cajiinka lentil

Bream waxay qaadataa sed iyo sed kala duwan oo kala duwan. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa cajiinka. Sababta ugu weyn ee caannimadeeda waa sahlanaanta iyo kala duwanaanshiyaha diyaarinta, suurtagalnimada in lagu daro soo jiidashada. Aynu si faahfaahsan uga hadalno sida loo sameeyo cajiinka bream iyo goorta ay ugu wanaagsan tahay in la isticmaalo.

Goorta iyo sida loo isticmaalo sanbabada

Cajiinka naaska ayaa si fiican loo isticmaalaa xagaaga, laga bilaabo qeybta labaad ee bisha Juun ilaa qeybta hore ee Ogosto. Kalluunka qoyska carp wakhtigan wuxuu noqdaa mid dareen badan marka loo eego xilliga gu'ga ama dayrta zhora. Iyaga oo raba in ay sed ka qaataan dirxiga ama dirxiga, si taxadar leh ayay ula dhaqmaan. Laakin sanbabada qudaarta wax welwel ah kuma keenaan iyaga oo waxaa lagu cunaa farxad.

Cajiinka ayaa si fiican isu caddeeyey jiilaalka.

Gu'ga iyo deyrta, sanbabada ayaa waxtarkeedu yar yahay. Inta lagu jiro xilliyadan waxaa fiican in la isticmaalo xayawaanka xayawaanka.

Cajiinka waxaa la isticmaalaa haddii aysan jirin meel kalluumeysi:

• socodka xooggan;
• Kalluun kale oo nabad ah.

Xaaladda kowaad, kubbaddu si dhakhso ah ayay u qoysan doontaa oo waxay ka soo bixi doontaa jillaab. Iyo haddii kalluun kale oo nabad ah uu ku quudiyo meel u dhow, waxay ka saari doontaa sanka, taas oo aan sugi doonin dhadhanka ugu weyn. Tani waxay dhacdaa gaar ahaan haddi baraf madow ama dhexdhexaad ah lagu hayo goobta kalluumeysiga - saarista waxay dhacdaa 1-2 daqiiqo kasta.

Isticmaal tuubada tijaabada inta badan:

• usha sabaynaysa;
• quudiye ama nooc kale oo dameer ah.

Si aad kubbaddu u sii fiicnaato, isticmaal qabsatooyin gaar ah oo leh fiilada quudiyaha yar. Waxay si guul leh uga hortagtaa socodka waxayna isku daydaa inay ka saarto daaweynta, iyada oo la ilaalinayo isku dhafka jilicsan ee gudaha siddooyinka birta ah.

Waxaa jirta hab kale oo aad isaga ilaalin karto luminta dhuunta. Kubad ayaa laga sameeyay, oo u eg bool-kalluun, ka dibna lagu xiro jillaab ku yaal khad kalluumeysi oo khafiif ah. Dabcan, saamiga santuuqa noocan oo kale ah waa inuu u dhigmaa xajmiga shayga kalluumeysiga. Habka la midka ah ayaa aad ugu habboon donokaha ama ulaha sabeeya, waase haddii uu jillaabku hoos jiifo.

Cuntooyinka waxtarka leh

Haddaba sidee loo sameeyaa cajiinka kalluumeysiga ee bream wanaagsan? Hoos waxaa ku yaal dhawr cunto oo caan ah oo si fiican u shaqeeyay.

Classic

Cajiinka caadiga ah ee kalluumeysiga bream waa sahlan tahay in la diyaariyo. Tan waxaad u baahan tahay:

1. ku rid baaquli cabbir ku habboon 300 - 400 garaam oo bur ah;
2. ku shub qiyaastii 150 ml oo biyo nadiif ah;
3. Ku qas maaddooyinka gacantaada ama qaaddo ilaa inta la siman yahay.

pea

Si aad u diyaariso cajiinka digir waxaad u baahan doontaa:

1. karkari 100-200 g oo digir ah;
2. ka dib dhamaadka karinta, si fiican u cajiin;
3. ku dar 50 g oo ah flakes herculean iyo qadar isku mid ah oo bur ah;
4. wax walba si fiican isku qas;
5. samee kee ka soo jeeda isku darka ka dhashay oo ku shiil wax yar saliid gabbaldayaha.

Waxaad isticmaali kartaa bur digir ah. Uma baahnid in la karkariyo - kaliya ku qoyso qadarka loo baahan yahay biyaha, u keena joogteynta la rabo. Haddii kale, algorithm karinta ma aha mid ka duwan.

Cunto karinta, waxa fiican in la qaato digir kala badh - aad ayey u degdegaysaa.

Kalluumeysiga dameerka ama quudiyaha, waxaa fiican inaad diyaariso nooc yar oo ka duwan cajiinka digirta. Si aad u hesho nozzle noocan oo kale ah waxaad u baahan tahay:

• ku qas bur digir ama digir caadka leh oo isku mid ah oo bur ah;
• isku dar ah ku rid bac oo si adag u xidh;
• wax kasta si sax ah ugu kari weelka 30-40 daqiiqo.

Cajiinka loo diyaariyey habkan ayaa leh cufnaanta sare. Waxa ay ku dhowdahay in aan laga dhaqin feedhaha ama jillaabka, aad bay u qoysanaysaa, si dhib leh ayay u xadaan "waxyaabo yaryar".

Dusha miraha digir ah waxay fiicnaan doontaa in la qabto ma aha oo kaliya bream iyo bream, laakiin sidoo kale:

• kabo;
• kabo;
• carp crucian;
• tench.

Dhammaan kalluunkaas aad bay u eexsan yihiin iyada.

Laga soo bilaabo baradhada

Dufanka baradhada ee kalluumeysiga bream waa doorashada sed xagaaga ee caanka ah. Waa kuwan waxa aad u baahan tahay si aad si sax ah ugu diyaariso:

• baradho ku karkari labiska;
• marka ay diyaar tahay, diir oo shabaggeedii shabaggeedii ganaax ama dhexdhexaad ah;
• ku qas baradhada oo leh qadar isku mid ah oo bur ah;
• samee buro cufan oo ka soo jeeda isku darka ka dhashay oo kari ilaa 20-30 daqiiqo.

Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa jajabka rootiga cad isku dar ah. Daboolku wuxuu jecel yahay ma aha oo kaliya bream, laakiin sidoo kale carp, carp. Waxa kale oo si badheedh ah u qaata kalluunka kale ee "caddaan".

"Hawo"

Cajiinka "Hawada" waa nozzle kale oo waxtar leh oo loogu talagalay bream. Inta badan, waxay jeceshahay qashin-qubka yar. Kalluun kale oo "cad" ah ayaa sidoo kale ka soo baxa: roach, rudd, bream qalin. Niyad-xumada weyn waxay si gaar ah u jeceshahay inay cunaan sed "hawo leh".

U diyaari cajiinka sida soo socota:

• jaallo ah ayaa lagu meeleeyaa 200 garaam oo keega gabbaldayaha;
• wax walba isku walaaq ilaa ay isku mid yihiin, ku rid bac oo si adag u xidh;
• isku darka si toos ah ugu kari weelka 5 daqiiqo.

Cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa waxyaabo kale - galley iyo semolina. Xaaladdan oo kale, uma baahna in la kariyo - isku dar ah ayaa aad u qaro weyn la'aanteed.

Kalluumeysiga jiilaalka

Cajiinka loogu talagalay qabashada bream xilliga jiilaalka waxay ku dhowdahay la mid ah nooca xagaaga ee caadiga ah. Run, waxay ku daraysaa:

• 2-3 qaado oo caano budo ah;
• qaar ka mid ah khamiir dubista.

Haddii la rabo, qadar yar oo semolina ah ayaa lagu dari karaa tirada maaddooyinka. Dhammaan kalluunka cad cad waxay si badheedh ah u cunaan sed noocan oo kale ah jiilaalka, iyo dhammaadka xilli-ciyaareedka xitaa kalluun ayaa qaata.

Waxyaalo dheeri ah

Marka lagu daro maaddooyinka ugu muhiimsan, waxaad u baahan tahay inaad ku darto kuwo dheeraad ah cajiinka. Kuwa ugu waaweyn waa milix iyo sonkor. Waa in ay ku filan yihiin iyaga oo isku dar ah si ay u muuqato mid dhexdhexaad ah oo macaan iyo milix leh xaglaha laftiisa. Haddii aanad ku darin qaybahan, kalluunku waxa uu si aad ah uga sii dari doonaa birta.

Soo jiidashada ayaa sidoo kale lagu dhejiyaa cajiinka, taas oo, oo leh ur xooggan, soo jiidanaya shayga kalluumeysiga oo kiciya rabitaankiisa. Asal ahaan, noocyo kala duwan oo dhirta ama dhirta laftoodu waxay ku shaqeeyaan doorkooda. Waa kan waxa ugu badan ee la isticmaalo

vanillin

Soo jiidashada ugu caansan. Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee walaxda ayaa ka dhigaysa qaniinyada mid aad u daran, soo jiidata dhammaan noocyada kalluunka "nabdoon" ee kalluunka cad (iyo marmarka qaarkood ugaadhsiga carp ee dhallinta) sed. Uma baahnid inaad geliso vanillin badan isku darka - qadar yar oo budo ah oo ku taal caarada mindida ayaa kugu filan.

Qoraxda

Sidoo kale waxay soo jiidataa shayga kalluumaysiga. Sida kiiskii hore, xaddi yar oo xawaash ah ayaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo biibiile ama sed.

kookaha

2-3 qaado oo budada ah halkii 0,5-1 kg ee isku dhafka ah ayaa hubin doona dareenka weyn ee kalluunka cyprinid ee daaweynta la siiyo iyaga.

dill

Ku darista dill cusub oo qallalan ama la jarjaray oo la jarjaray ayaa sidoo kale soo jiidan karta bartilmaameed. Wax laga soosaaray geedka ayaa inta badan la isticmaalaa.

soosaarida suuxinta

Dhibcaha anise ayaa la isticmaalaa marka la isku qasayo sed iyo sed. Waxa laga iibsan karaa dukaan kasta oo kalluumaysi. Caws la jarjaray ayaa sidoo kale la isticmaalaa.

Koriandr

Xawaash dhaqameedka Joorjiyaanka kama tago xitaa kalluunka - inta badan kalluunku waxay kordhisaa rabitaanka cuntada.

Mid kasta oo ka mid ah waxyaabaha lagu daro ee liiska ku jira ayaa loo isticmaali karaa diyaarinta cajiinka. Saamiga ay ku leeyihiin isku dhafka ayaa lagu tilmaamay qiyaas ahaan - ficil ahaan waxaa lagu doortay si macquul ah. Si tan loo sameeyo, waxay ka qayb qaataan imtixaanka, ku daraan wax yar oo soo jiidasho leh, beero oo u fiirso natiijada. Markaa, tijaabo ahaan, deji qaddarka loo baahan yahay.

Waa muhiim inaadan badin. Haddii wax lagu daro oo aad u badan uu ku jiro sed ka, waxaa laga yaabaa in ay cabsi geliso kalluunka.

Ma haboona in la isticmaalo dhowr soo jiidasho hal mar. Tani, sidoo kale, waxay keeni kartaa saameyn lid ku ah ta la doonayo.

Iskudhisyada synthetic ayaa sidoo kale loo isticmaalaa walxo soo jiidanaya dareenka shayga kalluumeysiga. Sida caadiga ah, kuwani waa amino acids kala duwan oo dedejiya hababka dheef-shiid kiimikaadka ee jidhka kalluunka oo kordhiya rabitaanka cuntada. Waxaa laga iibsan karaa dukaamada kalluumeysiga si gaar ah ama qayb ka mid ah isku dhafka gaarka ah.

Soo koobid

Xilliga xagaaga iyo jiilaalka, sed qudaarta ayaa waxtar u leh qabashada bream iyo kalluunka kale ee carp. Sida ugu fudud ee loo sameeyo waa cajiinka. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay sanka. Midda caadiga ah waxay ku lug leedahay isku dhafka daqiiqda iyo biyaha. Qaar kale waxay u isticmaalaan digir, keega, semolina sida maaddooyinka. Waxay si weyn u kordhisaa waxtarka cajiinka adoo ku daraya sonkor, milix iyo soo jiidasho.