Qaar badan ayaa hadda isku dayaya inay ku daydaan tusaale ahaan atariishada caanka ah ee Alicia Silverstone: waxay leedahay afar eey, dhammaantoodna waxay noqdeen khudradda hoosteeda hagitaankeeda. Waxay si sax ah u tixgelisaa xayawaankeeda inay yihiin kuwa ugu caafimaadka badan adduunka. Waxay jecel yihiin brokoli, waxayna sidoo kale cunaan muus, yaanyo, avokado iyagoo faraxsan.
Sida ay sheegeen khubarada ku xeel dheer caafimaadka xoolaha, faa’iidada ay leedahay cunnada ku salaysan dhirta ayaa ah in xayawaan kasta uu samaysto borotiinka u gaar ah, kaas oo uu u baahan yahay xilligan. Haddaba, haddii borotiinka xayawaanku caloosha galo, waa in marka hore loo kala qaybiyaa qaybo ka mid ah, ama amino acids, ka dibna dhis borotiinkaaga. Marka cuntadu ay ku salaysan tahay geedka, hawlgalka u kala qaybinta qaybo ka mid ah waa la dhimaa waxaana u fududaanaysa jidhku in uu dhisto borotiinka gaarka ah.
Sidaa darteed, xayawaanka jirran, tusaale ahaan, waxay inta badan "beeraan" cunto ku salaysan dhirta. Guud ahaan, marka khudaar-cunista xoolaha loola jeedo, kama hadlayno cunista rootiga ama boorash oo keliya, laakiin waxaan ka hadlaynaa in si miyir leh loo diyaariyo cunto leh fitamiin iyo macdan dheeri ah ama isticmaalka quudin tayo leh. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka khubarada ah ee eeyaha iyo bisadaha loogu beddelayo khudradda.
Eyda khudradda
Eeyadu, sida aadanaha, waxay ka samaysan karaan dhammaan borotiinada ay uga baahan yihiin qaybaha dhirta. Kahor intaadan eyga u soo bandhigin cunto khudradeed, hubi inaad ka hubiso dhakhtarkaaga xoolaha oo aad ula socoto si dhow ka dib.
Tusaalaha Menu eeyga khudradda
Ku qas baaquli weyn:
3 koob oo bariis bunni ah oo la kariyey;
2 koob oo ah boorash la kariyey;
koob shaciir la kariyey oo saafi ah;
2 ukun adag oo la karkariyey, oo la shiiday (milkiilayaasha ay u arkaan inay tahay mid la aqbali karo inay cunaan ukunta)
nus koob oo dabacasaha daadi cayriin; nus koob oo khudaar cayriin ah oo la jarjaray;
2 qaado oo saliid saytuun ah;
qaado oo toon ah shiidan.
Isku darka ku kaydi qaboojiyaha weel xiran, ama u qaybi qayb maalinle ah oo ku hay qaboojiyaha. Markaad quudinayso, ku dar qadar yar oo ka mid ah maaddooyinka soo socda: caano fadhi (shaaha oo loogu talagalay eeyaha yaryar, qaado oo ah eeyaha dhexdhexaadka ah); molasses madow (qaado eeyaha yaryar, laba eey dhexdhexaad ah); qanjaruufo (oo la mid ah milixda ama basbaaska aad ku rushayso cuntadaada) caanaha budada ah kiniin macdan ah iyo dhaymo sare oo fitamiin ah; kaabista dhirta (waxay kuxirantahay baahida eygaaga).
Dukaamada xayawaanku waxay iibiyaan caleen badeed qalalan - shay aad u faa'iido leh.
Eeygu waa inuu firfircoon yahay!
Ruushka, waxa ugu macquulsan in laga helo cunnada eyda khudradda Yarrah.
Bisadaha khudradda
Bisadaha ma dhisi karaan hal borotiin - taurine. Laakiin si weyn ayaa loo heli karaa qaab synthetic ah. Dhibaatada bisadaha asal ahaan waa in ay aad u jilicsan yihiin oo ay adag tahay in ay xiiseeyaan ur ama dhadhan cunto cusub. Laakiin waxaa jira tusaalooyin ku saabsan beddelaad guul leh oo bisadaha loogu beddelay cunto khudradeed.
Qodob kale oo halis ah waa xulashada cuntooyinka abuuraya (iyo sidoo kale hilibka) jawi acidic ah ee mareenka caloosha iyo mindhicirka ee bisadaha. Aashitada caloosha bisadaha ayaa xitaa ka sareysa tan eyda, markaa marka aysiidhku yaraato, caabuqa caabuqa ee kaadi mareenka ayaa ku dhici kara bisadaha. Badeecadaha xayawaanku waxay bixiyaan asiidh, qaybaha khudradda waa in la doortaa iyada oo la tixgelinayo qodobka saameeya acidity caloosha. Cuntooyinka khudradeed ee ganacsi ahaan loo soo saaro, qodobkan ayaa lagu xisaabtamayaa oo qaybaha quudinta ayaa ku lug leh bixinta aashitada la rabo. Shaqadan waxaa badanaa si heer sare ah u qabta khamiirka brewer, kaas oo sidoo kale qani ku ah fiitamiinada B ee qiimaha leh.
Aashitada arachidic waxay sidoo kale ku jirtaa cuntada bisadaha.
Marka aad bisad u wareejinayso cunto ku salaysan dhirta, waxa macno leh in si tartiib tartiib ah loogu qaso cuntada cusub tii hore loo yaqaanay. Kordhinta saamiga badeecada cusub quudin kasta.
Waxyaabaha ay tahay inay ku jiraan cuntada bisadaha
TAURIN
Amino acid lagama maarmaan u ah bisadaha iyo naasleyda kale. Noocyo badan, oo ay ku jiraan bini'aadamka iyo eyda, ayaa si madax-bannaan uga soo saari kara walxahan ka kooban qaybaha dhirta. Bisadaha ma awoodaan. Maqnaanshaha taurine muddo dheer, bisadaha waxay bilaabaan inay lumiyaan aragooda, dhibaatooyin kale ayaa soo baxa.
Sannadihii 60aadkii iyo 70aadkii ee Maraykanka, xayawaanka guriga, gaar ahaan bisadaha, waxay bilaabeen inay gebi ahaanba indho la'aan, wax yar ka dibna waxay u dhinteen wadnaha wadnaha. Waxaa soo baxday in tani ay sabab u tahay xaqiiqda ah in aysan jirin taurine ku jirta cuntada xayawaanka. Inta badan quudinta ganacsiga, taurine synthetic ayaa lagu daraa, maadaama taurine dabiiciga ah uu hoos u dhaco marka laga sameeyo maaddooyinka xayawaanka waxaana lagu beddelaa taurine synthetic. Cunnada bisadaha khudradda leh waxaa lagu xoojiyey taurine la farsameeyey, oo aan waxba ka duwanayn tan laga helo hilibka xoolaha la gowracay.
ARACHIDIC ACIID
Mid ka mid ah asiidhyada dufanka leh ee lagama maarmaanka u ah jirka - Arachidic acid ayaa lagu dhex abuuri karaa jirka bini'aadamka oo ka soo jeeda linoleic acid ee saliidda khudradda. Jirka bisadaha ma jiraan wax enzymes ah oo fuliya falcelintan, sidaas darteed bisadaha waxay heli karaan arachidine acid xaaladaha dabiiciga ah oo keliya hilibka xayawaanka kale. Markaad u wareejinayso bisad cunto ku salaysan dhirta, waxaa lagama maarmaan ah in lagu kobciyo cuntadeeda Arachidin acid. Cuntada bisadaha khudradda leh ee diyaarka ah waxay caadi ahaan ka kooban tahay tan iyo walxaha kale ee lagama maarmaanka ah labadaba.
VITAMIN
Bisadaha sidoo kale kama soo nuugi karaan fitamiin A ilaha dhirta. Cuntadoodu waa inay ka kooban tahay fitamiin A (Retinol). Cuntooyinka khudradda sida caadiga ah waxaa ku jira iyada iyo walxaha kale ee lagama maarmaanka ah.
VITAMIN B12
Bisadaha ma soo saari karaan fitamiin B12 waana in lagu kabo cuntadooda. Cuntooyinka khudradda sida ganacsi loo diyaariyey waxaa ka mid ah B12 oo ka yimid ilo aan xayawaan ahayn.
NIACIN Fiitamiin kale oo lagama maarmaan u ah nolosha bisadaha, marka loo wareejinayo bisad cunto khudradeed, waa lagama maarmaan in lagu daro niacin cuntada. Cuntooyinka khudradda ganacsiga ee sida caadiga ah waxaa ku jira.
THIAMIN
Naasley badan ayaa soo saarta fiitamiinkan laftooda - bisadaha waxay u baahan yihiin inay kabaan.
PROTEIN
Cuntada bisadu waa inay ku jirtaa xaddi badan oo borotiin ah, kaas oo ah ugu yaraan 25% qadarka cuntada.
Mareegaha internetka ee ku saabsan xayawaanka khudradda