Asafoetida waa dhir udgoon, mid ka mid ah kuwa ugu badan ee loo isticmaalo cunnada Koonfurta Hindiya, oo awood u leh inay saxan u beddesho wax sixir ah. Taariikh ahaan loo isticmaalo daawaynta cudurro badan, asafoetida waxay ku hadhay oo aanay mahadin reer galbeedku. Laga soo bilaabo Faransiiska ilaa Turkiga, waxaa loo bixiyay nooc kasta oo magacyo cabsi leh, kuwaas oo mid ka mid ah uu yahay dhididka sheydaanka.
Si kastaba ha ahaatee, wax walba maaha sida cabsida sida ay ugu muuqan karto asalka taariikhiga ah. Iyadoo dhadhanka asafoetida cayriin aanu ahayn tan ugu farxadda badan, dhammaan way isbedelaan marka lagu daro saliid kulul. Ugu horrayn huurka, xitaa kaaftoori, udgoonku wuu jilciyaa waxaana lagu beddelaa qoraallo musky ah, taasoo kicinaysa jawiga tuulada Koonfurta Hindiya. Beeyadani maaha saxan kasta, sidoo kale lama magacaabi karo maalin kasta. Inta lagu jiro habka karinta, asafoetida waxaa lagu daraa saliidda kulul ka hor inta kale ee xawaashka, taas oo lagu dari karo ka dib 15 ilbiriqsi.
chutney yaanyo
Ku darida aad u fiican ee asalka Hindida ee khudaarta iyo digirta. Yurub, Faransiiska iyo Ingiriiska, chutney waxaa la keenay bilowgii qarnigii XNUMXaad.
Diiri 2 tbsp. saliid digsi shiil, ku dar asafoetida. 15 ilbiriqsi ka dib budo basbaas ah iyo sinjibiil, kariyo dhowr daqiiqo. Ku dar yaanyo iyo yaanyo saafi ah, sii wad karinta. Ku dar sonkor iyo biyo, isku kari ilaa kulayl yar ilaa 10 daqiiqo ilaa ay ka dhumucdaan.
Saliida soo hadha ku kululee digsi yar ilaa aad u kululaato, ku dar iniin khardal ah, caleen curry iyo basbas la qalajiyey. Ka saar kuleylka, ku walaaq koollada yaanyada. Si fiican isku qas, ku dar milix.
Rooti leh marshmallows
Udgoon fantastik ah mahadsanid asafoetida, texture delicious. Quraacda iyo cunto fudud ee ugu fiican dugsiga!
Isku qas digirta iyo biyaha digsi qoto dheer oo shiilan, meel dhig ilaa 2 saacadood. Ka daadi biyaha.
Isku qas digirta la qooyay basbaaska cagaaran iyo 14 tbsp. biyaha ku jira blender, shiid ilaa inta la siman yahay. Ku wareeji baaquli qoto dheer, ku dar kaabajka, casiirka liinta, kiriyaha, milix, qas.
U qaybi cufka 10 qaybood oo siman. Ku faafi xaleef rooti ah. Kuleyli digsi khafiif ah oo shiilan, shiil jeexyada labada dhinac. Jeex kasta gees ahaan u jar, ku darso maraqa.
Hoya Matter
Saxan loogu talagalay kuwa doorbidaya dhadhanka subagga iyo kareemka. Asafoetida iyo miraha fennel waxay bixiyaan dhadhan gaar ah oo aan la adkeyn karin. Waxaa lagu adeegaa rooti fidsan ama bariis.
34 art. farmaajo cariish ah 1 14 tbsp. digir cagaaran oo la kariyey 1 tbsp. saliidaha 1 tbsp. qanjaruufo ah asafoetida 2 xabo oo xabo ah 1 tsp. basbaaska cagaaran oo la jarjaray 12 tbsp. yaanyada la jarjaray 12 qaado oo dhir ah oo la jarjaray 1 tsp iniinaha fennel 12 tsp budada basbaaska cusbo, dhadhamin
Saliida iyo subagga ku dar digsi qoto dheer oo shiil ah oo aan dheg lahayn, ku dar asafoetida. 15 ilbiriqsi ka dib, ku dar xabo iyo jiis, si fiican isku qas oo ku kari kulayl yar 2 daqiiqo.
Ku dar basbaaska cagaarka ah, yaanyada, korayander, iniinaha fennel, budada chile iyo 12 tbsp. biyo, si fiican isku qas, kari 2-3 daqiiqo oo kale kulayl yar.
Ku dar milix, digir, sii wad inaad kariso 4 daqiiqo kulayl yar. Ku darso kulayl
Dabocase Curry
Doorasho kale oo ay asafoetida ka heli doonto isticmaalkeeda oo ay weheliso basbaaska iyo cumin. Beetroot waxay ku dari doontaa macaan, abuurista isku dhafka xiisaha leh ee baradhada iyo xawaashka.
Ku rid baradhada iyo dabocase laba saxan oo kala duwan, ku dabool mid kasta biyo. dhinac dhig.
Saliida digsi weyn ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Karso asafoetida, ka dibna iniin khardal ah, cumin, basbaaska cas, caleemaha curry.
Ka daadi biyaha dabocase iyo baradhada, ku dar digsiga. Karso ilaa brown dahab ah 5 daqiiqo. U qaybi saxannada oo ku saydhaa qumbaha iyo basbaaska dawanka.