Shaaha ma aha oo kaliya cabbitaan kululaynaya ama harraadin kara, waa dhaqan dhab ah oo dalal iyo dadyow badan. Dhexdhexaad iyo shaah si fiican loo diyaariyey aad bay waxtar ugu leedahay jirka, laakiin si ay u timaaddo oo waxyeelladiisu aysan dhaafin dheefta, waa lagama maarmaan in la fahmo noocyada iyo sifooyinka.
Shaah madow
Kani waa nooca shaaha ugu caansan. Waxay la timaaddaa ama aan lahayn dhadhan. Shaaha madow wuxuu dhadhamiyaa tartar waana caado in la cabo si xoog leh loo kariyey.
Faa’iidooyinka shaaha madow
Tannin, waxay ku jirtaa caleenta shaaha madow tiro aad u tiro badan, waxay gacan ka geysaneysaa kordhinta difaaca jirka iyo sii dheereynta dhallinyarnimada jirka. Shaaha madow wuxuu hagaajiyaa codka waxaana loo tixgeliyaa cabitaan tamar dabiici ah. Waxaa loo tiriyaa yareynta koritaanka burooyinka kansarka, maadaama xaddiga antioxidant-ka ku jira shaaha madow uu aad u sarreeyo. Shaaha madow wuxuu waxtar u leeyahay dhibaatooyinka caloosha, lallabbo, wadno xanuun iyo kaadi macaan.
Sida loo kariyo shaaha madow
Shaaha madow ee shaaha lagu shubo biyo lagu qaboojiyey heerkul ah 90-95 digrii, si tartiib tartiib ah, qaybo yar oo 2 cm ah shaah. Shaaha waxaa lagu shubaa 4 daqiiqo. Shaaha madow waxaa lagu sakhraamaa sonkor ama aan lahayn, oo leh liin, tufaax, sinjibiil, malab, caano ama kareem.
Shaah cagaaran
Shaaha cagaaran wuxuu sidoo kale la yimaadaa waxyaabo kala duwan, dadkuna waxay doorbidaan inay cabaan inta la qaboojiyey inta lagu jiro xilliga kulul.
Faa’iidooyinka shaaha cagaaran
Shaaha cagaaran wuxuu ka koobanyahay fiitamiinada C, PP iyo B, wuxuu hagaajiyaa niyadda, wuxuu u dhaqmaa sida wakiilka bakteeriyada waana antioxidant awood badan. Waxaa loo qoraa, iyo waxyaabo kale, prophylaxis antitumor.
Sida loo kariyo shaaha cagaaran
Shaaha cagaaran waxaa lagu kariyaa biyo la karkariyey oo la qaboojiyey 90 darajo 5 daqiiqo, taas oo ku xidhan xoogga cabitaanka. Sababtoo ah dhadhankeeda hodanka ah, shaaha cagaaran ayaa la cabbaa iyada oo aan lagu darin sonkor ama malab.
Shaah cad
Shaaha cad waxaa laga sameeyaa burooyin shaah ah oo timo cad lagu daboolay. Waa mid aad u udgoon oo jilicsan, oo siinaya dhadhan jilicsan oo aan caadi ahayn.
Faa’iidooyinka shaaha cad
Shaaha cad wuxuu la mid yahay sifooyinkiisa shaaha cagaaran wuxuuna ka koobanyahay isla fiitamiinada - C, PP, B. Shaaha wuxuu waxtar leeyahay inta lagu gudajiro hoos udhaca xasaanada iyo xaaladaha jirku ubaahanyahay taageero xoogan kadib xanuun jiitamo. Sidoo kale, shaaha cad wuxuu dejiyaa oo u habeeyaa jawiga weyn, yaraynta culeyska nidaamka dareenka.
Sida loo sameeyo shaah cad
Waxaa lagugula talinayaa inaad ku kariso shaah cad gaar ahaan suxuunta galaaska si aan loo carqaladeynin dhadhanka iyo udgoonka gaarka ah. Shaaha cad waxaa lagu shubaa biyo, looma keeno karkar, heerkul aan ka badnayn 85 darajo. Galaas biyo ah wuxuu u baahan yahay caleemo aad u yar - 3-4.
Puer
Muddada dheer ee shaahgan la keydinayo, ayaa dhadhaminaya. Waxay dhadhamisaa wax aan caadi ahayn sababtoo ah habka gaarka ah ee bakteeriyada, taas oo ay ugu mahadcelineyso taas oo ay khamiirisay, iyo ku kaydinta godad si gaar ah loogu talagalay.
Faa'iidooyinka pu-erh
Pu-erh waa cabitaan firfircoon oo baddali kara qaxwada subaxdii. Waxay kordhisaa waxtarka, wanaajisaa fayoobaanta, waxay caadi ka dhigtaa cadaadiska dhiigga waxayna ka saartaa sunta jirka. Pu-erh ayaa sidoo kale waxtar u leh la-dagaallanka miisaanka xad-dhaafka ah.
Sida loo kariyo puer
Shaah Pu-erh waxaa lagu kariyey weelka dhoobada, boorta ama dhalooyinka. Ku rid xoogaa shaah ah tuubbada shaaha oo ku buuxi biyo aan la karkarin, heerkul aan ka badnayn 60 darajo. Pu-erh waxaa la kariyaa 30 ilbiriqsi.
Oolong
Shaaha Oolong wuxuu leeyahay dhadhan hodan ah iyo udgoon leh dhadhan shukulaato, miro, ubax iyo dhir udgoon.
Faa'iidooyinka Oolong
Oolongs waxaa ku jira saliid badan oo muhiim ah, fiitamiinnada C, D, E, K, kooxda B, polyphenol, kalsiyum, fosfooraska, birta, zinc, manganese - liistaduna way sii socotaa. Oolongs waxay kordhisaa difaaca jirka, waxay ka caawisaa jirka inuu iska caabbiyo weerarada fayrasyada iyo bakteeriyada, wuxuuna yareeyaa halista koritaanka burooyinka. Shaahaani wuxuu hagaajiyaa dheef -shiid kiimikaad wuxuuna kiciyaa dheef -shiid kiimikaadka, wuxuu saameyn waxtar leh ku leeyahay derbiyada marinnada dhiigga, wuxuu kor u qaadaa miisaanka oo dib u soo nooleeya.
Sida loo kariyo shaaha oolong
Shaaha oolong waxaa lagu kariyaa biyo, heerkulka 80-90 digrii 3 daqiiqo. Waxa ugu muhiimsan ayaa ah, waqtigan ka dib, ku shub dareeraha saxan kale si aysan shaahu u sii wadin soosaarka. Iyo saxamada cusub durba waxaa lagu shubay koobabka qaybo ka mid ah.