Dhakhaatiirta caafimaadka bariga iyo nafaqeeyaha Sang Hyun-joo wuxuu aaminsan yahay in faa'iidooyinka cunnada khudradda ay badan yihiin, oo ay ku jiraan isbeddello jireed iyo shucuureed oo togan, iyo sidoo kale hoos u dhigidda suurtagalka cudurka.
Qorraxdu waa khudaar adag, ma isticmaasho wax-soo-saarka xoolaha, waxayna dhaleecaysaa dhaqan-xumada iyo deegaanka waxyeelada leh ee warshadaha hilibka, gaar ahaan isticmaalka culus ee waxyaabaha lagu daro.
"Dadka badankoodu kama warqabaan heerarka sare ee antibiyootiga, hormoonnada iyo wasakhowga dabiiciga ah ee joogtada ah ee alaabta xayawaanka," ayay tidhi.
Iyadu sidoo kale waa xoghayaha Vegedoktor, oo ah ururka dhakhaatiirta khudradda ee Kuuriya. Sang Hyun-joo wuxuu aaminsan yahay in aragtida ku saabsan khudradda ee Kuuriya ay isbeddelayso.
"Toban sano ka hor, qaar badan oo asxaabtayda ka mid ah waxay moodayeen inaan ahay qof qallafsan," ayay tidhi. "Waqtigan xaadirka ah, waxaan dareemayaa in wacyiga kordhay uu horseeday ixtiraamka khudradda."
Sababo la xiriira dillaacay FMD sannadkii hore, warbaahinta Kuuriya waxay si aan ku talagal ahayn u samaysay olole la yaab leh oo wax ku ool ah oo xayeysiin ah oo loogu talagalay khudradda. Natiijo ahaan, waxaan aragnaa kororka gaadiidka ee goobaha khudradda, sida website-ka Midowga Khudaarta Kuuriya. Celceliska taraafikada mareegaha - inta u dhaxaysa 3000 iyo 4000 booqdayaasha maalintii - waxay ku boodeen 15 jiilaalkii hore.
Si kastaba ha ahaatee, ku dheganaanshaha cuntada ku salaysan dhirta ee waddan caan ku ah adduunka oo dhan ee barbecue-ka ma fududa, Sang Hyun-joo ayaa daaha ka qaaday caqabadaha sugaya kuwa doorta inay ka tanaasulaan hilibka.
"Waxaan ku xaddidnay doorashada suxuunta maqaayadaha," ayay tiri. “Marka laga reebo xaasaska guriga iyo socod-baradka, dadka intooda badan waxay wax cunaan hal ama laba jeer maalintii, maqaayadaha intooda badan waxay u adeegaan hilibka ama kalluunka. Xiliyada inta badan waxaa ku jira maaddooyinka xoolaha, sidaa darteed cunnada khudradda adag waa ay adagtahay in la raaco.
Sang Hyun-ju waxa kale oo ay tilmaantay in cuntooyinka caadiga ah ee bulsho, dugsi iyo ciidan ay ku jiraan hilibka ama kalluunka.
"Dhaqanka cunnada ee Kuuriya ayaa caqabad weyn ku ah khudaarleyda. Fadhiyada shirkadaha iyo khidmadaha la xidhiidha waxay ku salaysan yihiin khamriga, hilibka iyo cuntooyinka kalluunka. Qaabka kale ee wax loo cuno waxay keentaa is-maan-dhaaf waxayna abuurtaa dhibaatooyin, ayay tidhi.
Sang Hyun Zhu waxa uu aaminsan yahay in aaminsanaanta liidata cuntada khudradda ay tahay dhalanteed aan sal lahayn.
"Nafaqooyinka ugu muhiimsan ee laga filan karo inay ku yaraato cuntada khudradda ah waa borotiinno, kalsiyum, birta, fitamiin 12," ayay sharraxday. Si kastaba ha ahaatee, tani waa khuraafaad. Qaadashada hilibka lo'da waxaa ku jira 19 mg oo calcium ah, laakiin sisinta iyo kelp, tusaale ahaan, waxay ka kooban yihiin 1245 mg iyo 763 mg oo calcium ah, siday u kala horreeyaan. Intaa waxaa dheer, heerka nuugista calcium ee dhirta ayaa ka sarreeya cuntada xoolaha, iyo fosfooraska xad-dhaafka ah ee cuntada xoolaha ayaa ka hortagaysa nuugista calcium. Calcium-ka khudaarta ka soo baxaa waxa uu jidhka ula falgalaa is-waafajin fiican.
Sang Hyun-joo waxa uu intaa ku daray in inta badan Kuuriyaanka ay si fudud u heli karaan qaadashada B12 ee cuntooyinka dhirta ku salaysan sida suugo soy ah, koollada soybean-ka iyo geed-badeedka.
Sang Hyun Joo hadda waxay ku nooshahay Seoul. Waxay diyaar u tahay inay ka jawaabto su'aalaha la xidhiidha khudradda, waxaad ku qori kartaa halkan: