Cunto-cunista vegan ayaa weli loo arkaa mid ka mid ah kuwa ugu caafimaadka badan bini'aadamka. Mana aha war sheegaya in cunto-cunista khudaartu ay la xidhiidho hoos u dhaca halista kansarka naasaha iyo mindhicirka iyo malawadka, iyo sidoo kale cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, kaas oo saameeya dad badan oo Maraykan ah.
Cuntooyinka khudradda leh ayaa inta badan qani ku ah fiber-ka iyo nafaqooyinka qaarkood sida fiitamiin C, sidoo kale waxaa ku yar dufanka, kuwaas oo dhammaantood faa'iido u leh cuntada caadiga ah ee hilibka iyo baradhada. Oo haddii faa'iidooyinka caafimaadku aanay kugu filnayn, farmashiyaha deegaanka Dr. Dorea Reeser, khudbadeeda "Sayniska ka dambeeya khudradda" ee Bandhigga Sayniska Philadelphia, waxay sheegtay in cunista cuntada khudradda ay kaa caawinayso hoos u dhigista raadkaaga kaarboonka.
Tani waxay iga dhigtay inaan ka fikiro: suurtagal ma tahay in bulshadeenna "hilibka" ay u noqdaan khudaar hal qof ah, oo aan xusin qoyska oo dhan? Aan aragno!
Waa maxay khudaartu?
Erayga “Vegetarianism” waxa uu yeelan karaa macnayaal badan waxana uu tilmaamayaa dad kala duwan. Macnaha guud, khudaartu waa qofka aan cunin hilibka, kalluunka iyo digaaga. Inkasta oo tani ay tahay macnaha ugu caansan, waxaa jira dhowr nooc oo hoosaadyada khudradda:
- midebkooda: Khudaarta ka fogaada wax kasta oo xayawaan ah, oo ay ku jiraan caanaha, ukunta, iyo marmarka qaarkood malab.
- Lactogetarians: Ka saar hilibka, kalluunka, digaaga iyo ukunta, laakiin isticmaal waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
- Khudaarta Lacto-ovo: Ka saar hilibka, kalluunka iyo digaaga, laakiin isticmaal waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo ukunta.
Ma jirtaa khatar caafimaad?
Khatarta caafimaad ee khudaartu waa yar tahay, laakiin khudaartu, tusaale ahaan, waa inay ka taxaddaraan qaadashada fiitamiinnada B12 iyo D, calcium iyo zinc. Si aad u hubiso in aad helayso kugu filan, cun khudrad caleenta cagaaran badan, cab casiirka la xoojiyay, iyo caanaha soy-waxa ay bixiyaan kaalshiyam iyo fiitamiin D. Miraha, miraha, lentil, iyo tofu waa ilo aad u wanaagsan oo ku salaysan zinc. Ilaha khudradda ee fiitamiin B12 ayaa xoogaa adag in la helo. Khamiirka iyo caanaha soyka ee la xoojiyay ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican, laakiin tixgeli inaad qaadato fitamiin badan ama kaabis si aad u hesho B12 aad u baahan tahay.
Qaali ma tahay in la noqdo khudaar?
Dad badan ayaa u maleynaya in marka ay ka tagaan hilibka ay wax badan ku bixin doonaan cuntada. Khudaar-cunista qasab maaha inay saamayn wayn ku yeelato jeegaga dukaanka raashinka. Kathy Green, Iskuduwaha Wax soo saarka ee gobolka Mid-Atlantic ee Suuqyada Cuntada oo dhan, ayaa ku siinaya talooyin ku saabsan sida loo dhimo kharashyada khudaarta, miraha iyo cuntooyinka kale ee khudradda:
Soo iibso cunto xilligeeda. Qiimaha khudaarta iyo miraha ayaa aad u hooseeya xilliyada, sidoo kale waqtigan waxay hodan ku yihiin nafaqooyinka.
Isku day ka hor intaadan iibsan. Marar badan waxaan rabay inaan isku dayo wax cusub, laakiin waan ka tagay sababtoo ah ma rabin inaan lumiyo lacag haddii aanan jeclayn. Cathy waxay soo jeedinaysaa inay waydiiso iibiyaha muunad. Inta badan iibiyayaashu kuma diidi doonaan. Iibiya khudaarta iyo khudaarta badanaa waa kuwo khibrad badan leh waxayna kaa caawin karaan inaad doorato midho bislaaday (iyo xitaa soo jeedi habka karinta).
iibso Iibsiga. Wax badan baad badbaadin doontaa haddii aad jumlad ahaan u soo iibsato miraha iyo khudaarta. Ku kaydi miraha borotiinka sare sida quinoa iyo farro, oo ku tijaabi digirta iyo lawska la qalajiyey maadaama ay borotiinku ku badan yihiin. Markaad aragto iibka weyn ee xilliyeed ee khudaarta iyo miraha, kaydi, diir oo qabooji si mustaqbalka loo isticmaalo. Marka la qaboojiyo, ku dhawaad ma jiraan nafaqooyin la lumiyo.
Waa maxay habka ugu wanaagsan ee loogu beddelan karo cunto khudradeed?
Si tartiib tartiib ah u bilow. Sida nooc kasta oo cunto ah, khudaartu waa in aanay noqon wax-ama-waxba. Ka bilow inaad ka dhigto mid ka mid ah cuntooyinkaaga maalintii khudradda. Way fiicantahay in lagu bilaabo kala-guurka quraacda ama qadada. Dariiqa kale waa inaan ku biiro guutooyinka (naftayda ay ku jiraan) ka qaybgalayaasha Isniinta Xorta ah ee Hilibka aniga oo samaynaya ballan qaad ah in aanay cunin hilib hal maalin todobaadkii.
Ma u baahan tahay dhiirigelin? Waxaa jira tiro aad u badan oo cuntooyin hilib la'aan ah oo ku yaal Pinterest, macluumaadka waxtarka lehna waxaa laga heli karaa Kooxda Kheyraadka Khudaarta ama Akadeemiyada Nafaqada iyo Nafaqada.
Khudaartu waxay noqon kartaa mid sahlan oo aan qaali ahayn. Isku day hal maalin todobaadkii si aad u bilawdo oo aad uga fiirsato inay tahay maalgashi lagu sameeyo caafimaadkaaga mudada dheer.