Maqaalkan, waxaan eegi doonaa qaybta ugu muhiimsan ee cuntadeena, taas oo la'aanteed wax tababar ah uu noqon doono mid aan faa'iido lahayn. Waxay ku saabsan tahay protein. Suugaanta gaarka ah, waxaad ka heli kartaa ereyga "protein". Waxay ka timaadaa walaxdan murqahayagu ka kooban yahay. Qadar ku filan oo borotiin ah ayaa shardi u ah horumarkaaga, labadaba miisaan lumis iyo korodhka murqaha. Asiidhyada dufanka leh waxay kiciyaan oo kaliya koritaanka unugyada muruqa, halka acids amino, oo la sameeyay inta lagu jiro burburka borotiinka, waxay u adeegaan sida qalab dhisme oo dhab ah.
Weli waxaa jira dood ku saabsan inta borotiin ah ee aad u baahan tahay inaad isticmaasho maalin kasta si aad u gaarto kororka joogtada ah ee cufka muruqa. Ilaha kasta wuxuu bixiyaa tirooyin u gaar ah: laga bilaabo 0.5 ilaa 5 g oo borotiin ah 1 kg ee miisaanka. Si kastaba ha ahaatee, waxaas oo dhan waa xad dhaaf. Xaaladeena, waxay noqon doontaa lagama maarmaan in la raaco qiimaha celceliska: marxaladda hore ee tababarkayaga, 1.5-2.5 g borotiinka 1 kg ee miisaanka ayaa noqon doona mid ku filan horumarka joogtada ah. Markaa, ugu yaraan saddex cunto oo ka mid ah lixda lagu taliyey waa inay ku jiraan cuntooyinka borotiinka.
Waa inaad sidoo kale tixgelisaa nooca borotiinka aad isticmaasho. Borootiinku waa asal xayawaan, caano iyo khudaar. Kala duwanaanshaha dambe waxaa laga helaa digirta, soy iyo badarka. Waa mid aan loo baahnayn in la isticmaalo borotiinka khudradda saldhig ahaan, maadaama ay aad u adag tahay in la dheefshiido jidhka. Dhab ahaantii, kaliya 25% borotiinka geedka ee cuntada la geliyo ayaa la nuugo oo loo isticmaalaa in lagu dhiso murqaha. Sidaa darteed, cuntadaada waa inay ku badan tahay borotiinnada xoolaha iyo caanaha.
Ka mid ah borotiinada caanaha, waxaa jira laba nooc oo waaweyn: whey iyo casein.
Habka ugu waxtarka badan ee jidhkeenu u dheefshiido borotiinka ku jira ukunta digaaga. Waxay ku jirtaa qaab-dhismeedkeeda oo ay ugu dhowdahay borotiinka unugyadeena muruqa. Qaybta si fudud loo dheefshiido sidoo kale waxaa ku jira borotiinada laga helay hilibka digaaga (naaska), hilibka lo'da ee aan caatada ahayn iyo caanaha.
Caanaha waa shey aad u qiimo badan oo leh qaacido amino acid aad u wanaagsan. Ma fududa oo kaliya in la dheefshiido, laakiin sidoo kale waxay si fiican u kicisaa koritaanka murqaha. Dhibaatada kaliya ee iman karta waa dulqaad la'aanta shakhsi ahaaneed ee lactose (sonkorta caanaha). Nasiib wanaag, waqtigeena, alaabada caanaha oo aan ku jirin lactose ayaa soo muuqday. Sababo muuqda awgood, waxaa lagama maarmaan ah in la doorto caano dufan.
Waqtigan xaadirka ah, waxaa jira tiro aad u badan oo ah ruxitaanka borotiinka ee suuqa, kaas oo gacan ka geysanaya in si buuxda loo xalliyo dhibaatada bixinta jidhka borotiinka. Way macaan yihiin waxayna ka kooban yihiin borotiinka si fudud loo dheefshiido, kaas oo gebi ahaanba loo isticmaalo in lagu dhiso unugyada muruqa. Isticmaalka saxda ah ee dheellitirka borotiinka wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si guul leh u isticmaasho qodobka nafaqada si aad u gaarto horumar waara. Tixgeli xidhiidhka ka dhexeeya nooca cuntada iyo dheefshiidka borotiinka.
Haddaba, wax-soo-saarka borotiinka waxa ugu qiimaha badan beedka, caanaha iyo kalluunka.