Boqoshaada cusbada: cuntooyinka diyaarinta xilliga qaboobaha

Waxaa jira saddex siyaabood oo muhiim ah oo loo qaado boqoshaada: kulul, qabow, iyo qalalan.

Marka ugu horeysa, miraha miraha ayaa horay loo kariyey ama lagu shubay biyo karkaraya.

Habka labaad waxa ku jira in boqoshaada lagu qooyo biyo milix ah oo qabow.

Habka saddexaad wuxuu ku habboon yahay oo keliya boqoshaada, taas oo ay jirto ku filan qoyaankooda si ay u sameeyaan brine.

Xulashada ugu fudud ee sida loo cusbo boqoshaada loogu diyaariyo meelaha banaan ee jiilaalka ayaa lagu sharaxay ururinta cuntooyinka.-

Ku cusbayn boqoshaada hab qabow

Cadaan cusbo leh oo dill iyo dhir udgoon leh.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Mushrooms,
• cusbo
• xawaash,
• Abuurka dill

Habka loo diyaariyo:

1. Si aad u milixdo boqoshaada hab qabow sida waafaqsan habkan fudud, waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo qashinka, cadcad waaweyn oo la gooyo, kuwa yaryar oo dhan ayaa laga tagay.
2. Ku qooy biyo qabow maalin, adigoo baddalaya biyaha saddex jeer.
3. Ka dibna daadi boqoshaada oo ku rid saxan si aad u qaado, dhexda caleemaha blackcurrant, ku rusheynta milix, miraha dill iyo dhir udgoon.
4. milixdu waxay u baahan tahay 50-60 g halkii kiilo ee boqoshaada.
5. Ku dabool suxuunta maro, dheji goobaabin, saar rar, u bixi qabowga.
6. Hubi in boqoshaada ay si buuxda ugu daboolan yihiin brine mar kasta. Haddii aysan ku filneyn, ku shub biyo cusbo leh.
7. Ka fogow muuqaalka caaryada, taas oo muujinaysa fiirsashada hoose ee brine ama heerkulka kaydinta oo aad u sarreeya.
8. Haddii caaryadu soo baxdo, u beddel marada mid nadiif ah, oo raaci bakeeriga oo ku shub biyo kulul. Mushrooms waxay diyaar noqon doonaan 3-4 toddobaad gudahood.

Doofaar milix leh.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Mushrooms,
• cusbo
• liin dhanaan,
• caleen currant,
• caws dill iyo xudunta,
• xawaash,
• toonta optional.

Habka loo diyaariyo:

Boqoshaada caanaha oo lagu milixiyey xidid malaska iyo dill

Waxyaabaha ay ka kooban:

• miisaanka 10 kg,
• 400 g oo cusbo ah,
• 100 g oo digir ah oo la qalajiyey,
• 2-3 xabo oo malayga ah
• 10 st. malqacadaha xidid malaska la jarjarey,
• 10 pcs. kimisartii,
• 1 st. beedka digir madow ama allspice.

Habka loo diyaariyo:

1. Si aad u milixdo boqoshaada habka ay tignoolajiyada saxda ah u soo jeedinayso, waxaad u baahan tahay inaad qooyso boqoshaada caanaha 2-3 maalmood.
2. Ka dibna ku rid miraha la qooyay ee saxan loogu talagalay milixyada lakabyada, dhexda leh caws dill ah iyo caleemaha malayga, ku rusheynta xididka malayga la jarjarey, caleen bay, basbaaska iyo milix.
3. Ku dabool suxuunta goobaabin oo saar culeyska.
4. Markaad cusbaynayso boqoshaada guriga, waxaad u baahan tahay inaad hubiso in boqoshaada caanaha si buuxda loogu daboolay brine.
5. Haddii kale, kordhi rarka.

Mushrooms waxay diyaar noqon doonaan 35 maalmood gudahood.

Boqoshaada madow oo toon lagu milixiyey

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 10 kg oo boqoshaada,
• 700 g oo cusbo ah,
• 5 madax oo toon ah,
• 100 g oo caleemo madow,
• 50 g caleemaha cherry
• 2-4 xabo oo malayga ah
• 15-20 pcs. kimisartii,
• 2-3 Qod. malqacadaha oo ah digir madow iyo allspice.

Habka loo diyaariyo:

1. Cunto this loogu talagalay boqoshaada pickling, boqoshaada caanaha waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo, lagu shubo biyo qabow 10-5 saacadood, la miiray.
2. Ku rid caleemaha malayga, currants iyo jeeriga ee baaquli cusbada, boqoshaada dushooda, ku dar milix iyo rushaynta basbaaska, caleemaha la jarjaray iyo toonta la jarjarey. Mar labaad korka xaashida malayga.
3. Si aad u milixdo boqoshaada habkan, waxaad u baahan tahay inaad ku daboosho suxuunta maro, ku rid goobada oo aad dhejiso. Ku dhaaf 2 maalmood heerkulka qolka.
4. Inta lagu jiro wakhtigan, boqoshaada waa inay bixiyaan casiir oo si buuxda loogu daboolaa brine. Haddii brine ku filan uusan jirin, ku dar biyo cusbo leh ama kordhi culeyska.
5. Ku kaydi boqoshaada qabowga, ku mayr maryaha mar mar iyo biyo raaci culayska.

Mushrooms waxay diyaar noqon doonaan 40 maalmood gudahood.

Boqoshaada caanaha cad, oo lagu milixiyey weel.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 kg oo boqoshaada,
• 1 dalladda dill
• 3-4 xabo oo toon ah,
• 2 tbsp. qaado oo milix ah
• 10 basbaaska madow,
• 5-10 caleemo madow.

Habka loo diyaariyo:

1. Si aad u milixdo boqoshaada xilliga jiilaalka sida waafaqsan habkan, boqoshaada caanaha waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo, lagu shubo biyo qabow, qooyay maalin, beddelista biyaha 2 jeer.
2. Dabadeed daadi oo ku kari biyo karkaraya ilaa 5 daqiiqo.
3. Iska yaree dill, jarjar toonta jarjar.
4. Qeybta hoose ee weelka, ku rid kala bar caleemaha currant madow, kula saydhaa milix.
5. Kadibna si adag u dhig boqoshaada caanaha, ku dar milix oo ku rusheeyaa dill, basbaaska iyo toonta.
6. Ka dib markaad buuxiso weelka, ku rid inta ka hartay caleemaha currant dusheeda oo ku shub biyaha kaas oo boqoshaada caanaha lagu kariyey.
7. Ku xidh weelka dabool caag ah, qabow oo qaboojiyaha.

Mushrooms waxay diyaar noqon doonaan 1 - 1,5 bilood gudahood.

Sida loo karsado boqoshaada kulul

Boqoshaada cusbada leh ee kulul.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 5 kg oo boqoshaada,
• 5 L oo biyo ah,
• 1 koob oo milix ah,
• 2 qaado oo ah 70% nuxurka khal,
• caleen currant iyo cherry,
• Xawaashka dhadhamin

Habka loo diyaariyo:

1. Ka hor inta aanad cusbayn boqoshaada hab kulul, boqoshaada waa in laga nadiifiyaa qashinka oo la raaci.
2. Ka dibna ku daadi 2-3 daqiiqo biyo karkaraya oo lagu daro khal iyo daadi.
3. Ka dibna ku rid caleemaha cherry iyo currant weel, ka dibna boqoshaada, ku rusheey milix iyo dhir udgoon.
4. Caleemaha mar kale ku samee lakabka sare, ku dabool suxuunta maro, ku dheji goobaabin, ku rid cadaadis. Mushrooms waxay diyaar noqon doonaan bil gudaheed.

boqoshaada basbaaska leh.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 kg oo boqoshaada,
• 20 dirxi oo currant ah,
• 2-3 pcs. kimisartii,
• 4-5 basbaaska caleen,
• 40 g milix.

Habka loo diyaariyo:

Cusbada guriga, boqoshaada waa in la nadiifiyaa, lagu shubaa laba jeer biyo karkaraya shaandho ama qaboojiyaha, lagu qaboojiyo biyo socda oo lagu dhejiyo baaquli leh taarikada kor. Qeybta hoose ee suxuunta iyo korka, dhig caleen currant ah iyo caleen bay, basbaaska.

Ku daadi boqoshaada milix, ku dabool goobada, ku rid cadaadiska. Qabow iska ilaali.

Boqoshaada Aspen, milix leh hab kulul.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Mushrooms,
• cusbo
• dill,
• caleen currant,
• basbaaska madow,
• xabo,
• Kimisartii.

Habka loo diyaariyo:

Ka hor inta aanad cusbayn boqoshaada guriga si kulul, waxaad u baahan tahay inaad karkariso brine heerka: 0,5 litir kasta oo biyo ah - 2 tbsp. qaado oo cusbo ah, 3-5 basbaaska, 1-2 burooyinkeeda xabo, 0,5 qaado oo ah miraha dill, 1 bay caleen, 5-10 caleemaha currant madow. Qadarkan marinade waxaa lagu xisaabiyaa 1 kg ee boqoshaada.

Peel boqoshaada, jarjar haddii loo baahdo, ku daadi marinade karkaraya oo isku kari ilaa 20-25 daqiiqo ka dib karkarinta. Boqoshaada kulul ayaa isla markiiba lagu baakadeeyay dhalooyinka diyaarsan.

Volnushki milix leh toon iyo caleemo basbaas.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• hirarka,
• cusbo
• toon,
• dalladaha dill,
• digir allspice,
• Kimisartii,
• saliidda cuntada,
• wejiga basasha,
• blackcurrant iyo caleemaha cherry.

Habka loo diyaariyo:

1. Si loo qaado boqoshaada xilliga qaboobaha, tangles waa in laga nadiifiyaa qashinka oo lagu qooyay biyo qabow 2 maalmood, beddela 12 saacadood ka dib.
2. Kadibna boqoshaada ku kari biyo cusbo leh oo waxoogaa aysiidh leh 10 daqiiqo. Daadi maraq, ku shub biyo cusub, ku rid 1-2 basasha oo kari ilaa 30 daqiiqo oo kale, si joogto ah uga saar xumbo. Ka dibna ka saar basasha, ku miir maraq baaquli, ku qas boqoshaada milix.
3. Kiilo kasta oo boqoshaada la kariyey, 1 - 1,5 tbsp. qaado oo cusbo ah, 2-3 caleemaha cherry, tiro isku mid ah caleemaha blackcurrant, 2-3 xabo oo toon ah, 1-2 dalladaha dill, 3-5 allspice digir.
4. Ku dub caleemaha iyo dill biyo karkaraya, jarjar jarjar xaleef.
5. Ku rid boqoshaada kulul ee dhalooyinka jeermiska leh ee lagu daro maaddooyinka haray saddex meelood laba meelood oo mugga oo mar kale ku shub maraq la kariyey. Ku shub 1-2 tbsp weel kasta. qaado oo saliid ah, ku dabool dhalooyinka maro oo ka tag si aad u qaboojiso.
6. Kadibna dhalooyinka ku xidh xaashi ama ku xidh dabool balaastiig ah oo ku kaydi qabowga.

Cusbada qallalan ee boqoshaada

Boqoshaada cusbada qalalan.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Ryzhiki,
• cusbo
• caleen currant iyo cherry,
• basbaaska madow, optional.

Habka loo diyaariyo:

Si aad u milixdo boqoshaada hab qallalan sida ku cad cuntadan, kaliya boqoshaada laastikada casiir leh ayaa ku habboon. Waa inay haystaan ​​ku filan dareere iyaga u gaar ah si ay u sameeyaan brine. Dhirta basbaaska leh iyo toonta laguma rido boqoshaada sida, si aanay u joojin dhadhanka asalka ah ee boqoshaada. Xaaladaha ba'an, waxaad ku dhejin kartaa dhowr dallood oo dill ah oo ay weheliyaan caleemaha.

Ka hor inta aanad cusbayn boqoshaada jiilaalka hab milix leh, waa in laga nadiifiyaa qashinka. Ku rid currant iyo caleen cherry weel milix leh, oo dabool iyaga. Cusbo lakab kasta oo boqoshaada ah, qaadashada 40-50 g oo milix ah kiilo kasta oo boqoshaada ah. Basbaaska ayaa lagu daraa sida la rabo iyo tiro yar.

Ku dabool boqoshaada maro, ku dheji wareeg oo ku dheji culeys. Dulmiga waa inuu ku filan yahay boqoshaada si ay u siiso casiirka. Marka boqoshaada bilaabaan inay degaan, qaybo cusub oo boqoshaada ah ayaa lagu dari karaa weelka, sidoo kale waxaa lagu rusheeyaa milix. Ku dabool suxuunta la buuxiyey caleemaha cherry iyo currant, saar culeyska oo ku kaydi boqoshaada qabowga. Waxay diyaar ku ahaan doonaan 1,5 bilood gudahood.

Waxaad ka arki kartaa sida boqoshaada loo milixiyey sawiradan: