur, ur gaar ah dhanaan ee halsano khamiir fadhiya qudhuntay. Boqoshaada ayaa la duuduubay, sare ayaa gabi ahaanba qallalan, lakabka hoose ayaa weli qoyan, laakiin si uun caafimaad uma lihin. Xitaa ma garanayo sababta aan isku daynay inaan soo noolayno? Waxay ahayd suurtogal in la qaado hab aan dhibaato lahayn. Laakiin waxay ahayd mid xiiso leh. Boqoshaada ayaa dhowr jeer lagu dhaqay biyo qandac ah waxaana lagu dhex rusheeyay shaaha macaan oo shaah macaan ah oo dhawaan la diyaariyay. Wuu qarqoomay. Dhammaan Hoos u aaday sidii bad-mareen. Dhowr saacadood ayaan weli u imid si aan u arko sida uu yahay xayawaankayga, ka dib waan tufay.
Subaxdiina waxaan ogaaday inuu soo noolaaday! Wuxuu gaadhay ilaa kala badh dhererka weelka oo u muuqday mid aad uga wanaagsan. Dhammaadkii maalintii, sidii la rabay ayuu u soo baxay. Lakabka sare wuxuu ahaa mugdi, waxaa ku jiray wax xanuun badan. Xalka ayaan dhowr jeer u beddelay oo ku shubay dareerahan, waxaan ka baqay inaan cabbo, lakabkii sare ayaan iska jeexjeexay oo iska tuuray. likaha waxa uu ogolaaday in uu ku noolaado aqal cusub oo uu naga cafiyay hilmaankayaga. Nolol cajiib ah!
Deyrtan, waxaan fasalka sagaalaad ka bilaabay dugsi cusub. Iyo xilliyada fasaxa dayrta, ardaydii isku fasalka ahayd ayaa ii iman jirtay. Waxaan aragnay weel: waa maxay? Hawo badan ayaan laabta galiyay si aan u durbaanka u garaaco sidii caadiga ahayd “tani waa nool tahay…”- waana joojiyay. Qoraalka aad si sharaf leh u akhrido adigoo ah arday dugsi hoose ah ayaa si uun loo dareemi doonaa markaad tahay gabadh yar oo ka timid dugsiga sare, xubin Komsomol ah, dhaqdhaqaaqe.
Si kooban ayay u sheegtay in uu ahaa kombucha oo dareerahan la cabbi karo. Maalintii xigtayna waxaan aaday maktabadda.
Haa, haa, ha qoslin: qolka akhriska. Tani waa dhamaadka todobaatanaadkii, ereyga "internet" ma jirin markaas, iyo sidoo kale internetka laftiisa.
Waxay baratay fayl gareynta joornaalada "Caafimaadka", "Shaqale", "Naag Beeraley ah" iyo wax kale, waxay u muuqataa, "Naag Soviet".
Dhowr maqaal oo ku saabsan kombucha ayaa laga helay fayl kasta. Kadib waxaan naftayda u sameeyay gabagabo niyad jab leh: qofna ma garanayo waxa uu yahay iyo sida ay u saamayso jidhka. Laakin uma muuqato in ay dhaawaceyso. Waana ku mahadsan tahay taas. Halka ay ka timid USSR sidoo kale lama garanayo. Iyo sababta dhabta ah ee shaaha? Kombucha, waxay soo baxday, waxay ku noolaan kartaa caanaha iyo casiirka.
Mawduucyada "suuqa gaynta" ee wakhtigaas waxay u ekaayeen sidan:
- waa noole noole
- waa hore looga yaqiin Bariga
- Cabitaanka kombuchagu guud ahaan wuxuu u fiican yahay caafimaadka
- waxay xoojisaa difaaca
- waxay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaad
- waxay daawaysaa cuduro badan
- waxay kaa caawinaysaa inaad lumiso miisaanka
- khamriga ayaa ku jira!
Shayga ugu dambeeya ee liiskan, sida aad fahantay, waxa uu ahaa mid si adag loogu talagalay ardayda isku fasalka ah, ma aha waalidkood.
Muddo sannad ah, dhammaan isbarbardhiggaygu wuxuu horey ula jiray likaha. Kaasi waa "dabeecada meertada ee taariikhda".
Laakiin boqoshahu waxa uu sameeyay wareeg buuxa markii aan jaamacadda galay. Waxaan galay isla jaamacaddii KhSU oo ay hooyaday mar ka shaqayn jirtay. Marka hore, dhawr xabo ayaan siiyey hablihii hostelka ku jiray. Kadib waxay bilowday inay siiso ardayda fasalka: ha iska tuurin, " canjeelada"? Dabadeedna, waxay ahayd sannadkii labaad, macallinkii ayaa ii yeedhay oo weydiiyey waxa aan ku keenay weel oo uu siiyey saaxiibkay? Kani miyaanu ahayn “likaha Hindida”, cabitaanka lagu daweeyo Gaastiriko? Waxaan qirtay in aan maqlo oo ku saabsan gastritis markii ugu horeysay, laakiin haddii ay tahay gastritis leh aashitada sare, ka dibna cabbitaanka cabitaankani uma badna inuu shaqeeyo: waxaa jiri doona laabjeex joogto ah. Iyo in magaca "likaha Hindida" uu sidoo kale yahay, guud ahaan, waxaan maqlaa markii ugu horeysay, waxaan si fudud ugu yeernaa Kombucha.
"Haa Haa! macalinkii wuu farxay. "Waa sax, shaaha!" Ma iga iibin kartaa biqilka?
Waxaan ugu jawaabay inaanan iibin, laakiin u qaybi "si buuxda oo aan hawo-mez-hoose, taas oo ah, bilaash" ( firfircoon, xubin Komsomol, horraantii siddeetameeyadii, maxaa iib ah, maxaad tahay!)
Waxaan ku heshiinay inaan wax kala iibsano: macalinku wuxuu ii keenay dhowr miro oo "Bariiska badda", waxaan ku farxay canjeelada kombucha. Dhowr toddobaad ka dib, waxaan si lama filaan ah u ogaaday in waaxdu ay mar hore saf ugu jirtay habraacyada.
Hooyaday waxay kombucha ka keentay jaamacadda, Waaxda Fiisigiska Heerkulka Hoose. Waxaan keenay isla jaamacaddii, qaybta taariikhda suugaanta shisheeye. Boqoshaada ayaa timid goobaabin buuxda.
Dabadeed … ka dib waan guursaday, waan dhalay, likaha ayaa iga lumay noloshayda.
Dhowr maalmood ka hor, markii aan hagaajinayay qaybta Kombucha, waxaan u maleeyay: maxaa ka cusub mawduucan? Ilaa hadda, dhammaadka Ogosto 2019? ii sheeg Google…
Waa kuwan waxa aan ku guuleysannay in aan isla xoqno:
- Weli ma jiro macluumaad lagu kalsoonaan karo oo ku saabsan meesha moodada ka timid si ay u khamiiraan xal sonkor ah iyadoo la isticmaalayo waxa loogu yeero "Kombucha"
- ma jiro war sax ah oo meesha uu ka yimid, ma Masar, Hindiya ama Shiinaha
- gabi ahaanba lama garanayo cidda iyo goorta la keenay USSR
- Dhanka kale, waxaa la og yahay in USA ay heshay caan cajiib ah 90-meeyadii qarnigii la soo dhaafay waxayna sii waday inay si gardarro ah u faafto, laakiin maaha bilaash, iyada oo loo marayo is-bar-barashada, gacanta ilaa gacanta, sida ay nala jirtay, laakiin lacag
- Suuqa cabitaanka kombucha ee Maraykanka ayaa lagu qiimeeyaa qaar gabi ahaanba waalan malaayiin doolar ($ 556 milyan sanadka 2017) wuuna sii kordhayaa, iibinta kombucha adduunka ee 2016 waxay gaadhay in ka badan 1 bilyan oo doolar, iyo 2022 waxay kori kartaa 2,5 ,XNUMX bilyan
- ereyga "Kombucha" wuxuu soo galay isticmaalka caadiga ah halkii laga isticmaali lahaa "cabitaanka ay soo saarto kombucha" dheer oo aan la sheegi karin
- ma jirto xog la isku halayn karo oo ku saabsan sida ay waxtar u leedahay Kombucha marka si joogto ah loo isticmaalo
- Mararka qaarkood waxaa jira warar fayras ah oo ku saabsan dhimashada la sheegay in lagu dilay cibaadada Kombucha, laakiin ma jirto caddayn la isku halleyn karo midkoodna
- Waxaa jira tiro aad u badan oo cuntooyin ah oo leh kombucha, ku dhawaad dhammaan cuntooyinkan waxaa ku jira diyaargarowga dhirta, waa in lagu daaweeyaa daryeel habboon.
- Macaamiisha Kombucha waxay noqdeen kuwo aad u da'yar, hadda ma ahan ayeeyooyin kuwaas oo haysta weel kombucha ah oo la siman kvass. Jiilka Pepsi ayaa doortay Kombucha!