Contents
Mullet: cuntada karinta. Fiidiyow
Mullet waa kalluun dufan leh oo aad u dhadhan fiican leh. Way fiican tahay milixda, sigaarka iyo, dabcan, shiil. Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo kariyo kalluunkan Badda Madow. Ku shiil bur, roodhida iyo baytka.
Sida loo shiilo mullet bur bur ah
Waxaad u baahan doontaa: - 500 g oo mullet ah; - 100 g oo ah galley ama sarreen; - saliidda cuntada ee shiil; - milix iyo basbaaska madow si aad u dhadhamiso.
Maqaarka ka soo saar diirka, ku biyo raaci biyo qabow si aad uga maydho miisaanka ku dheggan. Ka dibna iska jar caloosha oo ka soo saar gudaha, sidoo kale iska jar diirka filimka madow. Madaxa ka goo. Mar kale dhaq kalluunka oo ka saar qoyaanka xad -dhaafka ah. Iska yaree caleemaha ilaa 3 cm ballaaran. Ku xoq kalluunka milix iyo basbaas madow. Go'aami tirada inta ay le'eg tahay rabitaankaagu. Ku shub burka galleyda saxan, haddii kale, ku beddel bur qamadi ah. Ku rid digsi digsi, ku dar saliid qudaar oo shid kuleyl dhexdhexaad ah. Markay saliiddu kululaato, qaado cadadka mullet oo ku duub bur hadhuudh ah, ka dibna ku rid digsiga. Fry ilaa brown dahabka ah, ka dibna rog oo mar kale shiil. U adeegso mulletka la kariyey baradhada la shiilay iyo salad qudaar.
Waxaad u baahan doontaa: - 500 g oo mullet ah; - 3 ukun; - 5 qaado. jajabka roodhida; - saliidda cuntada ee shiil; - dhulka basbaaska madow iyo milix ay dhadhamiyaan
Maqaarka ka soo saar qolofka iyo caloosha, dhaq oo jarjar qaybo. Lafaha waaweyn iyo lafta ka saar. Ku shub ukunta la garaacay baaquli, ku dar milix iyo basbaas, oo walaaq. Ku dhex rid kalluunka baaquli isku dar ah ukun. Kuleylka saliidda cuntada ku rid digsi. xabbad roodhida ah ku rushee saxan. Gogosha mullet ka saar isku dar ah ukunta oo ku duub roodhida, ka dibna ku shiil labada dhinac Ku darso bariis ama baradho.
Ka dib markaad la shaqeyso kalluunka, ur gaar ah ayaa ku haray qalabka iyo gacmaha muddo dheer. Si aad dhaqso uga takhalusto, ku dhaq biyo qabow iyo saabuun.
Sida loo shiilo mullet si aad u macaan
Waxaad u baahan doontaa: - 500 g oo mullet ah; - 100 g oo bur ah; - 1 ukun; - 100 ml oo caano ah; -5-6 tbsp. bur;
- milix iyo basbaaska madow si aad u dhadhamiso.
Maqaarka ka diir oo ka soo saar caloosha, googooyaa, ka saar mid kasta lafaha si aad u samaysato dabool. Ku daadi milix iyo basbaas. Cuntadani, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso baytari. Isku dar bur, caano iyo ukun la garaacay. Kuleylka saliidda khudradda ku shub digsi, ku rid qaybaha kalluunka dhexdooda oo isla markiiba u wareeji skillet -ka. Fry ilaa bunni dahab ah labada dhinac.
Waxaad ka akhrisan doontaa sida si habboon loogu diyaariyo candha sacii maqaalka soo socda.