Tempranillo waa khamriga cas ee Isbaanishka ee ugu caansan.

Tempranillo waa lambarka koowaad ee khamriga cas ee Spain. Sommeliers waxay yiraahdaan waxay leedahay qaab dhismeedka Cabernet Sauvignon iyo bouquet of Carignan. Khamriga da'da yar ee Tempranillo ayaa la yaab leh oo cusub oo miro leh, laakiin ka dib markii uu gabow ku jiro foostada geedka, waxa uu helaa qoraallada tubaakada, haragga iyo boodhka.

Tani waa nooca afaraad ee canabka cas ee ugu caansan adduunka, sidoo kale waa mid ka mid ah sagaalka "khamri cas ee sharafta leh". Intaa waxaa dheer, waxay ku saleysan tahay Tempranillo (inkasta oo magaca Tinta Roriz) laga dhigo inta badan dekedaha.

History

In muddo ah, noocyadan kala duwan ayaa loo tixgeliyey inay yihiin qaraabo Pinot Noir, sida laga soo xigtay halyeeyga, oo ay keeneen suufiyada Cistercian Spain. Si kastaba ha ahaatee, daraasaadka hidde-sidaha ma aysan xaqiijin noocaan.

In kasta oo xaqiiqda ah in khamriga laga sameeyo dhulalka Isbaanishka ayaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii Finisiya, taas oo ah, waxay leedahay ugu yaraan saddex kun oo sano, ma jiraan tixraacyo taariikheed oo gaar ah oo ku saabsan noocyada Tempranillo ilaa 1807. Sidoo kale ma naqaano haddii ay dibadda u yiqiin. Spain ka hor qarnigii XNUMXaad. Waxaa laga yaabaa in canabka ay keeneen kuwa Isbaanishka ah ee Laatiin iyo Koonfurta Ameerika qarnigii XNUMX-aad, maadaama qaar ka mid ah noocyada canabka Argentine ay ku dhow yihiin hidde ahaan, laakiin tani waa aragti kaliya.

Laakiin waxaa hubaal ah in qarnigii XNUMXaad ee Tempranillo uu ku faafay adduunka oo dhan, kala duwanaanshiyahani wuxuu bilaabay in lagu beero ma aha oo kaliya Yurub, laakiin sidoo kale USA (California).

Xaqiiqooyin xiiso leh

1. Tempranillo waa noocyada ugu caansan ee gobolka caanka ah ee khamriga Rioja.
2. Magaca Tempranillo wuxuu ka yimid ereyga Isbaanishka temprano, oo macnaheedu yahay hore. Kala duwanaanshuhu wuxuu helay magaca sababtoo ah wuxuu u bislaadaa ka hor noocyada kale ee canabka ah ee autochthonous.
3. Canabka Tempranillo way fududahay in laga sooco kuwa kale sababtoo ah qaabka gaarka ah ee caleemaha. Xilliga dayrta, waxay noqdaan casaan dhalaalaya oo xitaa aad u muuqda.
4. Waxa kale oo jira kala duwanaansho cad oo Tempranillo ah - Tempranillo Blanco. Bouquet ee khamrigan, tones of miraha kulaylaha ah ayaa la dareemayaa, laakiin waa ka fog yahay caan ka ah "walaal" cas cas.

Sifada khamriga

Bouquet of Tempranillo waxaa u badan cherry, berde engegan, yaanyo, kedar, tubaakada, vanilj, xabo iyo dill. Marka da'da, calaacalaha wuxuu muujiyaa qoraallada miro madow, caleemo qallalan iyo maqaar duug ah.

Midabka cabitaanku wuu kala duwan yahay ruby ​​​​ilaa garnet.

Tempranillo dhif iyo naadir waa sakhraansan yahay da'yar, inta badan waa da'da foosto geedeedka 6-18 bilood. Cabitaanka la dhammeeyay wuxuu gaarayaa 13-14.5% vol.

Gobollada wax soo saarka

Tempranillo oo ka kala yimid gobollo kala duwan oo wax soo saar ah ayaa lagu aqoonsan karaa magaca ku yaal calaamadda.

• Rioja (Rioja) iyo Navarra (Navarra) khamrigani wuxuu soo baxaa tannic, oo leh qoraalo fudud oo qorfe ah, basbaaska iyo cherry. Gaar ahaan, halkan waa mid ka mid ah wakiilada ugu caansan ee noocyada, Campo Viejo, ayaa la soo saaray.
• Meelaha Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo waxay leedahay midab madow oo qani ah, khamrigani wuu ka sii badan yahay Rioja, iyo nuances blackberry ayaa xukuma caraftiisa.
• Ugu dambeyntii, wakiilada ugu fiican ayaa laga soo saaraa gobollada La Mancha (La Mancha) iyo Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Isbaanishka waa kan ugu weyn laakiin maaha soo saaraha kaliya ee Tempranillo. Suuqa waxaad sidoo kale ka heli kartaa khamriga Portugal, Argentina, Australia, California.

Noocyada khamriga Tempranillo

Soo-gaadhis ahaan, Tempranillo waxa loo qaybiyaa 4 qaybood:

1. Vin Joven waa khamri da'yar, oo aan gabow lahayn. Si dhif ah loo dhoofiyo, inta badan waxaa sakhraansan Isbaanishka laftooda.
2. Crianza - 2 sano oo gabow ah, kuwaas oo ugu yaraan 6 bilood ku jira geed geedeedka.
3. Reserva - 3 sano oo gabow ah, taas oo ugu yaraan hal sano ku jirta foosto.
4. Gran Reserva - laga bilaabo 5 sano jir, kaas oo ugu yaraan 18 bilood ku jira foosto.

Sida loo doorto Tempranillo

Haddii aad diirada saarto oo kaliya midabka, markaa wakiilka tayada leh ee noocaan ah waa inuu lahaado qani ah ruby ​​​​uXNUMXbuXNUMXband garnet hue, oo leh gees cas oo kala duwan oo galaas ah.

Haddii aad haysato fursad aad ku dhadhamiso cabitaanka ka hor intaadan iibsan, waxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato tannins iyo acidity ee khamriga - Tempranillo, labadaba tilmaamayaashani waxay ka sarreeyaan celceliska iyo si fiican u dheellitiran.

Sida qiimaha, khamriga dhalinyarada ah waxaa lagu iibin karaa xitaa dhowr euro, laakiin qiimaha Tempranillo tayo sare leh oo da' ah ayaa ka bilaabma dhowr tobanaan ama xitaa boqollaal euro.

Sida loo cabbo Tempranillo

Tempranillo waxaa sida ugu fiican loogu lamaanaa hilibka cas iyo ham, laakiin sidoo kale waxaa lagu dari karaa khudaarta la dubay, baasto, cunnada Meksikaanka, suxuunta sigaar cabbin, ama cuntooyinka istaarijku ku badan yahay.

Markaad adeegayso, Tempranillo lama qaboojiyo; waa ku filan inaad hore u furto dhalada oo ha "neefsato" ilaa hal saac. Kaydinta saxda ah, khamriga aan la furin ayaa lagu hayn karaa vinotheque ilaa 10 sano.