Contents
Sheekooyinka riwaayadaha Oriental: toddobada saxan ee caanka ah ee cunnada carabiga ah
Midabada kala duwan, udugga iyo dhadhanka cunnada carabiga waa lama koobi karo, sida keydka sheekooyinka sheeko xariifka ah ee Scheherazade. Qalimkan buunbuuninaya, caadooyinka cunnada ee dalal kaladuwan ayaa isku milmay, taas oo ay ugu mahadnaqeen suxuunta cajiibka ah ee ay ku dhasheen.
Hadiyadaha Hilibka
Cuntada Carabiga ee dhaqanku ma aqbasho hilibka doofaarka haddana hilib la'aan waa wax aan la malayn karin. Markaa, Carabtu waxay diyaarsadaan cunto fudud oo kebbe ah oo hilib lo 'ah. Passeruem 2 basasha la jarjaray oo leh karootada jiiska iyo 300 g oo hilibka lo'da ah. Ku dar 100 g oo ah lowska geed iyo farabadan oo ah yaanyo la jarjaray. Dhanka kale, isku qas 250 g oo ah couscous horay loo qooyay oo leh 700 g oo hilib shiidan ceeriin ah, ½ tsp. qorfe iyo ½ tsp. basbaas. Waxaan caaryaynaa kubadahaan hilibka ah, waxaan sameynaa niyadjab, waxaan ka buuxinnaa buuxinta hilibka oo waxaan hagaajin doonaa godadka. Haddii aad haysato lifaaq kebbe oo gaar u ah Furimaha hilibka, habsocodku aad buu u sii socon doonaa. Intaas ka dib, waxay ahaan doontaa in kebbe lagu dubo roodhida iyo shiil qoto dheer.
Couscous waa meel walba
Couscous waa qayb muhiim ah oo ku jirta liiska cunnada Carabiga. Waxaa laga heli karaa xitaa saladhyada. Ku shub 120 g oo ilma -adeer ah biyo karkaraya, ku dabool digsi ka dibna barar. Dhanka kale, waxaan ku ridnaa 300 g oo digir xarig ah biyo kulul, ka dibna waxaan ku tuurnaa colander. Waxaan kala daadineynaa miraha ½ rummaanka, waxaan ku dhex qasnaa casiirka iyo liinta ½ liinta. Basbaas cas oo macaan ayaa laga soo saaray miraha oo la jarjaray. Isku dar ilma -adeerka iyo khudaarta iyo rummaanka, ku shub faashadda 1 qaado oo saliid saytuun ah, 1 qaado suugo narsharab, 1 tsp malab iyo 1 tsp khalka tufaaxa. Ka hor intaadan u adeegin, ku rushayn salad leh sisinta - waxay siin doontaa saxanka qoraallo nafaqo leh.
Boqortooyada Bean
Digirta oo aad u fara badan ayaa qarniyo badan ka mid ahayd astaamaha cunnada Carabiga. Tani waa sababta cutlets falafel cutlets aad loogu jecel yahay Bariga. Ku qoo 400 g oo digir ah biyo maalintii. Kadibna waxaan ku qallajinnaa suuf, waxaan ku darnaa basal, 5-6 xabo oo toon ah oo waxaan ku garaacnaa blender-ka shiidan. Ku dar farabadan oo ah yaanyo la jarjaray oo cusub iyo dhir, 2 tsp dhulka hoostiisa iyo miro, 2 tsin sisin, milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan. Si fiican u garaac masska, samee cutlets oo isku shiil qadar badan oo saliid ah. Si fiican u dhammaystir maraqa falafel ee 200 g oo labeen dhanaan ah, 2 xabo oo toon ah, ¼ farabadan marjoram iyo 1 tbsp liin dhanaan.
Goolayaal dahab ah
Cuntooyinka bariiska ayaa aad looga xurmeeyaa cunnada carabiga. Mundy waa mid ka mid ah. Waxaan bakhtiga digaagga u qaybinnaa qaybo oo waxaan ku marsiin karnaa digsi leh basal la jarjaray, caleen baal iyo qanjaruufo. Ku shub 1.5 litir oo biyo karkaraya oo kari kari shimbirta ilaa hindisada. Ku dar milix dhammaadka Duub gogosha hilibka karsan bur, isku shiil In digsi weyn oo saliid ah, ku shub 350 g oo bariis basmati ah, wax yar passeruem, ku shub 700 ml oo maraq ah oo leh 2-3 xabo oo qallalan oo isku kari dabka hoose daboolka 30 daqiiqo. Sii digaagga iyo bariiska dahabka ah oo ay la socdaan khudaarta.
Qalbi furan
Cunto kale oo caan ah oo ka mid ah cunnooyinka Carabiga ayaa ah hilib baraar. Buuxi 11 g oo khamiir ah 250 ml oo biyo diirran ah kana tag 10 daqiiqo. Isku dar 500 g oo bur ah, 2 tbsp. l. saliid saytuun ah, 1 tsp. sonkor, ½ tsp. cusbo, ku dar khamiir oo cajiin cajiinka. Inkastoo ay ku habboon tahay, ku dhex shiidi hoobad isku dar ah qorfe, miro, qorfe, basbaas iyo milix - oo dhan ¼ tsp Basasha iyo yaanyada ku dar, ku dar 600 g oo ah wan la shiiday iyo dhir udgoon. Laga soo bilaabo cajiinka, soo rog tortillas leh dhexroor 10-12 cm ah, ku rid buuxinta oo qanjaruufo geesaha, kana tag korka oo furan. Ka dib markaan ku dufanno ukunta, waxaan u dirnaa foornada 180 ° C muddo 20 daqiiqo ah. By habka, waxaa lagu dubi karaa xagaaga xagaaga.
Heeso macaan
Canjeelada Katayef waa saxan ka kooban cunnada Carabiga, oo adduunka oo dhan laga wada jeclaado. Shub isku dar ah 1 tsp khamiir iyo 1 qaado sonkor ah 250 ml oo caano diiran. 10 daqiiqo ka dib, gal 170 g oo bur ah oo ka tag cajiinka 30 daqiiqo. Digsiga saliidda lagu shiilay ee dufanku ku jiro, waxaan ka samaysannaa canjeelo cabbirkiisu yahay weel kafee ah. Waxaad ku shiishaa oo kaliya hoosta, laakiin si dusha sare sidoo kale loo dubay. Canjeero diyaar ah ayaa loo laalaabi karaa kala badh oo lagu buuxin karaa buuxinta dhadhankaaga, sida jiiska aqallada leh berry.
Farxad malab ah
Baklava - saxanka taajka ah ee cunnada carabiga ah, kaas oo ka kooban kaas oo keena macaan macaan cabsi. Karso sharoobada 300 g oo malab ah iyo 100 ml oo biyo ah kuleylka yar. Waxaan ku shiideynaa 100 g oo yicib ah, lawska iyo gormoonka galay jajab, ku dar 100 g sonkorta budada ah. Cajiinka filo wuxuu u qaybsan yahay 5-6 qaybood, oo lagu subkay subag laguna rusheeyey lowska. Dusha lakabka, qalin dhig oo duub duub. Ka soo tuuji labada daraf si aad u sameysid cocoon leh laab laaban, qalin ka soo saar. Waxaan sidoo kale duubnaa lakabyada haray, saliideynaa saliid oo dubo 30 daqiiqo at 180 ° C. Ku shub baklava diiran oo leh sharoobada malab oo ka tag si aad u bislaato dhowr saacadood.
Ma rabtaa inaad sii wadato barashada cunnada carabiga? Websaydhka "Wax Ku Cun Gurigaaga!" waxaa ku jira galal dhan oo ka mid ah cuntooyinka leh dhadhan qaran. Iyo cuntooyinka carabiga ah ee aad waligaa isku dayday? La wadaag aragtidaada iyo natiijooyinka macaan ee faallooyinka.