Contents
Qado qaali ah oo guriga lagu sameeyo waligood isbarbar dhigi maayaan suxuunta xitaa qolka cuntada. Intaa waxaa sii dheer, culeys kuma ahan inaad weel isku dhafan oo raashin ah aad qaadato si aad u shaqeyso. Ugu horreyntii, waa in lagu rido saxan dhinaceed caafimaad leh oo macaan. Midkee ayuu AFG National kuu sheegayaa.
Tamarta Buckwheat
Buckwheat "Qaran" waa horyaalnimada marka la eego kaydadka nafaqeynta. Waad ku mahadsan tahay dhadhankeeda aadka u fiican, waxay si fiican ula socotaa alaabooyin kala duwan. Waxaan samaynaa dubay caadi ah oo xabadaha basasha ah iyo karootada daadi. Si tartiib ah u jarjar 300 g oo ah digaag digaag oo ku qas 400 g oo ah buckwheat la dhaqay. Ku dar isku dar ah milix iyo dhir udgoon loogu talagalay digaaga, ku dar duban khudradda oo ku faafi lakab xitaa qaab kulaylka u adkaysta. Ka buuxi waxa ku jira maraq digaag oo ku rid foornada preheated 200 ° C ilaa 50 daqiiqo. Buckwheat ee kala duwanaanshuhu wuxuu ku dari doonaa xoog iyo niyadda wanaagsan ee dhammaadka miro dhalka ah ee maalinta shaqada.
Faro badan
Cunto qaali ah oo luul ah ayaa si fiican ugu habboon menu -ka xafiiska. Si aad uga dhigto mid qallafsan oo jilicsan, isticmaal "Dutch" shaciir luul ah "Qaran". Waxaad ku shiishaa digsi digsi qoto dheer 2 caleemo caleemo la jarjaray oo leh 250 g oo boqoshaada ah iyo 1 basbaas macaan oo huruud ah. Wixii dhadhan iyo dhadhan dhadhan leh, ku dar 2 xabo oo toon ah oo la jajabiyey iyo qanjaruufo rosemary ah. Marka boqoshaada la caleemo saaro, dhig 400 g oo yaanyada shiidan ah casiirkooda iyo 250 g oo shaciir luul ah. Ku shub 800 ml oo maraq qudaar ah kuna dabool daboolka hoostiisa nus saac. Ku dar wax kasta oo khudaar ah iyo dhir udgoon sidaad doonto oo ku raaxayso isku -darka iswaafajiya.
Bariis dhigeyaal
Bariiska dahabka ah “Qaran” waa saldhig aad u fiican saxan dhinaca hilibka iyo kalluunka labadaba. Bariis uumiga dhaadheer leh ayaa si habsami leh loogu helaa foomka dhammaaday. 1 koob oo bariis ah, waxaad u baahan doontaa 2 koob oo biyo ah. Bariiska waa la dhaqaa waxaana ka buuxsama biyo karkaraya. Ku dar maraqa leh 1 tsp turmeric, 1 tsp paprika, qanjaruufo lowska iyo milix ay dhadhamiyaan. Ku shub 50 ml oo saliid ah khudradda, si fiican u walaaq bariiska kuna rid dab yar, daboolka ka xir. Muhiim ma aha in la furo, maxaa yeelay bariisku waa inuu si deggan u dhidido 20-25 daqiiqo. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa wax khudaar ah - saxanka dhinaca ayaa ka faa'iideysan doona tan kaliya.
Couscous deg deg ah
Qamadiga couscous “National” waxaa loo sameeyay saxan dhinaca isu dheellitiran oo macaan, gaar ahaan marka lagu daro khudradda. Iska yaree isla xabadaha yar yar ee 2-3 geed oo celery ah, 2-3 basbaas yar oo Dawan ah iyo basal dhexdhexaad ah. Waxaan u gudbinaa isku dar khudradda saliidda saytuunka illaa ay jilicsan tahay. Dhanka kale, ku qoy 150 g oo couscous 300 ml oo biyo karkaraya ah. Ku dar 1 tbsp. l. saliid saytuun, milix iyo udgoon ay ugu jecel yihiin inay dhadhamiyaan, dabool dabool kuna adkee 10 daqiiqo. Waxaa harsan in la isku daro couscous-ka iyo khudaarta noocyadeeda kala duwan leh kuna rusheeyo geedo cusub oo la jarjaray. Dhanka kale, saxankan dhinaca ah waa kuleyl iyo qabow labadaba.
Saxanka dhinaca Gourmet
Mararka qaarkood waxaad naftaada ula dhaqmi kartaa saxan dhinaca wanaagsan leh ee bulgur iyo quinoa “Qaran”. Haysashada dhadhan fudud oo macaan leh iyo nafaqooyin hodan ku ah, badarkaani waxay si fiican isugu waafaqaan midba midka kale. Ku shub isku dar ah 100 g oo bulgur ah iyo 100 g oo ah quinoa biyo, isku kari, milix aad dhadhamiso oo ku kari daboolka hoostiisa 15 daqiiqo. Iska yaree xabadaha waaweyn 1 yaanyo iyo 1 qajaar, 300 g oo farmaajo ah. Isku dar isku dar ah badarka diyaarka ah oo farmaajo leh, ku rushaysaa cantoobo caleemo cusub ah. Cuntadan dhinaca ah oo leh maroojin ayaa soo noolayn doonta menu -ka caadiga ah ee xafiiska.
Misir dab ah
Xilliga jiilaalka, waxay faa'iido u yeelan doontaa in cuntada lagu daro suxuunta ka samaysan digirta “Carab”. Kani waa il aan dhammaad lahayn oo fiber ah, oo si fiican u dhergisa, caadi u noqota heerarka sonkorta oo jirka ka saarta sunta. Ku qoo 150 g oo misir ah biyo karkaraya 5 daqiiqo. Dhanka kale, passeruem saliid karootada daadi iyo basasha ee siddo badh. Ku dar 2 yaanyo la jarjaray maqaarka la'aan. Ka dib 5 daqiiqo, ku faafi misirta khudaarta, ku shub 100 ml oo biyo karkaraya, milix ku dar oo kari ilaa 15 daqiiqo. Ku dar digirta rosemary, basbaaska madow, basbaaska iyo paprika si aad u dhadhamiso. Ku kari saxanka 5-7 daqiiqo oo kale dab yar, ku dabool dabool oo u daa inuu kariyo-saxan dhinaca kulul oo nafaqo leh ayaa diyaar ah.
Digaag aad u fiican
Cunnooyinka fudud, caafimaadka leh oo aad u dhadhan fiican leh waxaa laga samayn karaa digirta “Qaranka”. Waxaas oo dhanna waxay ugu mahadcelinayaan tayada aad u fiican iyo dhadhanka jilicsan oo leh qoraalo jilicsan oo jilicsan. Ku qoo 250 g oo digir digir biyo ah habeenkii, ka dibna ku kari biyo milix leh 30 daqiiqo. Iska yaree 2 basbaas macaan, 1 basal cas, si fiican u jarjar 4-5 laamood oo reexaanta iyo dhir. Isku qas khudaarta digirta iyo geedo yaryar, ku shub dhaymaha 2 tbsp. l. saliid saytuun, casiir nus liin ah, qanjaruufo cusbo, basbaas madow iyo koryander. Markay sii dheer tahay in saxanka dhinaciisa lagu qooyo suugadan, dhadhankiisu wuu sii hodan yahay.
Qado xafiis oo dhamaystiran waa shay muhiim u ah cunto caafimaad leh. Iyada oo leh calaamadda "Qaran", ma adkaan doonto in la diyaariyo. Kala duwanaanshaheeda waxaa ka mid ah kuwa ugu tayada sarreeya iyo alaabooyinka caafimaadka qaba, kuwaas oo ka dhigaya suxuunta dhadhan kasta.