"Campa-ah-ay!" - hubaal waxaad maqli doontaa haddii aad isku aragto shirkadda u dabbaaldegga Jabbaan. "Campai" waxaa loo turjumi karaa "cabitaanka ilaa gunta" ama "cabbi qalalan", baaqan waxaa la maqlaa dhammaan dhacdooyinka ka hor kabashada ugu horeysa, biirka, khamriga, champagne iyo ku dhawaad cabitaanka khamriga kale.
Maanta, Oktoobar 1, jadwalka taariikhda - Maalinta Khamriga Jabbaan (Nihon-shu-no Hi). Ajaanibka, tiro aad u badan oo ka mid ah kuwaa oo wax ka og cabbitaannadan oo aan hadda ku jirin wax maqal ah, magaca maalinta ayaa si fudud oo cad loo turjumi karaa sida Maalinta Sake.
Isla markiiba, waxaan jeclaan lahaa inaan sameeyo boos celin ah in Maalinta Sake aysan ahayn maalin fasax qaran, ama maalin fasax qaran ah gudaha Japan. Dhammaan jacaylka ay u qabaan noocyada kala duwan, inta badan Japanese, guud ahaan, ma garanayaan mana xasuusan doonaan maalintan oo kale haddii ay si badheedh ah ula yimaadaan hadal.
Maalinta Sake waxaa aasaasay Ururka Samaynta khamriga ee Bartamaha Japan 1978-kii fasax xirfadeed. Maaha wax nasiib ah in maalinta la doortay: bilawga Oktoobar, goosashada cusub ee bariiska ayaa bisleysa, iyo sanadka cusub ee khamriga ayaa bilaabmaya khamriga. Dhaqan ahaan, shirkadaha khamriga intooda badan iyo kuwa gaarka loo leeyahay waxay bilaabaan samaynta khamri cusub laga bilaabo Oktoobar 1, iyaga oo calaamadeynaya bilowga sanadka cusub ee khamriga maalintan.
Habka samaynta aawadood waa mid aad u dadaal badan oo waqti badan qaadata, inkastoo xaqiiqda ah in warshado badan ay hadda si toos ah u shaqeeyaan. Dhaqanka ugu weyn ee ku saleysan sababta oo ah loo diyaariyey waa, dabcan, bariiska, kaas oo lagu khamiiray si gaar ah iyadoo la kaashanayo microorganisms (loo yaqaan). koodzi) iyo khamiir. Tayada biyuhu waa mid ka mid ah qodobada ugu muhiimsan ee lagu helo cabitaan tayo leh. Boqolkiiba khamriga dartii loo soo saaray badanaa waa inta u dhaxaysa 13 iyo 16.
Ku dhawaad gobol kasta oo Japan ah ayaa leh aawadood gaar ah, "oo lagu sameeyay tignoolajiyada aan haysano sirta kaliya" oo ku saleysan bariiska la doortay iyo biyo tayo sare leh. Dabiici ahaan, makhaayadaha, baararka iyo baararka ayaa had iyo jeer ku siin doona noocyo kala duwan oo dardaaran ah, kaas oo la cabbi karo mid diiran ama la qaboojiyey, taas oo ku xidhan doorashadaada iyo wakhtiga sanadka.
Iyadoo fasaxa xirfadeed ee Sake Day uusan ahayn "maalin cas ee jadwalka" Japan, shaki kuma jiro in Japanese ay leeyihiin sababo badan oo ay ku qayliyaan "Campai!" oo ku raaxayso cabitaanka aad jeceshahay, inta badan waxaa lagu shubaa koobab yaryar tёko (30-40 ml) oo laga soo qaaday dhalada yar oo leh qiyaas ahaan 1 th (180 ml). Iyo maalmaha sanadka cusub ee dhaxan, xaqiiqdii waxaa lagugu shubi doonaa aawadood cusub weel alwaax ah oo afar gees ah - mass.
Dhamaadka sheekada ku saabsan Maalinta Sake, waxaa jira xeerar dhowr ah oo loogu talagalay "xirfad iyo macquul ah" isticmaalka dar:
1. Cab si fudud oo farxad leh, adigoo dhoola cadeynaya.
2. Si tartiib ah u cab, ku dheg laxankaaga.
3. La qabso cunto la cabbitaanka, hubi inaad wax cunto.
4. Ogow heerka cabitaankaaga.
5. Hayso "maalmo nasasho beerka" ugu yaraan 2 jeer todobaadkii.
6. Qofna ha ku qasbin inuu cabbo.
7. Ha cabbin aalkolo haddii aad hadda uun dawo qaadatay.
8. Ha ku cabbin "hal calool", qofna ha ku qasbin inuu sidaas u cabbo.
9. dhame cabitaanka ugu dambayn 12 duhurnimo.
10. Samee baaritaan joogto ah oo beerka ah.