Contents
Shirkadda Faransiiska ee Marie Brizard waa mid ka mid ah shirkadaha khamriga ee ugu da'da weyn adduunka. Shirkaddu waxay soo saartay tinctures iyo sharoobada in ka badan 250 sano, iyo aasaasaha astaanta, Marie Brizard, waxay noqotay qof run ahaantii halyeey ah. Marwadu waxa ay ku guulaysatay in ay samayso ganacsi aad u wanaagsan waagaas oo aanay dhaqan u ahayn in dumarka loo ogolaado in ay ganacsi sameeyaan. Maanta, noocyada kala duwan ee wax soo saarka ee shirkadda waxaa ka mid ah in ka badan 100 nooc oo badeecooyin ah, oo ay ku jiraan liqueurs, nuxurka iyo sharoobada.
Xog taariikhi ah
Aasaasaha astaanta ayaa ku dhashay 1714 ee Bordeaux wuxuuna ahaa seddexaad ee shan iyo toban carruur ah oo ka tirsan qoyska iskaashiga iyo khamriga Pierre Brizard. Marie yar waxay ku kortay geedo iyo dhir udgoon, kuwaas oo ay keeneen dekedda magaalada maraakiibta ganacsiga iyo carruurnimada waxay xiisaynaysay sirta samaynta tinctures.
Qalabka xayeysiinta ee Marie Brizard, waxaad ka heli kartaa sheekada ikhtiraacida khamriga ugu horreeya ee shirkadda - sida laga soo xigtay halyeeyga, Marie waxay daawaysay addoon madow oo qandho ah, kaas oo la wadaagay cunto karinta tincture bogsashada gabadha.
Uma badna in khuraafaadku u dhigmo xaqiiqada. Ganacsiga haweeneyda ganacsatada ah ayaa qayb ka mid ah ku xirnaa addoonsiga - Marie adeerkeed ayaa amar ku bixisay markab ka ganacsada addoonsiga, inta badan waxay booqataa dalal qalaad waxayna u keentay geedo naadir ah, dhir udgoon iyo miraha liinta ee eedadeed, kuwaas oo noqday saldhigga khamriga. Mustaqbalka, Paul Alexander Brizard waxa uu shirkadda la sameeyay xidhiidh ganacsi, waxaanu sharaabka u dhoofin jiray dalalka Afrika, halkaas oo uu khamriga uga ganacsan jiray addoomo. Marie oo aad u jecel caraf udgoon iyo distillation, Marie waxay tijaabisay cuntooyinka oo si degdeg ah u heshay natiijooyin, laakiin waxay kaliya aasaastay ganacsiga 1755, markay ahayd 41 sano jir.
Dhibaatooyinku kaliya ma ahayn in haweenku ay ku lahaayeen ugu yaraan xuquuqda sharciga ah ee Faransiiska waagaas. Toban sano oo dheer, Marie waxay u safartay adduunka si ay u dhisto sahayda geedo yaryar, miraha iyo dhir udgoon, iyada oo si fiican u fahamtay in la'aanteed la-hawlgalayaasha la isku halleyn karo, ganacsigu uu ku guuldareysto. Markii diyaarintii la dhammeeyey, oo uu weheliyo wiil kale oo uu adeer u yahay, Jean-Baptiste Roger, ganacsaduhu wuxuu aasaasay shirkad ay magaceeda u bixisay.
Khamriga Marie Brizard Anisette ayaa wacdaro ka sameysay goobaha lagu qurxiyo ee Paris. Halabuurka cabitaanka waxaa ka mid ah anise cagaaran iyo toban dhir iyo dhir udgoon, kuwaas oo laga soosaaray cinchona oo leh sifooyin ka hortagga duumada ayaa meel gaar ah qabsaday. Waxaa loo maleynayaa in Marie ay si fudud si guul leh u dhamaystirtay goobta anise, oo caan ku ah xarumaha khamriga ee Bordeaux, taas oo ay dalbadeen badmaaxiinta wax aan ka yarayn rum. Abuuritaanka Marie wuxuu kaga duwan yahay dhiggiisa dhadhanka la safeeyey ee sharafta leh.
Sideed sano ka dib markii la aasaasay shirkadda, Marie Brizard anise liqueur waxaa loo dhoofiyay Afrika iyo Antilles. Mustaqbalka, noocyada kala duwan waxaa lagu hodmay cabitaano kale oo macmacaan ah - 1767, Liqueur Orange Fine ayaa soo muuqday, 1880 - shukulaatada Cacao Chouao, iyo 1890 - mint Creme de Menthe.
Maanta shirkadu waxay soo saartaa daraasiin nooc oo khamri ah, sharoobada iyo cabitaannada fudud oo ku salaysan geedo iyo miro waxayna si sax ah u leedahay heerka hogaamiyaha warshadaha.
Noocyada kala duwan ee liqueurs Marie Brizard
Astaanta Marie Brizard waxay noqotay qayb ka mid ah dhaqanka is biirsaday. Shirkaddu waxa ay soo saartaa sharaabka oo ay dalbadaan bakhaarriyeyaasha adduunka oo dhan. Iibinta sare ee taxanaha Heroes:
- Anissete - khamri cad cad oo leh dhadhan dhanaan oo dhadhan cagaar ah;
- Chocolat Royal - cabitaan dhadhamin leh oo laga sameeyay digirta kookaha ee Afrika;
- Parfait Amour – Khamriga uu jecel yahay Louis XV oo laga sameeyay violets, miraha liinta ee Isbaanishka, ubaxyada vaniljka iyo liimiga;
- Abrikot - faleebo isku dar ah khudaar cusub oo la qalajiyey oo lagu daro jinniyada cognac;
- Jolie Cherry waa liqueur laga sameeyay jeeriga iyo miraha cas ee laga beero Burgundy.
Khadka Marie Brizard waxaa jira tinctures dhadhan kasta - shirkadu waxay soo saartaa liqueurs oo ku salaysan miraha iyo berry, reexaanta, violet, shukulaatada cad, jasmine iyo xitaa dill. Sannad kasta, kala duwanaanta waxaa lagu buuxiyaa dhadhan cusub, iyo cabitaannada calaamaduhu waxay si joogto ah u helaan billado tartamada warshadaha.
Cocktails leh liqueurs Marie Brizard
Khad ballaadhan ayaa u oggolaanaysa bakhaarriyeyaasha inay tijaabiyaan dhadhanka oo ay hindisaan tafsiirkooda is biirsaday ee caadiga ah. Mareegta shirkadu waxay ka kooban tahay in ka badan boqol cuntooyin isku dhaf ah oo ay samaysay soo saaraha.
Tusaalooyinka cocktails:
- Mint's Fresh - Isku qas 50 ml oo ah liqueur reex ah iyo 100 ml oo biyo dhalaal ah galaas, ku dar baraf, ku darso laan reex ah;
- Marie French Coffee - isku dar 30 ml oo ah shukulaatada shukulaatada, 20 ml oo cognac ah iyo 90 ml oo kafee ah oo cusub, ku dar khudaar la qalajiyey, dusha sare leh kareem la dubay iyo qanjaruufo nuts;
- Citrus fizz - isku dar ah 20 ml oo gin ah, 20 ml Combava Marie Brizard, ku shub 15 ml oo sharoobada sonkorta ah iyo 20 ml oo biyo dhalaal ah, qas oo ku dar baraf.
Tan iyo 1982, shirkaddu waxay qabanaysay Seminar International Bartenders tartanka caalamiga ah ee is biirsaday, kaas oo ay ka qaybqaataan bakhaarro ka socda 20 waddan oo adduunka ah. Cuntooyinka ugu fiican ayaa la doortaa bisha November ee Bordeaux. Inta lagu jiro dhacdooyinka, shirkadu waxay soo bandhigtaa alaab cusub ka qaybgalayaasha waxayna ku dhawaaqdaa sii deynta soo socota.