Iyadoo la raacayo himiladeeda, Guddiga Tafatirka ee MedTvoiLokony waxay sameeyaan dadaal kasta si ay u bixiyaan macluumaad caafimaad oo lagu kalsoonaan karo oo ay taageerayaan aqoonta sayniska ee ugu dambeysay. Calankii dheeriga ahaa ee "Content Checked" wuxuu muujinayaa in maqaalka uu dib u eegay ama si toos ah u qoray dhakhtar. Xaqiijintan laba-tallaabo ah: saxafiga caafimaadka iyo takhtarku wuxuu noo ogolaanayaa inaan bixinno nuxurka tayada ugu sarreeya si waafaqsan aqoonta caafimaadka ee hadda jirta.
Ballanqaadkayaga aaggan waxaa la mahadiyay, iyo kuwo kale, by Association of Journalists for Health, kaas oo ku abaalmariyay Board Editorial of MedTvoiLokony cinwaanka sharafta ee Baraha Weyn.
Cudurka Celiac (ama cudurka celiac) waa dulqaad la'aanta borotiinka badarka qaarkood - gluten. Natiijada cudurkan, villi-ga mindhicirka ayaa waxyeello u geysata gluten, iyo natiijada - nuugista nafaqooyinka waa la dhibaa oo bukaanku wuu daciifaa. Sidaa darteed, dadka laga helo cudurka baruurta waxaa lagu barayaa cunto aan lahayn gluten-free.
Miraha ay ku jiraan gluten, sida sarreenka, galley, shaciir ama boorash, iyo sidoo kale dhammaan badeecooyinka iyo suxuunta ka qaybqaadashadooda waa in laga saaraa cuntadan.
Dadka qaba cudurka baruurta ma cuni karaan rooti, rooti ama baasto laga sameeyay badarkaan. Qamadi, galley, qamadi-galley, rooti dhanaan, qallafsan iyo rootiga bamgareynta lama ogola. Waxaa ka mid ah xabagta, gluten-ka mamnuuca ah waxaa ka mid ah: semolina, couscous, shaciir - Masuria, luul iyo shaciir luul. Sidoo kale ma cuni kartid maraqa ama jajabyada firileydan, biqilkooda iyo budada dubista.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira miro aan ku jirin gluten. Kuwaas waxaa ka mid ah bariis, galley, buckwheat, masago iyo amaranth. Sidaa darteed, cuntada aan lahayn gluten-free, alaabta badarka ee noocan oo kale ah ayaa loo oggol yahay sida: rootiga iyo baastada laga sameeyay bariiska, galleyda, baastada, baradhada iyo burka soy, jajabyada galleyda iyo jajabyada; salool, gallayda, bariis cad iyo bunni, maraqa bariiska, maraqa bariiska, maraqa bariiska, tapioca, buckwheat, maraqa galleyda, masago.
Waxa kale oo jira badeecooyin gaar ah oo aan lahayn gluten-free iyo suxuunta suuqa, sida rooti diyaarsan oo aan lahayn gluten-free ama baasto-free gluten-free. Waxay si habboon ugu calaamadsan yihiin baakadda. Poland gudaheeda, cuntooyinka aan lahayn gluten-free waa alaab aan ku jirin wax ka badan 100 mg oo gluten-gliadin ah oo ku jira 1 g oo miisaan qallalan oo alaabta la dhammeeyey.
Dukaamada cuntada aan lahayn gluten-free, waxaad ka iibsan kartaa rooti gaar ah - buckwheat, bariiska ama rootiga caanaha, iyo sidoo kale bariis qallafsan iyo rootiga galleyda. Waxa kale oo aad naftaada ku duban kartaa rootiga aan-gluten-la'aanta ka soo ururin cajiin gaar ah oo aan lahayn gluten-free. Dukaamada takhasuska leh ayaa sidoo kale bixiya xulasho balaadhan oo ah macmacaanka aan lahayn gluten-free, sida buskudka, gingerbreads, iyo canjeerada.
Marka lagu daro badeecooyinka badarka ee ay ku jiraan gluten, cuntooyinka kale ayaa guud ahaan loo ogol yahay cuntada dadka qaba cudurka baruurta. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad aad uga taxadirtaa, maadaama qaarkood laga yaabo inay ku jiraan gluten dheeraad ah. Alaabooyinka noocan oo kale ah waxaa ka mid ah, laakiin aan ku xaddidnayn, hilibka sida hilibka qasacadaysan, sausages, frankfurters, hamburgers, pates, cuts qabow, pudding madow, hilibka digaaga, hilibka hilibka, hilibka hilibka, kalluunka qasacadaysan iyo waxyaabo kale oo lagu daro khudradda hydrolyzed. borotiin ka kooban gluten. Taasi waa sababta ay tahay inaad ka iibsatid hilibka la warshadeeyay ee soo saarayaasha la xaqiijiyay ee aan ku darin maaddooyinka ay ku jiraan gluten-ka alaabtooda. Goynta qabow sidoo kale waxaa lagu samayn karaa guriga hilibka cusub.
Waa inaad sidoo kale ka taxadirtaa marka aad dooranayso waxyaabaha caanaha laga sameeyo - caano fadhi, cabitaan shukulaatada, iyo qaar ka mid ah waxyaabaha caanaha dufanku ku yar yahay waxaa ku jiri kara istaarij la beddelay. Sidoo kale suugada diyaarsan, ketchups, majones, mustard, isku darka xawaashyada, suugada budada ah iyo suugo diyaarsan ayaa laga yaabaa inay ku jiraan waxyaabo lagu daro gluten-ku jira, tusaale sarreen ama istaarij galley la beddelay. Sidaa darteed, ka hor inta aanad iibsan nooca alaabta, hubi inaad barato sida ay ka kooban yihiin ee ku qoran calaamadda.
Waxa kale oo mudan in la xasuusto in daawooyinka qaarkood ay noqon karaan isha gluten.
Qoraal: Dr. Katarzyna Wolnicka - cunto yaqaan
Machadka Cuntada iyo Nafaqada ee Warsaw