Walxaha ku xiran
Rootigee ka caafimaad badan - qalalan mise cusub? Immisa xabbo ayaad ku cuni kartaa qadada adiga oo aan waxyeello u geysan sawirkaaga? Oo waa maxay calaamad nadiif ah?
Tignoolajiyada sare ayaa ka jawaabaya su'aalaha akhristayaasha Maalinta Haweenka "Irina Vasilieva iyo musharaxa cilmiga caafimaadka, daaweeyaha cilmi nafsiga, nafaqada, qoraaga habka gaarka ah ee miisaan lumis Mikhail Gavrilov.
Su'aasha 1. Ruushka, waa caado in laguugu adeego rootiga saxan kasta, laakiin ma jirtaa heerka isticmaalka rootiga, imisa xabbo ayaad cuni kartaa maalintii adiga oo aan waxyeello u geysan sawirkaaga?(Olga Trifonova, 26 jir ah, Master of adeegga ciddiyaha)
"Nafaqeeyayaasha ayaa su'aashan uga jawaaba si aan leexleexad lahayn: rootiga waa ka duwan yahay, ugu faa'iido badan - galley, miro, miro dhan, oo leh maaddo fiber sare leh iyo waxyaabo dabiici ah oo lagu daro: geedo caraf udgoon, dhir udgoon, miraha badarka. Roodhida noocan oo kale ah waxay ku dheregsan tahay tamar maalinta oo dhan, waxay hodan ku tahay fiitamiinada iyo microelements, waxay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaadka, waxay caadi ka dhigtaa dheef-shiid kiimikaad oo waligiis ma keeni doonto miisaan dheeraad ah. Qaadashada maalinlaha ah ee rootiga caafimaadka leh waxay u dhexeysaa 6 ilaa 9 xaleef, khubarada nafaqeeyayaasha waxay ku talinayaan in rootiga lagu daro geedo iyo khudaar, qajaar cusub oo caadi ah ayaa loogu yeeraa ku dar ku habboon qolof qallafsan. Fiber aan fiicneyn iyo qadar badan oo dareere ah oo qajaarka ah ayaa yareynaya tusmada glycemic ee roodhida, heerarka sonkorta dhiigga ayaa kor u kaca si tartiib tartiib ah waxayna bixiyaan dareen buuxa muddo dheer. "
"Waqtiyadu way is beddelaan, kalsoonidu way sii jirtaa. Ku kalsoonow rootigaada hooyo! "- khubaradayadu waxay ku talinayaan.
Su'aasha 2. Tirada badan ee rootiga ee khaanadaha ayaa koraya macno ahaan maalin kasta, sida loo doorto roodhida dhabta ah ee caafimaadka leh, waxa la raadinayo markaad iibsanayso?(Anna Fisko, 32 jir ah, dhaleeceyn faneed)
"Markaad dooranayso rootiga, si taxadar leh u akhri halabuurka alaabta, sii doorbidida maaddooyinka dabiiciga ah," calaamad nadiif ah "waa mid ka mid ah isbeddellada roodhida casriga ah. Dheeraad ah oo dheeraad ah ayaa had iyo jeer noqon doonta bran iyo galley, way fiicantahay haddii rootiga la diyaariyo iyadoo lagu saleynayo dhaqamada bilowga ah ee dabiiciga ah iyadoo la adeegsanayo tignoolajiyada dhaqameed, iyada oo aan dhammaan noocyada dardar-geliyayaasha, hagaajinta iyo warankiilada. Soosaarayaasha wax soo saarka rootiga ayaa aad iyo aad u badan waxay muujiyaan heerka fiber-ka ee baakadaha, rootiga caafimaadka leh wax aan ka yarayn 6%, maadada sare ee fiber-ka cuntada ee cuntadu waxay caawisaa kahortaga cudurka macaanka iyo cudurada wadnaha, waxay nadiifisaa jirka, waxayna hoos u dhigtaa kolestaroolka. . "
Su'aasha 3. Dhawaan, saxaafaddu waxay si firfircoon uga hadlaysay dhibaatada cudurka baruurta iyo cunto aan lahayn gluten-free, kuwaas oo loogu talagalay alaabta aan lahayn gluten-free? (Alla Yusupova, 38 jir ah, qareen)
"Gluten waa borotiin kakan oo qayb ka ah badarka badankiisa. Daawooyinka casriga ah, cilladaha dheef-shiid kiimikaadka - cudurka celiac - ayaa si faahfaahsan loogu sharraxay, taas oo gluten iyo borotiinnada badarka ee la xidhiidha aan la isku dhejin. Way caddahay in cudurkan oo kale, rootiga caadiga ah laguma talinayo in la isticmaalo; waxa loogu yeero cuntada aan lahayn gluten-free ayaa la tilmaamay. Si kastaba ha ahaatee, dhakhtarka kaliya ayaa samayn kara gunaanad ku saabsan dulqaad la'aanta gluten ka dib baaritaan caafimaad oo gaar ah. "
Su’aasha 4aad. Roodhida qallalan ee qallalan ayaa sii kordheysa iibka, qaar badana waxay hubiyaan in rootiga noocan oo kale ah uu ka caafimaad badan yahay rootiga dhaqameed, waa maxay farqiga u dhexeeya roodhida caadiga ah iyo rootiga leh nolol shelf dheer? (Inna Shirokova, 41 jir ah, naag guri)
"Nafaqeeyayaasha, sida caadiga ah, ha ka fikirin alaabada la qalajiyey, laakiin faa'iidooyinka rootiga, sida roodhida lafteeda, waxay ku xiran tahay qaabka iyo habka diyaarinta. Dooro rooti ku salaysan maaddooyinka dabiiciga ah, oo ay ku badan tahay galley, boorash ama bur buckwheat, oo leh waxyaabo caafimaad leh. Miiska cashada, dabcan, ma samayn kartid la'aanteed cusub, rooti caraf udgoon, laakiin rootiga qalalan ayaa ku habboon safar maalmo badan ah. "
- Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan rootiga dhadhanka iyo caafimaadka leh ee bogga rasmiga ah ee JSC "CARAVAY":