Hilibka la kariyey waxay noqon kartaa cunto-quute aad u wanaagsan iyo saxan madaxbannaan labadaba. Kalluunka loo diyaariyey habkan ayaa ku farxi doona guriga iyo martida dhadhan basbaas asalka ah iyo udgoonka jilicsan ee xawaashka la isticmaalo. Oo si aanay saxankani u caajisin, waxaad qaadi kartaa mar kasta sida ku cad cunto karinta cusub.
Sida loo sameeyo marinade herring
marinade style Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay pickling 2 kg oo ah hilibka doofaarka cusub: - 3 basasha; - 3 karootada waaweyn; - 100 ml oo suugo soy ah; - 3 tbsp. qaado oo sonkor ah; - 3 tbsp. qaado oo khal; - 300 ml oo biyo ah oo la kariyey; - 100 ml oo saliid ah; - 1 qaado oo ah basbaaska dhulka cas iyo madow; - 1 tbsp. beedka milix ah.
Iska yaree galka herring qaybo yaryar oo ku rid baaquli qoto dheer, gaar ahaan dhalada. In baaquli gaar ah, isku dar dhammaan maaddooyinka loogu talagalay marinade, ku rid basasha iyo karootada, jarjar siddo kala badh, halkaas. Ku shub marinada dusheeda herring, walaaq, dabool oo qaboojiyaha. 3-4 saacadood ka dib, hilibka doofaarka la kariyey ayaa la siin karaa.
Marinade macaan iyo dhanaan ee herring yara cusbayn
Waxyaabaha ay ka kooban: - 500 g oo ah hilib yar oo cusbo leh; - madaxa weyn ee basasha; - ½ koob oo khal ah 3%; - ½ qaado oo ah iniin khardal iyo sinjibiil; - 2 tbsp. qaado oo sonkor ah; - 1 tbsp. qaaddo malayga; - 2/3 qaado oo milix ah; - Kimisartii.
Gut herring, ka jar madaxa iyo dabada, ka saar maqaarka oo kala saar galka lafaha. In baaquli, ku dar sinjibiil, iniin khardal ah, basasha, sonkor, milix, malayga, iyo caleen bay. Ku dar khal maaddooyinka oo walaaq. Iska yaree basbaaska caleenta ah, ku rid saxan galaas oo ku dabool marinade. Qaboojiyaha ilaa 2 maalmood.
Si aad uga ilaaliso kalluunka inuu milix badan yeesho, waxaad horay ugu qooy kartaa herring-ka biyo qabow 2-3 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban: - herring cusub; - khal 6%; - basasha; - saliidda cuntada; - cusbo; - caleen caleen iyo caleen basbaas; - dhir.
Gut herring, ku dhaq oo googooyaa 2-3 cm ballaaran. Ku rid digsi oo si fiican milix ugu saydhaa. Walaaq oo ha fadhiiso 2 saacadood. Ka dibna ku mayr kalluunka biyaha hoostooda, ka saar wixii milix ah ee soo hadhay. Dib ugu celi dheriga, kula saydhaa siddooyinka basasha, ku dabool khal oo ka bax 3 saacadood. Ka dib wakhtiga loogu talagalay, daadi khalka, ku rid allspice, dhir aan la jarjarey oo la jarjaray iyo dhowr caleemood oo bays ah kalluunka. Walaaq oo ku dabool saliidda cuntada si ay u daboosho dhammaan herring. Kalluunka u daa 5 saacadood, ka dibna u adeeg.
Waxyaabaha ay ka kooban: - caleen cusbo yar; - 1 tbsp. beedka saliidda cuntada; - xabo oo toon ah; - cagaarka dill; - 1 qaado oo vodka ah; - 1/3 qaado oo sonkor ah; - 1 basbaas yar oo kulul; - 1 qaado oo liin ah.
Peel herring oo ku qooy biyo ilaa 2 saacadood. Ka dibna maqaarka ka saar oo kala saar galka lafaha. U jar qaybo yaryar. Ku shub marinade ee vodka, sonkorta, saliidda cuntada, toonta la jarjarey iyo basbaaska kulul, ku daadi liin. Ku daadi dill oo qaboojiyaha 3 saacadood, ka dibna u adeeg.