Contents
Fahamka dad badan, casho Argentine waa hilib hilib lo'aad oo leh galaas khamri cas oo aad u fiican. Arjantiinku runtii wax badan ayay ka yaqaaniin hilibka waxayna yaqaaniin sida loo kariyo tobanaan siyaabood oo kala duwan. Si aad u badan xitaa kuwa ugu casrisan ee gourmets ma niyad jabi doonaan.
Mucjisooyinka oo duuban
Argentina, cunto fudud, martida qaaliga ah waxay ku faraxsan yihiin sandwiches pintxos ama hilibka hilibka ee matambre. Waxaan bixinaa si aan u diyaarino. Waxaan simeynaa jeex dhuuban oo ah qaybta caloosha ee hilibka lo'da oo miisaankeedu yahay 1 kg filimka cuntada, ku rusheey milix iyo basbaas. Fidi 100 g oo xabo hilib doofaar ah iyo dufan isku dar ah 2 ukun cayriin ah, 100 g oo jiis ah, 2 xabo oo toon ah oo la shiiday iyo ½ farabadan oo isbinaaj la jarjaray. Ku daadi cawska dabacasaha iyo basbaaska macaan, ku faafi xaleef 2 ukun oo la kariyey. Waxaan sameynaa duub, ku duub dhowr lakab oo filim cunto ah iyo foorno, kari ilaa saacad kulayl dhexdhexaad ah. Matambre si toos ah ugu qabooji digsiga - si ay u noqoto mid aad u udgoon oo casiir leh.
Astaamo waaweyn
Marka xigta waa hilibka lambarka koowaad ee hilibka lo'da ee chorizo ku dhuftay-steak. Waxaan u baahan doonaa 1.5 kg oo jilicsan hilibka lo'da, kaas oo aan jarjareyno 4 xabbo oo dhumucdiisu tahay 5 cm. Ku xoq isku dar ah milix, marjoram, basil iyo oregano. Ku daadi hilibka saliid saytuun iyo liin, ku rid xaashi dufan leh oo ku rid foornada 200 ° C ilaa 20 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, karkari 4 baradho direys oo ku dubi foornada 20 daqiiqo, sidoo kale 200 ° C. 10 daqiiqo kahor dhamaadka, samee jeexjeex digriiga, ku shub isku dar ah 50 ml oo kareem ah, 2 xabo oo toon ah oo la jajabiyey iyo 1 tsp dhir. Hilibka hilibka dhadhanka leh ee baradhada dahabka ah - duet ah wakhti kasta.
Cuncunyadu waa arrin jilicsan
Gourmets-yada hilibka ayaa sidoo kale ku raaxaysan doona maraqa Milanese. Waxaan gooyay 1 kg ee hilibka lo'da ee qaybo ka mid ah oo ku garaacnay dhumucdiisuna tahay 1 cm, ku saydhaa milix iyo basbaas. Isku qas 100 g oo rooti ah oo leh liin macaan, 80 g oo jiis adag oo dhuuban iyo 1 qaado oo ah oregano la qalajiyey. Marka hore, garoocad kasta ku qooy ukun la garaacay, ka dibna ku duub jajabyada rootiga oo isku shiil labada dhinac ilaa brown dahabka ah. Dhanka kale, xabadaha basasha passeruem, faafin si ay 500 g oo yaanyo in casiir u gaar ah, milix iyo dhir udgoon, isku kari ilaa dhumuc weyn. Garoogyada khafiifka ah ee Milanese leh maraqa yaanyo ayaa ah cashada ugu fiican ee qaabka Argentine.
Baaxadda Hilibka
Astaanta tirada badan ee hilibka waa duban puchero Argentina. Ku qoyso 300 g oo digir ah habeenkii. Ka dibna ku kari hal saac digsi weyn oo leh 150 g oo sausage toon ah iyo 150 g oo xabadaha hilib doofaar sigaar cabbin. Shinkuem straws 300 g oo kaabash iyo 2 basbaas macaan. Goo 2 xabo oo galley ah iyo karootada wareegyada. Celery oo la jarjaray iyo 2 baradho ah ayaa jarjar xabadaha, 2 yaanyo-jeex, basasha-rings. Waxaan dhex marsiinnaa 5 xabo oo toon ah saxaafadda. Si tartiib ah u jarjar 300 g oo hilib lo'aad ah iyo hilib digaag ah oo la socda khudaarta ku rid digsi leh digir. Salt iyo basbaaska duban, isku kari ilaa 40 daqiiqo daboolka hoostiisa oo u adeega miiska dhammaan ammaantiisa - kulul oo aan lahayn frills aan loo baahnayn.
Qasnadda Emerald
Suugada 'chimichurri' ee reer Argentine waxay mudan tahay in si gaar ah loo xuso. Sida ugu yar ee suurta gal ah, jarjar xabad cusub oo ah dhir iyo kimisar. Waxaan soo qaadaneynaa basbaas macaan iyo kulul oo cagaaran, kana nadiifsan abuurka iyo qeybaha, ku jarjar xargaha khafiifka ah. Ka gudub saxaafadda 6-8 xabo oo toon ah. Isku dar dhammaan walxaha, ku dar muggeed oo yaanyo la qalajiyey oo la jarjarey ah, 1 qaado oregano qalajiyey iyo basil, qanjaruufo milix iyo basbaas madow. Dhamaadka, si tartiib ah ugu shub 150 ml oo saliid saytuun ah oo leh 1 tsp of balsamic, si joogto ah ugu walaaq spatula. Badanaa suugadan waxaa lagu cunaa hilib la shiilay, tusaale ahaan, sumcada caanka ah ee reer Argentine asado ama hilibka hilibka lo'da.
Xiddig Ey
Empanados pies waxay kasbadeen magac caalami ah. Isku qas 340 g oo sarreen ah iyo 170 g oo bur galley ah, 4 tbsp. l. baruurta doofaarka oo jarjar oo jarjar jajab. Ku shub isku dar ah 100 ml oo biyo ah, ukun iyo borotiin, 1 qaado oo khal ah. cajiin cajiinka oo qabooji ilaa hal saac. Marka xigta, waxaanu samaynaa duban basasha iyo toon ah. Ku faafi 500 g oo hilib lo'aad ah oo leh ½ oo ah basbaas macaan oo la jajabiyey, shiil ilaa inta uu jilicsan yahay. Isku qas 100 g oo saytuun ah siddooyin iyo 2 ukun oo la kariyey oo ku jira xabadaha. Cajiinka waxaa lagu duuduubay lakab khafiif ah, jarjar 6-8 geesood, faafi buuxinta oo samee baqshadaha. Dubo 30 daqiiqo 200 ° C. Empanados casiir leh oo macaan ayaa hubaal ah inay noqdaan saxanka aad jeceshahay.
Farxad la'aan
Kuwa aan kuxiranaynin hilibka quruxda badan ee Argentina, waxaan kuu soo bandhigeynaa inaad isku daydo buskudka alfajores. Kareyso 70 g subagga jilicsan, 100 g oo sonkor ah iyo ukun. Kudar 250 g oo bur ah, 130 g oo ah istaarijka baradhada, 1 tsp oo ah budada dubista oo cajiin cajiinka laastikada ah. Isku rog lakabka leh dhumucdiisuna tahay 5 mm, jarjar koob koob ah oo ku faafi xaashida dubista oo leh warqad xaashi ah. Waxaan u dirnaa foornada kulul ee 180 ° C 10 daqiiqo. Kukiyada la qaboojiyey waxaa lagu qasay caano la kariyey oo la kariyey, waxaan ku xirnaa kalabar labo labo waxaanna ku rushaysaa geesaha qumbaha qumbaha ama lowska la shiiday. Alfajores jilicsan ayaa macno ahaan ku dhalaalaya afkaaga, kuna faraxsan jilicsanaanta dhadhanka.
Ma rabtaa inaad xitaa u dhawaato cunnada Argentine? Shabakadda "Cunto Caafimaad qabta oo ii dhow", qayb dhan ayaa loogu talagalay, halkaas oo aad u badan tahay inaad ka heli doonto cuntooyin badan oo xiiso leh. Oo haddii aad ku haysato suxuunta Argentine ee aad ugu jeceshahay bangigaaga doofaarka cunnada, ku qor faallooyinka.