Contents
Waxaan ku jirnaa xilli, iyo dhaqdhaqaaqa mycological bilaabmaa safka xiiso leh ee dabaaldegyada iyo dhacdooyinka adduunka ee boqoshaada iyo fangaska.
Roobabka iyo qabowgu waxay ka buuxin doonaan madbakhyada makhaayadaha Soria cuntooyin macaan oo laga sameeyay boqoshaada, iyagoo dib u tarjumi doona gastronomy-dhaqameedka dhaqameed ee munaasabadda.
Noocyada boqoshaada iyo fangaska ee laga helo gobolka Soria, waxay noqon doonaan jilayaasha daabacaadda cusub ee su Mycological Tapa Week.
Maalmaha gastronomic-ka waxaa soo qabanqaabiyay Ururka Huteelada Soria, ASOHTUR, iyo wacitaankan, konton xarumood oo martigelin ah ayaa durbaba diyaarinaya shooladaha si ay uga yaabiyaan dadka maxalliga ah iyo booqdayaasha gobolka Soria.
Sida dhacdooyinkii hore ee dhacdada, suxuunta loo qoondeeyay alaabtan waxay lumin doonaan dhaqanka, mala-awaalka iyo dhammaan cuntooyinka wanaagsan, kuwaas oo dhadhamin kara qiimaha saxan yar oo sax ah, € 1,80 halkii Tapa.
Tani waa daabacaaddii sagaalaad ee Mycological Tapa Week oo ka dhici doona Oktoobar 21 ilaa 30, waxaan awood u yeelan doonaa inaan ka soo qayb galno xulasho weyn oo ah cuntooyinka macaan ee setera oo ku salaysan suxuunta dhaqameed laakiin dib loo turjumay oo la qabsaday cunto casri ah oo hal abuur leh.
Jikada ay ka buuxaan caraf iyo dhadhan
Kala duwanaanshaha weyn ee alaabtan ayaa u oggolaanaysa in loola dhaqmo si jilicsan, laga dhigo macaan ama cusbo leh, la cuno qabow ama kulul, iyo in badan oo geesinimo leh, arag oo dhadhami iyada oo la beddelayo asalkeeda dhabta ah iyada oo ay ugu wacan tahay trompe l'oeil.
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee maalmahan, khubarada makhaayadaha ee u hoggaansamaya Mycological Tapa Week waxay nagu yaabin doonaan diyaarinta sida Tapa of Chanterelle Gnocchi ee Citrus Sauce oo leh Oncala Truffled Cheese Tile, Crunchy Ravioli oo leh kareemka Boletus, Strudel The Strudel ee Mushrooms leh Parmesan iyo Pesto, Oriental, laakiin Soriano Maki ee Sausage Dhiiga oo ay ka buuxaan Boletus leh Jam yaanyo ah ama Cocotte, iwm.
Inta aan kor ku soo xusnay waxa aan iftiiminaynaa hal-abuurnimada iyo soo bandhigida 3 ka mid ah, kuwaas oo kala ah Yogurt Mycological, Boletus-ka qallalan y Brandade ee Boletus iyo Granada...
sax ah Tapas, oo loo aqoonsaday inay yihiin farshaxanno farshaxan, kuwaas oo laga soo ururiyey edulis dhawaan la soo ururiyey, buunnada, chanterelles, senderillas, chanterelles ama perretxicos, waxay na geyn doonaan adduun sixir ah, laakiin dhammaan ka sarreeya oo leh xirfad weyn iyo shaqo cunto karis wanaagsan.
Boqoshaada badan iyo abaalmarino badan
Iyada oo ku dhex jirta noocyada kala duwan ee faahfaahinta kala duwan iyo alaabta ceeriin ee lagu sameeyay mid kasta oo ka mid ah tapasyada lagu soo bandhigay daabacaadan, waxaa loogu talagalay in lagu muujiyo kuwa hal sabab ama mid kale ah:
- Daboolka Mycological ee Gobolka ugu Fiican
- Daboolka Mycological ee ugu caansan
- Daboolka Mycological ee Mediterranean-ka ugu fiican
- Tayada Wanaagsan ee Adeegga
Si ay dhacdadani u noqoto waayo-aragnimo dhab ah, iyadoo la dooranayo saddexda qof ee u soo baxay finalka qayb kasta oo tartanka ka mid ah, waxa la diyaariyay iska horimaad usbuuca saddexaad ee Noofambar (maalmaha horyaallada ee 14 ilaa 30). nool, in style saafi ah ee gastronomic duel, halkaas oo wax soo saar kasta ka dhigi doonaa tapa iyaga u gaar ah si ay u bixiyaan si ay xeerbeegtida final this weyn.
Si loo sii wado kor u qaadida iyo faafinta aduunka cajiibka ah ee mycology, abaabulka dhacdada ayaa sidoo kale soo jeedinaysa in ay barbar socoto dabaaldega dhowr aqoon-isweydaarsiyo, wax ku ool ah oo gebi ahaanba bilaash ah, loogu talagalay xarumaha ka qaybgalka, halkaas oo mawduucyada Diyaarinta xirfadeed ee Tapas, oo uu baray kuugga ka socda Soria Juan Carlos Benito.