Contents
Sida ugu caafimaadka badan ee loo cuno tuna qasacadaysan
Tags
Saliid saytuun ama saliid dabiici ah ayaa ah xulashooyinka ugu badan ee lagu taliyo marka aad iibsanayso tuna qasacadaysan
Waxaa jira waxyaabo yar oo ka waxtar badan hal qasaca tuna: cunto nafaqo leh oo aan u baahnayn diyaarin oo dhadhan ku dara saxan kasta oo aan haysanno. Laakiin, marka la iibsanayo, waxaan helnaa tiro badan oo noocyo ah; way fududahay in la tago “supermarket -ka” runtiina ma garan kartid xulashooyinka oo dhan kuwa ugu fiican.
Tuna waa mid ka mid ah kalluunka ugu dhameystiran, xagga nafaqada. Beatriz Cerdán oo ah nafaqo-yaqaan-nafaqo-yaqaanka ayaa sharraxaysa in aan wajahayno borotiin asalkiisu ka soo jeedo xayawaanka, oo tayo fiican leh, kaas oo u taagan nuxurka dufanka. "Waxay ka kooban tahay inta u dhaxaysa 12 iyo 15 garaam oo baruur ah 100. Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira omega 3 asiidh dufan ah, caafimaad qaba aadna loogu taliyay in laga fogaado halista wadno -xanuunka." Waa in la xusaa inay tahay cunno sidoo kale u taagan macdanta sida fosfooraska, potassium, magnesium, iodine iyo birta, iyo sidoo kale fiitamiinnada dufanka leh.
In kasta oo nafaqeeyaha uu sharxayo in had iyo jeer lagu talinayo in la cuno kalluunka cusub, maadaama laga fogaado in lagu daro waxyaabaha ilaaliya iyo, sidaa darteed, in ay leedahay milix xad -dhaaf ah, waxay tilmaamaysaa in xaaladaha qaarkood, waqti -yar ama raaxo -darro awgeed,tuunada qasacadaysan waa la cuni karaa iyada oo aan wax dhibaato ahi dhicin“Intaa waxaa sii dheer,” xaaladaha sida xasaasiyadda anisakis, waxaa sidoo kale loo dammaanad qaaday inay tahay badeecad badbaado leh. “
Sidee u diyaarisaa tuna tuna?
Nafaqo-yaqaanka nafaqada Beatriz Cerdán ayaa sharxaya habka si tufaaxa tuna cusub uu u noqdo tuun qasacadaysan: «Waxay ka kooban tahay karinta tuna (mar ay nadiif tahay) dheriyada hermetic ka badan 100ºC iyo cadaadis aad u sarreeya hal saac , in kasta oo tan lagu hagaajinayo iyadoo lagu saleynayo xajmiga gogo ' Kadibna, waxay kuxirantahay nooca qasacadda, dareeraha daboolka ah waa la shubay, hermetically ayaa xiran oo jeermis noqday nolosha shelf dheer.
Mid ka mid ah dhibaatooyinka ay tuunada qasacadaysan soo bandhigi karto waxay ka timaaddaa maadada meerkuriga, taas oo qaddar badan u muuqata inay saamayn ku yeelato neerfaha. Wuxuu sharraxayaa Miguel López Moreno, oo ah cilmi-baare ka tirsan CIAL iyo nafaqo-yaqaanka nafaqada kaasoo, daraasadaha falanqeeyay content methylmercury ku jira qasac tuna, celcelis ahaan 15 μg / qasac ayaa la arkay. "Haddii aan tixgelinno in celcelis ahaan qof weyn (70 kiilo) waxaa lagu talinayaa in aan la cunin in ka badan 91 μg / toddobaadkii methylmercury, tani waxay u dhigantaa qiyaastii lix daasad oo qasacadaha tuna ah toddobaadkii. Si kastaba ha noqotee, joogitaanka methylmercury ee tuna waa mid aad u kala duwan sidaa darteedna waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo ugu badnaan tuna tuna laba jeer toddobaadkii, ”ayuu yiri cilmi -baaraha.
Waa kuwee tuna ugu caafimaad badan
Haddii aan ka hadalno kuwa aan soo sheegnay noocyada tuna ee qasacadaysanWaxaan ka heli karnaa saytuunka, gabbaldayaha, saliid la shiiday ama saliid dabiici ah. "Dhammaan xulashooyinka, tuna oo ku jirta saliidda saytuunka ayaa noqon doonta ikhtiyaarka ugu habboon, haddii aan tixgelinno dhammaan faa'iidooyinka loo aanayn karo saliidda saytuunka", ayaa tilmaamaysa Miguel López Moreno. Dhinaceeda, talada Beatriz Cerdán waa u janjeer xagga tuna dabiiciga ah, maaddaama “aysan ku jirin saliid”, laakiin waxay ka digaysaa “ka taxaddar milixda, gaar ahaan dadka qaba dhiig-karka, sidaa darteed beddelku waa noocyada milixdu ku yar tahay, oo aan lahayn wax ka badan 0,12 garaam oo sodium 100kiiba” . Sidaas oo ay tahay, waxay tilmaamaysaa taas nooca tuna oo leh saliid saytuun ayaa loo tixgelin karaa "badeecad wanaagsan", laakiin waxaa muhiim ah inay tahay saliid saytuun oo bikrad ah oo dheeraad ah. "Guud ahaan, waxaa wanaagsan in dareeraha laga saaro saliidda gasacadeysan, wax kasta oo ay tahay, lagana fogaado noocyada la kariyey ama suugaanta oo laga yaabo inay ku jiraan waxyaabo kale oo tayadoodu liidato," ayuu yidhi.
Miguel López Moreno, wuxuu faallo ka bixiyaa in guud ahaan, tuna dabiici ah ay leedahay qaadashada kalori oo la mid ah tan cusub. "Farqiga ugu weyni waa in nooca cuntada qasacadaysan uu leeyahay milix badan," ayuu yidhi oo ka digayaa, marka la eego kalluunka tuna oo saliid leh, "qaadashada kaloriinta ayaa la kordhin doonaa, in kasta oo la sheegay in waxyaabaha la dhimi doono haddii la miiro kahor isticmaalka". Si kastaba ha ahaatee, wuxuu ku celinayaa in, haddii aan ka hadalno saliid saytuun oo bikrad ah oo dheeri ah, tani “wax dhibaato ah kuma lahaan doonto faa'iidooyinka la xiriira ilaha dufanka.”
Sida aad ugu darto tuna cuntooyinkaaga
Ugu dambayntii, labada nafaqo -yahanba way baxaan fikradaha lagu daro tuna qasacadaysan suxuuntayada. Miguel López Moreno wuxuu tilmaamayaa inay tahay mid ka mid ah faa'iidooyinka badeecaddan wax -qabadkeeda wuxuuna u baxaa fikrado lagu sameeyo lasagna eggplant iyadoo la adeegsanayo tuna sida buuxinta, omelet Faransiis ah oo leh tuna, ukunta qaarkood oo laga buuxiyey tuna, lagu duubay khudaarta tuna ama burger -ka tuna boorashka. Dhinaceeda, Beatriz Cerdán waxay sharraxaysaa inaan sidoo kale diyaarin karno zucchini oo ay ka buuxaan tuna, iyo sidoo kale avocado oo ay ka buuxaan badeecadan, pizzas, suxuunta digirta (sida digirta ama misirta) oo leh tuna, ama xitaa ku dar sanduuqyada.