Contents
Spaghetti oo leh yaanyo iyo farmaajo. Cuntada fiidiyaha
Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee maraqa ee loogu adeego baasto gudaha Talyaaniga waa suugo yaanyo. Waxay noqon kartaa basbaas iyo caraf udgoon ama jilicsan iyo kareem, ku rid koollo iyo yaanyo cusub iyo qasacadaysan, qorraxdu qallajisay oo lagu dubay foornada, oo lagu daray dhir cusub ama la qalajiyey, toonta iyo basasha ayaa lagu daraa, laakiin badanaaba farmaajo, taas oo ah sidoo kale mid ka mid ah shayyada ay ku faani karaan talyaanigu.
Spaghetti leh yaanyo iyo jiis: cunto karis ah
Cuntada Spaghetti leh yaanyada, basil iyo jiiska Grana Padano
4 xabbo waxaad u baahan doontaa: - 400 g spaghetti qalalan; - 60 g oo saytuun ah; - 500 g oo yaanyo cherry ah oo bislaaday; - 120 ml oo saliid saytuun ah; - 4 xabo oo toon ah; - 200 g Grana padano jiis; - 1 muggeed oo caleemo basil ah - qanjaruufo caleemaha rosemary - milix iyo basbaaska madow ee cusub.
Grana Padano waa jiis milix leh oo basbaas leh oo leh dhadhan khafiif ah. Waa farmaajo adag oo miro leh.
Ku rid foornada ilaa 200 ° C. Si khafiif ah u dufan saxanka dubista oo saliid saytuun ah oo ku rid yaanyada dhexdeeda, kula saydhaa milix iyo basbaas. Diir oo goo gooyo toon ah oo jarjar khafiif ah. Toonta dul dhig yaanyada, ku dar qaar ka mid ah caleemaha rosemary dusheeda, ku daadi saliid saytuun oo dubi ilaa 10 daqiiqo, ilaa yaanyada ay jilicsan yihiin oo ay finan. Ka saar foornada, qabooji, ka dibna si fiican u jarjar. Isla mar ahaantaana dubista yaanyada, karkari spaghetti si waafaqsan tilmaamaha xirmada. Ku rid basil baaquli blender, isku dar, ku dar in yar oo saliid saytuun ah. Ku rid yaanyo, basil la jarjarey, saytuun jarjar siddooyin ku jira baasto kulul, walaaq, ku rid saxannada diirran ee ballaaran iyo dusha sare oo jarjar jarjar ballaaran oo mindi gaar ah.
Baastada Amatricano waa nooc ka mid ah cuntooyinka Talyaaniga. Waxaa ku jira ma aha oo kaliya yaanyada iyo jiiska, laakiin sidoo kale caloosha doofaarka sigaar cabbin - pancetta, iyo sidoo kale basbaaska basbaaska kulul. Waxaad u baahan doontaa: - 2 qaado oo saliid ah; - 15 g oo subagga; - 1 madax dhexdhexaad ah oo basasha; - 100 g oo ah pancetta; - 400 g oo yaanyo cherry qasacadaysan; - 1 basbas cas oo kulul; - 3 qaado oo ah parmesan ka daadi; - 450 g oo ah spaghetti; - milix iyo basbaas.
Waxaad qaadan kartaa yaanyo cusub oo waxaad ku dubi kartaa foornada dhir iyo dhir udgoon
Ku dhalaali subagga digsi weyn oo culus, ku shub saliidda saytuunka, kuleyl iyaga. Iska yaree basasha ilaa xabadaha yaryar, shiil ilaa inta ay daahfuran tahay. Iska yaree jirida basbaaska oo si taxadar leh u nadiifi miraha, haddii aad jeceshahay suxuunta basbaaska leh, waad ka tagi kartaa. Basbaaska jarjar siddo khafiif ah. Iska yaree pancetta qaybo dhuuban oo dhaadheer. Isku shiil ilaa 1 daqiiqo, ku dar yaanyada, basbaaska basbaaska, oo isku kari ilaa 25 daqiiqo iyaga oo qaawan. Ku dar milix iyo basbaas. Ku tuur maraqa baastada kulul iyo farmaajo dufan leh. Ku darso kulayl