Contents
Diyaarinta cabitaannada khamriga ah waa wax aan suurtagal ahayn iyada oo aan la haysan weel gaar ah oo halsano uu ku dhaco. Siyaabo badan, dhadhanku waxay ku xiran tahay awoodda, sidaas darteed doorashadu waa in si masuuliyad leh loo wajaho. Waxaan eegi doonaa faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka noocyada kala duwan ee maraakiibta halsano.
Markaad dooranayso weel ku habboon, distiller gurigu wuxuu tixgelinayaa saddex qaybood oo muhiim ah: walxaha, mugga iyo cidhiidhiga.
1
Weelka halsano waa inuusan noqon bir, maadaama birta ay oxidizes marka ay taabato wort oo ay kharribto cabitaanka. Sababtaas oo kale ah, gasacadaha caanaha aluminiumku kuma habboona, kaliya waxaa loo isticmaali karaa sidii weli, maadaama inta lagu jiro distillation wakhtiga xiriirka aluminium iyo mash waa mid aan muhiim ahayn.
Dhalooyinka dhalooyinka, caagagga biyaha lagu cabbo iyo fuustooyin caag ah oo gaar ah ayaa loo arkaa doorashada ugu fiican. Waxa kale oo suurtogal ah in la isticmaalo weelasha birta ah iyo foosto alwaax ah.
Faa'iidooyinka weelasha dhalada ah waxay ku jiraan dhexdhexaadnimada kiimikada ee walxaha (ma la xiriirin khamriga iyo walxaha kale) iyo daahfurnaanta - waxaad ka arki kartaa derbiyada waxa ku dhacaya wort xilligan. Dhibaatooyinka weelasha dhalada ah ayaa ah inay yihiin kuwo aad u jilicsan, culus oo aan raaxo lahayn oo leh mug weyn, oo u muuqda iftiinka qorraxda tooska ah. Iyadoo ay taasi jirto, muraayadda ayaa ah doorashada ugu fiican ee haanta halsano ee guriga.
Weelka caagga ah ee cuntada ayaa dhexdhexaad ka ah deegaanka aashitada ah ee qasabka ah, ha la xiriirin khamriga (haddii xoogga uu ka hooseeyo 15%), raqiis ah, raagaya oo khafiif ah, iyo dhalooyinka biyaha la cabbo sidoo kale waa hufan. Khasaaraha ayaa ah in caaga xun ay ku sii deyso maaddooyinka waxyeelada leh, kuwaas oo waxyeello u geysan kara caafimaadka, beddela dhadhanka iyo urta cabitaanka. Qaar badan oo ka mid ah weelasha caagga ah ee gaarka ah ee halsano ayaa ka muuqda iibka, kuwaas oo si tartiib tartiib ah u qabsanaya suuqa. Nadiifiyeyaasha cusubi waxay inta badan ku shubaan mash iyo khamri dhalooyinka biyaha la cabbo, iyada oo tayada caadiga ah ee alaabtu aysan jirin wax dhibaato ah.
Fiiro gaar ah! Laguma talinayo in lagu kaydiyo aalkolada caagga ah (xumaanta suurtagalka ah ee guryaha organoleptic), iyo haddii xoogga cabitaanka uu ka sarreeyo 15%, guud ahaan waa mamnuuc.
Taangiyada birta ah waa kuwo la isku halayn karo, waara, dhexdhexaad u ah aalkolada iyo asiidhka ku jira wort, laakiin weyn, culus, qaali iyo mugdi. Caadi ahaan maaddadan waxaa loo isticmaalaa taangiyada halsano ee warshadaha ama kuwa khibrad leh oo diyaar u ah inay maalgashadaan qalabka.
Foosto alwaax ah iyo foosto ayaa si fiican ugu habboon halsano khamriga - waxay ilaalinayaan heerkulka waxayna ka ilaalinayaan iftiinka qorraxda. Khasaarada kiliyeyaasha alwaaxdu waa inay qaali yihiin iyo inay tahay in si fiican loo nadiifiyo ka dib wareeg kasta oo wax soo saarka.
2. Volume
Caadi ahaan dhalooyinka dhalooyinka waxay leeyihiin mugga 10 ama 20 litir, iyo caag - 6-60 litir. Fuusto alwaax ah waxay ku timaadaa 10, 20, 30 ama ka badan.
Markaad dooranayso weelka halsano, waxaad u baahan tahay inaad xasuusato in mash ama khamrigu aysan ahayn wax ka badan 75% mugga, haddii kale waxaa laga yaabaa inay jiraan dhibaatooyin xumbo iyo ka saarista dioxide kaarboon.
3. Cidhiidhi
Weelku waa inuu ahaadaa mid sax ah, oo aan lahayn dillaac iyo jajab. Wax yar oo ka reeban ayaa loo sameeyaa oo keliya foosto alwaax ah, waxay si yar u sii daayaan hawada daloolka, laakiin tani ma saameynayso tayada cabitaanka la dhammeeyey.
Marka la iibsanayo, waxaa habboon in la doorto weel ku jira qoorta ama daboolka kaas oo lagu dhejiyay shaabadda biyaha, ama ugu yaraan waxaa jira meel lagu rakibo, markaa uma baahnid inaad wax qodo, xirto oo aad dhejiso shay.
Ka akhriso wax badan oo ku saabsan noocyada kala duwan ee taangiyada halsano ee fiidiyowga.
