Tiki-cocktails - cabitaannada kulaylaha oo ku salaysan rum

Tiki cocktails waxay soo muuqatay bartamihii qarnigii XNUMXaad ee baararka tiki ee Mareykanka: xarumaha cabitaanka ee loogu talagalay qaab "kuleelaha" iyada oo xoogga la saarayo dhaqanka Polynesian iyo mawduucyada badda.

Ma jiro qeexitaan cad oo Tiki cocktail ah, laakiin dhowr astaamood ayaa loo kala saari karaa:

• mid ka mid ah maaddooyinka loo baahan yahay waa rum, mararka qaarkood dhowr nooc;
• inta badan waxaa lagu diyaariyaa gariir;
• waxaa ku jira miro badan oo kulaylaha ah iyo casiirka;
• bouquet dhadhan qani ah, oo badanaa leh dhir udgoon;
• midab dhalaalaya, walxaha qurxinta ee qaabka dalladaha cocktail, skewers, tubules, iwm.

In kasta oo qaar badan oo ka mid ah cabitaannadan ay hore u noqdeen kuwo heersare ah - sida Mai Tai, Zombie ama Scorpion - bakhaar kastaa wuxuu isku daraa sidiisa, maadaama cuntooyinka asalka ah ay inta badan sir ahaayeen.

History

Taariikhda tiki cocktails waxay bilaabatay 1930-meeyadii markii Donn Beach uu furay baarkii ugu horreeyay ee tiki ee Hollywood, California. Don aad buu u safray, oo ay ku jiraan jasiiradaha kulaylaha ee Baasifigga, Hawaii waxay ku samaysay dareen aan la tirtiri karin isaga. Ku soo noqoshada guriga, bakhaarriyuhu wuxuu rabay inuu dib u abuuro jawigan fasaxa weligeed ah iyo nasashada caajiska ah ee xaqiiqooyinka Maraykanka.

Usha waxaa soo qaaday saaxiib wanaagsan (oo ugu dambeyntii loo dhaariyay tartan) Don - Vic Bergeron (Victor Bergeron). Waxay ahaayeen labadan qof oo noqday hormoodka dhaqanka tikiga, sidoo kale waxay leeyihiin qoraaga inta badan kuwa ugu caansan uguna caansan cocktails.

Boomka dhabta ah ee tiki wuxuu dhacay 1950-meeyadii, markii diyaaraduhu bilaabeen inay si joogto ah ugu duulaan Hawaii. Dareen dheeraad ah oo ku saabsan caannimada dhaqanka Polynesian ayaa la siiyay filimaan iyo majalooyin, gudaha Hawaiian ayaa si adag u muuqda.

Sannadkii 1960-aadkii, waaligii dhaqanka tiki ayaa sii yaraanayey, 1980-naadkiina, gebi ahaanba wuu baxay. Si kastaba ha noqotee, 1990-meeyadii, Jeff Berry wuxuu xiisaynayay taariikhda baararkan wuxuuna bilaabay inuu qodo oo dib u sameeyo tiki cocktails cuntooyinka. Waxa uu daabacay 7 buug oo arrintan u go'ay, waxaana dib loo soo nooleeyay xiisaha dhaqanka Polynesia. Maanta, cocktails kulaylaha noocan oo kale ah ayaa loo adeegaa ma aha oo kaliya muraayadaha caadiga ah, laakiin sidoo kale cananaaska godan ama qumbaha.

Samaynta tiki cocktails waxay u baahan tahay khibrad iyo xirfad, inta badan waxaa jira dad iyo sheekooyin yaab leh oo ka dambeeya abuurkooda.

stemware

Muraayadaha loogu talagalay Tiki cocktails waxay noqon karaan wax kasta oo laga soo bilaabo moodada hore ilaa Collins dheer, laakiin kuwa jecel xaqiiqada ugu badan waxay u adeegaan cabitaanadan muraayado alwaax ah ama muraayado dhoobo ah oo ah qaabka ilaahyada Hawaiian. Inta badan, muraayadahani waxay u egyihiin madaxyo waaweyn oo ka yimid Easter Island.

Cuntooyinka ugu fiican ee tiki cocktail

Mai Tai

A classic dhabta ah ee cocktails Tiki, kaas oo mar hore noqday icon ah. Cocktail Tani ma laha hal cunto oo keliya, xitaa khubaradu kuma heshiin karaan liiska asalka ah ee maaddooyinka. Si kastaba ha ahaatee, cabitaankani had iyo jeer wuxuu noqdaa mid aad u dhalaalaya, midho leh oo soo kicinaya.

Taariikhda is biirsaday waxay ka bilaabatay 1944 Oakland, oo ku taal baarka tiki ee Trader Vic. Milkiilaha baarka - Victor Bergeron - wuxuu ahaa sayid aan la dhaafin oo ah cocktails rum, iyo "Mai Tai" wuxuu noqday mid ka mid ah hal-abuurnimadiisa ugu caansan. Nasiib darro, cunto karinta asalka ah ayaa weli ah mid aan la shaacin, si kastaba ha ahaatee, bartender-yada casriga ah waxay qaataan maaddooyinka soo socda iyo qiyaasta sida saldhigga:

Halabuurka iyo saamiga:

• rummaan khafiif ah - 20 ml;
• rum madow - 20 ml;
• casiir liin - 20 ml;
• Liqueur orange curacao - 10 ml;
• sharoobada almond - 10 ml;
• sharoobada sonkorta - 5 ml.

Diyaarinta: Isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira ruxul baraf ka buuxo, ku shub galaas qadiim ah ama mid kale, u adeegso sharoobada lime iyo laan reex ah.

Zombie

"Zombie" ayaa sidoo kale loo yaqaanaa tarjumaadyo badan, marka lagu daro, waa mid ka mid ah cocktails ugu adag uguna xooggan.

Wararka xanta ah ayaa sheegaya in hal-abuureheeda - Don Beach, oo ay xafiiltamaan Victor Bergeron - uusan xitaa ka iibin wax ka badan laba "Zombie" booqdayaasha hal fiid, si ay ugu yaraan guryahooda ugu noqdaan cagahooda.

Cocktail wuxuu soo muuqday 1930-kii, laakiin tan iyo markaas cunto karinteedu wax badan ayay beddeshay, inkasta oo saldhigga rum uu ahaa mid la mid ah. Inta badan waxa ku jira midho xamaasad leh, laakiin waxa kale oo aad ku dari kartaa babaay, bambeelmo ama cananaaska. Zombies-ka waxaa inta badan lagu adeegaa xafladaha Halloween.

Halabuurka iyo saamiga:

• rum madow - 20 ml;
• rummaan khafiif ah - 20 ml;
• rum (75%) - 10 ml (ikhtiyaar);
• liinta orange - 20 ml;
• casiir liin - 30 ml;
• khudaarta cagaaran - 30 ml;
• casiir liin - 10 ml;
• casiir liin - 10 ml;
• Grenadine (sharoobada rummaanka) - 10 ml;
• Angostura - 2 dhibcood.

Diyaarinta: Isku qas dhammaan maaddooyinka (marka laga reebo rum xoog leh) ku rid ruxul baraf leh, ku shub galaas dheer, haddii la rabo, ku shub qaado qaado ½ qayb oo rum ah 75 darajo. Ku adeega midhaha xilliyeed iyo laan reex ah.

Duufaan (Duufaan ama Hurricane)

Abuuritaanka Pat O'Brien, milkiilaha tiki bar ee New Orleans. Hurricane cocktail waxay soo muuqatay dabayaaqadii 1930-meeyadii. Sida laga soo xigtay halyeeyga, mar markii Pat uu ahaa qayb aad u weyn oo rum ah, kaas oo uusan garanayn waxa la sameeyo, iyo si loo tuuro, waa inuu abuuraa cabitaankan. Waxay magaceeda ku heshay sharafta muraayadaha dhaadheer ee qaabka maro-saarista - waxay ku jirtay suxuunta noocaas ah in cocktail lagu soo bandhigay Bandhigga Adduunka ee New York 1939-kii.

Duufaanta ayaa weli caan ka ah dalkeeda, gaar ahaan inta lagu guda jiro carnival-ka Mardi Gras ee sannadlaha ah.

Halabuurka iyo saamiga:

• rummaan khafiif ah - 40 ml;
• rum madow - 40 ml;
• casiirka miraha macaan - 40 ml;
• casiir liin - 20 ml;
• casiir liin - 10 ml;
• Sharoobada sonkorta - 5 ml;
• Grenadines - 2-3 dhibcood.

Diyaarinta: Isku qas dhammaan walxaha ku jira shaker leh baraf, ka dibna ku shub galaas dheer. Ku darso jeex liimi ah iyo cherry cocktail ah.

Navy Grog (Badda Grog)

Grog waa magaca guud ee khamriga rumaynta ku salaysan ee qayb ka ahaa cunto maalmeedka badmaaxiinta Ingiriiska. Si loogu beddelo is biirsaday Tiki, waxa ay qaadatay oo dhan waxay ahayd in lagu daro miro cabitaanka. Lama garanayo cidda markii ugu horreysay la timid fikraddan: hal-abuuraha "Sea Grog" wuxuu si isku mid ah u noqon karaa Vic Bergeron iyo Don Beach labadaba.

Halabuurka iyo saamiga:

• rummaan khafiif ah - 20 ml;
• rum madow - 20 ml;
• rum ku salaysan (sonkorta Demerara aan la sifeynin) - 20 ml;
• sharoobada malab (malab iyo sonkor 1: 1) - 20 ml;
• casiir liin - 15 ml;
• casiirka canab - 15 ml;
• soodhaha (soodhaha) - 40-60 ml;

Diyaarinta: In shaker leh baraf, ku dar dhammaan rumaha, sharoobada malabka, iyo casiirka. Rux, ku shub galaaska Collins. Ku shub 2 qaybood oo biyo soodhaha ah (in ka badan ama ka yar, dhadhanka). Ku darso jeex liimi ah iyo cherry.

Rum Runner

Cocktail kale oo aan lahayn cunto karis cad, xitaa ma ruxi kartid ruxruxo, laakiin si fudud isla markiiba isku qas galaas. Cabitaanku wuxuu soo muuqday 1950-yadii Florida, laakiin kaliya liiska "asaasiga ah" ee maaddooyinka ayaa nagu soo degay, kaas oo mid kasta oo ka mid ah bakhaaruhu uu beddelo ama ku kordhiyo go'aankiisa.

Halabuurka iyo saamiga:

• rummaan khafiif ah - 20 ml;
• rum madow - 20 ml;
• casiir liin - 20 ml;
• casiirka cananaaska - 20 ml;
• khamriga muuska - 20 ml;
• khamriga madow - 10 ml;
• Grenadine - 1 dhibcood.

Diyaarinta: Isku qas hab ku habboon, u adeeg galaas dheer, oo lagu qurxiyo strawberries iyo miraha xilliyeedka.