Contents
Description
Prunes waxay ka tirsan tahay miraha la qalajiyey waxaana lagu diyaariyaa qalajinta dabiiciga ah ee tubaakada madow ee bislaaday.
Iyaga oo ku tala jira in waxsoosaarka miraha ee heer warshadeed uu si aad ah ugu dhisan yahay Mareykanka (miraha qalalan ee laga soo saaro Kaalifoorniya ayaa si gaar ah loogu qiimeeyaa adduunka) iyo Argentina iyo Faransiiska. Waqtigan xaadirka ah, plomme wuxuu bilaabayaa in si firfircoon loogu beero Aasiya, Moldova, Waqooyiga Caucasus, iyo, dabcan, waddammada ka dambeeya USSR, halkaas oo ay taariikh ahaan u tixgeliyaan miro dhadhan fiican leh, nafaqo leh, iyo caafimaad leh.
In kasta oo geedkan laga helo meel kasta, noocyada ugu wanaagsan ee lagu qalajiyo tubta waxay muddo dheer ahayd noocyada Talyaaniga iyo Hangariya. Noocyadan kala duwan, manjo aad u fiican ayaa laga helaa, taas oo aan u baahnayn wax enzymes dheeraad ah oo lagu qalajiyo.
Prunes waa miro caan ah oo la qalajiyey oo ka yimid miraha la qalajiyey ee tubta. Waxay leeyihiin midab buluug ama madow oo madow leh lehna saliid.
Botany: midhaha kala duwanaanta
Ereyga “tubta” waa eray wadareed loogu talagalay noocyada kala duwan ee miraha dhagaxa ah ee ku kala duwan cabbirka, qaabka, midabka, dhadhanka, milicsiga cellulose, iyo dheecaanka. Dhir -beeris ahaan, noocyadan tubaakada ah waxaa loogu yeeraa tubta guriga, gooraha, Mirabelle, tubta jabaan, tubta cherry, iwm.
Xanrunta cagaaran ama cagaarka ahi waa qaab wareegsan ama oval ah oo leh kala duwanaansho miraha oo dhan iyo god adag. Saxarka waa casiir iyo udgoon. Qaabka loo yaqaan 'buluuga-buluug-buluug ah' waa elliptical iyo flat; tolku ma kala duwanaansho yar, sidoo kale dhadhan macaan iyo casiir leh.
Taariikhda manjooyin
Taariikhda manjooyinku waxay soo bilaabmeen qarnigii 6aad ee dhalashadii Ciise ka hor markii ay Masaaridu ogaadeen in miraha qaar aysan ku xumaanin qorraxda laakiin ay qalalaan. Isla mar ahaantaana, waxay hayaan dhadhanka iyo tayada qiimaha leh. Rifle wuxuu ka mid ahaa midhihi ugu horreeyey ee la qalajiyey.
Waqtiyadii hore, manjooyinka waxaa loo tixgeliyey inay yihiin daaweyn caan ah oo loo yaqaan fekerka iyo diiqadda. Waxaa lagu daray suxuunta hilibka iyo khudradda badan.
Waxaa loo malaynayaa in dhaqanka tubta caadiga ah uu ka kacay isgoyska blackthorn iyo tubta cherry. Asal ahaan waxaa laga yaabaa inay ka tirsan tahay gobollada u dhexeeya Caucasus iyo Altai. Sida miraha kale oo badan, muuqaalka tubta halkan waxay la xiriirtaa Roomaaniyiinta: waxay beereen miraha dhagaxa illaa 100 BC, waqooyiga Alps.
Kadib ruug-cadaayayaashu waxay yimaadeen, sida loo maleynayo, iyadoo saliibiyiintu ay sii mareen Suuriya ilaa Griiga. Raadinta waxay cadeyneysaa in dadku ku koray tubta meelahaas 2500 sano ka hor.
Isku-darka iyo kaloriinta ka kooban bur
Prunes, sida miro badan oo la qalajiyey, waxaa ku jira biyo ku filan. Waxay sidoo kale hodan ku yihiin macdanta iyo walxaha raadraaca sida potassium, kalsiyum, birta, magnesium, iyo zinc. Waxa kale oo ku jira provitamin A, fiitamiinnada C, E, iyo kooxda B.
In kasta oo manjadu aysan xukumin tirada fiitamiinnada, faa'iidooyinkoodu waxay ku jiraan waxyaabo badan oo waxtar leh. Maaddooyinka khudradda-biyaha ku milma ee pectin iyo cellulose waxay bixiyaan astaamaha dheef-shiidka ee miraha dhagxaanta. Prunes sidoo kale waxay ku badan yihiin fructose, iyaga oo ka dhigaya alaab-qeybiye tamar dhakhso leh.
- Barootiinnada 2.30 g
- Dufan 0.70 g
- Kaarbohaydraytyada 57.50 g
- Caloric-ka 231.00 kcal
Faa'iidooyinka manjooyinka
Goobaha, cunsurro badan oo faa'iido leh ayaa saameyn ku leh jirka.
Prunes waxay hodan ku yihiin koox dhan oo fiitamiino ah - A, B, E, iyo C, iyagoo xoojinaya nidaamka difaaca jirka. Waxay caadi ka dhigayaan shaqada caloosha iyo nidaamka wadnaha. Tusaale ahaan, carotenoids ayaa mas'uul ka ah aragga. Macdanta - Kalsiyam, kaalshiyam, sodium, magnesium, fosfoorasku waxay u fiican yihiin lafaha, ilkaha, timaha, iyo maqaarka. Prunes waxay ka kooban yihiin gulukoos, sukrose, iyo fructose, oo mas'uul ka ah tamarta, dhaqdhaqaaqa, iyo codka.
Miro la qalajiyey ayaa caan ku ah astaamaha antioxidant-ka. Haddii aad si joogto ah u cuntid manjooyin, ka dibna isbeddelada muuqaalka waa la arki karaa. Waxaan u isticmaalaa manjooyin sidii calool jilciye; waxay ka caawisaa calool istaagga. Waxay leedahay saameyn dura. Waxay jirka ka saartaa dheecaanka xad-dhaafka ah.
Prunes sidoo kale waxtar ayey u leeyihiin carruurta. Haddii ilmuhu aad u yar yahay (illaa 3 sano jir), waxaad ku diyaarin kartaa decoction gaar ah miraha la qalajiyey.
Waxyeellada manjooyinka
Badanaa manjooyinku waa miro caafimaad qaba. Laakiin xaaladaha qaarkood waxaad u baahan tahay inaad si taxaddar leh ula dhaqanto. Tusaale ahaan, dadka cayilan ma ahan inay si xad dhaaf ah u isticmaalaan nabarrada, maadaama ay ku badan yihiin kalooriyada.
Qadar badan oo sonkor ah, miraha la qalajiyey waxay ku yeelan karaan cawaaqib xumo dadka sonkorowga qaba.
Hooyooyinka naas nuujinaya waxay u baahan yihiin inay xaddidaan qaadashada manjooyin haddii ilmahoodu dhibaato ka haysato caloosha — tusaale ahaan, saxaro dabacsan.
Codsiga daawada
Daawada, miraha la qalajiyey ayaa caan ku ah kahortaga cuntada. Tusaale ahaan, xaaladaha cudurada caloosha, waxaa fiican in la cuno ugu yaraan 5 berry maalintii. Kuwa calool fadhiga ku xanuunsanaya waxay u baahan doonaan wax badan.
Prunes waxay ku fiican yihiin sida wakiilka antimicrobial. Wuxuu la dagaallamaa microbes-ka afka laga qaato - wuxuu yareeyaa tiradooda, wuxuuna joojiyaa koritaankooda.
Miro la qalajiyey ayaa sidoo kale waxtar u leh atherosclerosis, dhiig-kar, iyo thrombophlebitis. Buruusku wuxuu xoojiyaa darbiyada marinnada dhiigga iyo xididdada dhiigga, wuxuu caadi ka dhigaa cadaadiska dhiigga.
Haweenka uurka leh, manjooyinku waxay kordhiyaan heerka birta. Sidaa darteed, way wanaagsan tahay haddii dhiig yaraado iyo fitamiin yaraanta.
Codsiyada karinta
Cabitaannada (compotes, decoctions, jelly), macmacaanka waxaa laga diyaariyaa miro. Waxaad ku dari kartaa sida xawaashka suxuunta kulul. Miraha la qalajiyey ayaa wanaagsan marka lagu daro hilibka lo'da iyo digaaga, boqoshaada. Wuxuu siiyaa dhadhan hodan ah, jilicsan, oo macaan leh.
Kaydinta manjooyin iyo plomme
Iibso oo keliya miro adag. Raaxada jilicsan ee jilicsan, badanaa waa dirxi. Ku keydi meel qabow oo mugdi ah; ka dib waxay been sheegi doonaan seddex ilaa afar maalmood. Raaxada cusub waxay ku daboolan tahay daahan huruud ah oo ka ilaaliya qalajinta.
Sidaa darteed, waa inaad isla markiiba dhaqdaa ka hor intaadan isticmaalin si aanad u dhaawacin lakabka difaaca. Heerkulka qolka ee daaqada, tubta cagaaran waxay ku bislaataa laba ilaa seddex maalmood haddii lagu duuduubay tuwaal qoyan si qoyaanka loo ilaaliyo.
Kaydinta manjooyin
Si aad ugu keydiso manjooyinka guriga, waa inaad raacdaa xeerar fudud:
ku keydi nusaska heerkulka qolka ama u isticmaal qaboojiyaha kaydinta:
- khaanadaha,
- baakadaha zip,
- bacaha dharka linenka ah iyo boorsooyinka waraaqaha,
- weelal hawo-qaadasho lahayn ama galaas isku dhegan,
- biraha iyo weel caag ah
- galaaska ama saxamada dhoobada ah, waxaad si badbaado leh ugu keydin kartaa burushka illaa 6 bilood - aagga wax lagu keydiyo waa inuu ahaadaa mid qallalan oo mugdi ah
- ka hor intaadan ku keydin dhalooyinka ama dhoobada, waa inaad saxanka ku cabtaa biyo karkaraya oo si fiican u qalaji
Hilibka lo'da oo leh manjooyin
Ku habboon qoysaska iyo cashada xafladaha. Saxan qalbi furan oo nafaqo leh oo leh dhadhan piquant ayaa ugu fiican in la kariyo xilliga dayrta-jiilaalka oo jirku aanu lahayn tamar ku filan oo qofku dib u dhiska ku sameeyo xilliga qabow.
Waxyaabaha ay ka kooban
- Hilibka lo'da - 1.4 kiilogaraam
- Basasha - 3 gogo '
- Karootada - 2 gogo '
- Celery - 3 xabbo
- Saliid saytuun ah - 2 qaado oo qaaddo ah
- Honey - 2 qaado
- Maraq hilibka - 1, 5 koob
- Buro - 200 garaam
Karinta
Iska yaree karootada, celery, basasha, iyo hilibka qaybo yaryar, hilibka lo'da ku shiil saliid saytuun, u wareeji baaquli gooni ah, ku dar malab iyo maraq halkaas - isku kari ilaa 40 daqiiqo. Intaas ka dib, khudaarta oo dhan gooni u shiil oo ku dar hilibka. Ku rushay miraha. U ogolow dabka duban 15 daqiiqo oo kale.
Sida loo doorto oo loo kaydiyo
Suuqa u aado manjooyin tayo leh. Marka hore, waad dhadhamin kartaa berry. Marka labaad, ka fikir dhan walba.
Markaad dooranayso, fiiro gaar ah u yeelo dhadhanka miraha la qalajiyey. Waa inuu noqdaa mid macaan, oo leh dhanaan yar, oo aan lahayn qadhaadh. Midabka wanaagsan waa madow. Haddii uu jiro midab bunni ah, markaa kani waa badeecad khariban. Burooyinka godadka leh ayaa ka waxtar badan kuwa aan lahayn.
Xaaladaha keydinta ee guriga. Burun galaas ku hay. Kahor intaadan xirxirin, nadiifi suxuunta oo ku qalaji miraha qalalan laftigooda foornada. Si adag u xir weelka. Waad keydin kartaa ilaa 1 sano, meel mugdi ah oo qabow.
Bacda maryaha ku jirta, nolosha shelf waxay hoos ugu sii dhaceysaa ilaa lix bilood. Boorsada polyetylenka - illaa bil.