Contents
Boqoshaada caanaha: sifooyin waxtar leh iyo ka hortag. Fiidiyow
Taariikhda boqoshaada caanuhu waxay soo laabanaysaa qarniyo badan. Waxaa la rumeysan yahay inay ogaadeen wadaaddada Tibetan. Cabitaannada laga sameeyey boqoshaada caanaha ayaa dhadhan fiican leh waxayna leeyihiin sifooyin bogsasho. Waxay leeyihiin saameyn waxtar leh oo ku saabsan shaqeynta wadnaha, beerka iyo xubnaha mareenka caloosha. Kefir likaha caanaha waxaa loogu yeeraa elixir dhalinyarada, wuxuu joojiyaa gabowga unugyada jirka. Dadka si nidaamsan u qaata waxay leeyihiin qaab jidheed oo aad u fiican.
Guryaha waxtarka leh ee likaha caanaha
Boqoshaada Kefir waa isbarbar dhig adag oo noolaha. Microflora ugu weyn ee fangaska caanaha waa khamiir iyo streptococci, oo go'aamiya dhadhanka gaarka ah, nafaqada iyo sifooyinka bogsashada ee badeecadan.
Boqoshaada caanuhu waa “jir” cad oo matte ah oo leh dhexroor 5-6 milimitir (muddadii hore ee horumarka) iyo 50-60 milimitir (dhammaadka qaangaadhka, ka hor qaybinta).
Laga soo bilaabo qarnigii ka horreeyey, rugta caafimaadka ee Zurich waxay bilowday inay daweyso shuban raaga, dhiig -yaraan, boogaha caloosha iyo caabuqa xiidmaha iyadoo la kaashanayo fangaska caanaha. Bukaan -socodka rugta caafimaadku si fiican bay ugu dulqaateen daaweynta fangaska, si fudud bay u aqbaleen, ka dib markii si joogto ah loo isticmaalo dawadan, xanuunku wuu yaraaday, nabaad guurka iyo boogaha ayaa nabar noqday.
Waqtigan xaadirka ah, dhakhaatiirta Jabaanku waxay ku talinayaan in lagu daro cuntada kefir ee boqoshaada caanaha (waxaa la ogaaday inay joojiso horumarinta unugyada kansarka), iyo sidoo kale liiska dadka caafimaadka qaba, iyadoon loo eegayn da'da.
Kaliya 100 garaam oo kefir ah oo laga sameeyay boqoshaada caanaha waxaa ku jira 100 bilyan oo noole faa iido leh oo soo saarta lactic acid, taas oo ka hortagaysa sameynta saliidda iyo enzymes dheef -shiid kiimikaad ee jirka waxayna ilaalisaa dhirta faa iidada leh ee xiidmaha.
Boqoshaada caanaha ayaa si weyn loogu adeegsadaa karinta, waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo cabitaanno, suugo, saladh iyo cunto fudud
Diyaarinta boqoshaada caanuhu waxay daaweeyaan cudurrada wadnaha iyo cudurrada muddada -dheer, waxay joojiyaan kala -soocidda xididdada dhiigga, waxay caadi ka dhigtaa dheef -shiid kiimikaadka waxayna kor u qaadaa miisaanka oo yaraada, iyo sidoo kale nabarrada caloosha iyo boogaha duodenal, cadaadiska dhiigga oo hoos u dhaca, dib -u -nooleynta jirka, hagaajinta xusuusta, kordhinta difaaca iyo awoodda galmada.
Recipe for diyaarinta iyo hababka isticmaalka cabitaanka boqoshaada caanaha
Si aad u samayso cabitaanka boqoshaada caanaha waxaad u baahan doontaa:
- 2 qaado oo ah boqoshaada caanaha; - 250 millilitir oo caano ah.
Ku shub 2 qaado oo ah boqoshaada caanaha ¼ litir oo caano ah heerkulka qolka oo ka tag 24 saacadood. Waqtigaan ka dib, boqoshaada ka saar suxuunta, ku biyo raaci biyo socda oo ka buuxi caano cusub, had iyo jeer cayriin oo cusub. Haddii aadan samayn habkan maalin kasta, markaa boqoshaadu waxay isu beddeli doontaa bunni, waxay lumin doontaa dhammaan waxyaalihii bogsashada lahaa waxayna dhowaan dhiman doontaa. Boqoshaada caafimaad qabta waa caddaan.
Haddii boqoshaada caanaha waqtigeeda la raaciyo oo lagu shubo caano cusub, markaa 17 maalmood ka dib way labanlaabi doontaa waana la qaybin karaa. Boqoshaada caanaha waa in lagu hayaa weel galaas nadiif ah heerkulka qolka oo maalin walba lagu shubaa caano cusub oo ah 500 mililitir halkii boqoshaada qaangaarka ah ama 100 mililitir halkii dhallinyar.
Boqoshaada caanaha waa in lagu kaydiyaa weel dhalo, mar walba daboolku furan yahay, sababtoo ah boqoshaadu waxay u baahan tahay hawo. Ha dhigin suxuunta leh boqoshaada iftiinka qorraxda ee dhalaalaya. Heerkulka kaydinta ee boqoshaada waa inuusan ka hooseyn + 17 ° C
19-20 saacadood ka dib, caanaha la shubay ayaa gebi ahaan khami doona oo hela hanti waxtar leh oo bogsiisa. Calaamadda in caanuhu diyaar u yihiin isticmaalka ayaa ah muuqaalka dusha sare ee dusha sare, kaas oo ay ku jirto boqoshaada caanaha, caanaha la qooshay ayaa ka soocaya hoosta qasacadda. Waa in lagu sifeeyaa makiinad Colander leh dhexroor mesh ah oo ah 2-3 milimitir galaas kale ama weel dhoobo ah.
Ka dib markii la miiray, boqoshaada waa in lagu maydhaa biyo qabow oo socda si looga saaro haraaga caanaha. Iyo kefir la kariyey ayaa lagu cunaa 200-250 mililitir (1 galaas) nus saac ama saac ka hor wakhtiga jiifka ama subaxdii calool madhan nus saac ama saacad cuntada ka hor. Laakiin waxaa la rumeysan yahay in qaadashada kefir habeenkii la doorbido.
Guryaha waxtarka leh ee likaha caanaha
Kefir ayaa gaar ahaan qiimo leh isla markiiba halsano kadib. Ka dib 8-12 saacadood ka dib karinta, way dhumucdaa oo isu beddeshaa dufan leh dhadhan dhanaan oo qafiif ah iyo ur u gaar ah. Marxaladdan, kefir waxay lumisaa dhammaan sifooyinkeedii bogsashada waxayna noqoneysaa waxyeello.
Koorsada daaweynta kefir likaha caanaha waa sanad. Bilowga daaweynta, waxaa lagama maarmaan ah in la cabbo 1 cabitaan, ugu yaraan 2 jeer maalintii, 200-250 millilitir. 20 maalmood kadib isticmaalka joogtada ah, waxaad u baahan tahay inaad qaadato 30-35 maalmood oo nasasho ah. Kadibna koorsada qaadashada cabitaanka ayaa soo noqnoqota. Sannad ka dib markii si joogto ah loo isticmaalo cabbitaanka daawada, cudurro badan ayaa dib u dhaca. Waa haddii uusan qofku si xun u isticmaalin cabbitaannada khamriga, iyo sidoo kale cuntooyinka basbaaska iyo dufanka leh.
Boqoshaada caanaha ayaa inta badan loo adeegsadaa cuntooyinka. Waxay si fiican u burburisaa dufanka waxayna ka saartaa jirka, sidaa darteed waa hab wax ku ool ah oo miisaanka lagu dhimo. Laakiin kefir laga sameeyay boqoshaada waxay leedahay iskahorimaadyo u gaar ah. Laguma talinayo in loo qaado bukaannada qaba neefta bronki, iyo sidoo kale sonkorowga mellitus, dadka ku-tiirsan insulin.
БUNы Kaydan aluғa booladы