Contents
Mararka qaarkood fiitamiinnada ayaa lagu qariyaa meelaha aan la filayn. Guga, waxaa laga heli karaa jilif bj birrk caadi ah, inkasta oo muddo gaaban ah. Kani waa elixir dhab ah oo caafimaad oo ka farxin kara jirka oo ka buuxin kara tamar-nololeedka dabeecadda. Maanta waxaan ka hadli doonaa sifooyinka bogsashada ee dheecaanka bjchrk, sida loogu soo saaro gacmahooda, lagu kaydiyo guriga loona isticmaalo karinta.
Cabitaan u ah farxad iyo caafimaad
Dhadhanka dheecaanka bjchrk, oo kaliya laga soo ururiyey kaynta, wuxuu bixiyaa qoraalo qoryo leh oo siyaalo leh oo leh midabyo macaan oo cad. Sababtoo ah waxaa ku jira sonkor badan oo midho leh. Phytoncides waxay baabi'isaa bakteeriyada cudur -sidaha, tannins -ku waxay leeyihiin saameyn bakteeriya oo xoog leh. Aashitooyinka dabiiciga ah iyo saliidaha lagama maarmaanka ah ayaa kaalin muhiim ah ka qaata hababka dheef -shiid kiimikaadka.
Faa'iidooyinka casiirka bjchrk ma laha. Waxay si fiican u codaysaa jirka, waxay ka caawisaa la -dagaallanka daciifnimada iyo yaraanta fiitamiin -gu'ga. Isticmaalka joogtada ah, cabitaanku wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka. Dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan in la cabbo casiirka bjchrk oo leh xilli -xumada xasaasiyadda, maxaa yeelay waxay nadiifisaa dhiigga. Waxa kale oo ay leedahay saamayn anti-bararka iyo kicisaa wax soo saarka ee enzymes dheefshiidka. Markaa ka hortagga iyo daweynta boog -calooleedka, way ku jiri kartaa waana inay ku jirtaa liiska.
Meesha ku habboon, waqtiga ku habboon
Dhirta bjchrk ayaa la ururiyaa guga - qof walba waa ogyahay tan. Laakiin goorma ayay sida ugu fiican tahay in tan la sameeyo? Isla markii ugu dambaysay barafkii ayaa soo degay, dhaxantii habeenkii ayaa joogsatay, burooyinkiina waxay ku korbaxeen geedaha iyo duurka. Taasi waa, markii dhalaalkii baahsanaa bilaabmay. Waqtiga ugu habboon waa badhtamaha Maarso ilaa dhammaadka Abriil. Waxaa intaa dheer, waxaa ugu wanaagsan in la ururiyo casiirka laga bilaabo duhurkii ilaa lixda fiidnimo, maxaa yeelay waqtigan waxaa si aad ah loo soo saaraa.
Dheecaan badeedka dhabta ah waxaa laga heli karaa oo keliya geedka geedka bjchrk. Si aad tan u samayso, waa inaad ka tagtaa ilbaxnimada magaalada ugu yaraan 15-20 kiiloomitir oo aad u dhex gasho kaynta. Geedaha ku yaal agagaarka waddooyinka waaweyn, qashin -qubka waaweyn, tas -hiilaadka warshadaha iyo ilaha kale ee wasakhowga ayaa ka soo nuugta walxaha waxyeellada leh jawiga. Way cadahay in kiiskan, dheecaanka bjchrk uu lumiyo hantidiisa qiimaha leh oo uu noqdo mid aan waxtar lahayn, haddii uusan waxyeello lahayn.
Cabbir toddoba jeer - qod hal mar
Tallaabada ugu horreysa waa in la helo geed ku habboon. Waa inay noqotaa bjchrk qaangaar ah oo leh dhexroor jir ah ugu yaraan 25-30 cm. Geedaha yar yar weli ma helin xoog oo markay cabitaankooda qaataan way qallali karaan. Taajku waa inuu ahaadaa mid qaro weyn leh oo cagaar ah, laamihiina waa inay noqdaan kuwo awood leh oo dabacsan. Hubi in geedka uu leeyahay calaamado cad oo ah inay waxyeello ka soo gaartay cayayaan. Xusuusnow-inta badan casiirku wuxuu ku jiraa bjchesrk-ka taagan meelaha bannaan ee ay cadceedu iftiimiso.
Si aad god ugu yeelatid jilif, waxaa ugu macquulsan in aad isticmaasho daloolin koronto oo gacanta ah oo leh dalool 5-10 mm ama ciddi dhumuc weyn leh. Laakiin waa inaadan gacantaada ku qaadin faas. Ha daloolin godka qolofta si aad u qoto dheer-2-3 cm ayaa ku filnaan doonta. Xusuusnow, xitaa foosto awood badan leh waa in aan la qodin wax ka badan 3-4 jeer. Xaaladdan, "calaamadaha" waa inay ku yaalliin meel aan ka fogeyn 15-20 cm midba midka kale. Haddii aadan raacin xeerarkan, bjchrk ma awoodi doono inuu ka bogsado, wuxuu noqonayaa mid caajis ah oo “xanuunsan” aakhirkana wuu dhiman doonaa.
Si sax ah ayaan uga faa'iidaysannaa
Sidee si habboon loogu ururiyaa dheecaanka bjchrk? Khubaradu waxay ku talinayaan in laga istaago geedka xagga koonfureed. Cabbirka qiyaastii 30-40 cm dhulka ka soo raaca jirridda, ku dhig layliga layliga meel yar oo hoos u dhaadhac oo dalool dalool ah. Kadibna caws leh leexasho jiingad ah oo dabacsan ama dhibic ayaa si adag loo geliyaa. Si aadan u lumin dhibco qaali ah, ka jar jajab xagasha 45 darajo. Dadka qaarkiis waxay isticmaalaan faashad-casiirku si toos ah ayuu ugu dhex shubaa dhalo ama weel. Laakiin intaas ka dib, waxay qaadan doontaa waqti dheer in cabitaanka laga nadiifiyo walxaha jilifta, siigada iyo qashinka kale ee yaryar.
Mugga ugu badan ee dheecaanka bjchrk ee laga qaadi karo hal geed waa litir. Haddii aad si adag u shaqeyso, waxaad ka soo ururin kartaa ilaa 20 litir oo dareere waxtar leh geedaha kala duwan. Ka dib oo dhan, ha ilaawin inaad si habboon u daaweyso daloolka qolofta. Waxaad ku dhejin kartaa dhoobada, wax ama ku dhejin kartaa laamo dhexroor ku habboon. Haddii tan la samayn waayo, bakteeriyada waxyeellada leh ayaa gudaha u geli doonta jirridda oo baabbi'in doonta geedka.
Ma haysan kartid ama ka tagi kartid
Fiitamiinnada ku jira dheecaanka bjchrk waxaa la keydiyaa ugu badnaan 48 saacadood. Mustaqbalka, wuxuu noqonayaa mid aan waxtar lahayn. Muddadan oo dhan, waxaa wanaagsan in cabitaanka lagu hayo qaboojiyaha oo la cabbo sida ugu dhakhsaha badan. Casiirka ka yimaada bakhaarka ku jira dhalooyinka dhalada ah ee waaweyn ayaa inta badan la jeermi -dilay oo lagu buuxiyey aashitada citric. Tani waxay ka caawineysaa inay ilaaliso dhadhankeeda iyo tayada waxtarka leh bilo badan.
Casiirka bjchrk, oo laga keenay kaynta, ayaa sidoo kale sii dheerayn kara nolosha guriga. Si arrintan loo sameeyo, isku qas 10 litir oo casiir bjchrk ah oo leh casiirka 4 liin oo waaweyn, ku dar 35-40 g oo malab ah, 10 g oo sonkor ah iyo 45 g oo khamiir ah. Dhammaan maaddooyinka ayaa gabi ahaanba kala diri, ku shub dhalooyinka leh dabool adag oo ku hay qaboojiyaha 10 maalmood. Waqtiga kama dambaysta ah ka dib, waxaad dhadhamin kartaa casiirka bjchrk. Waxaa lagu kaydin karaa meel qabow oo mugdi ah ilaa 2 bilood.
Cab cabitaanka bjchrk waa inuu ku jiraa calool madhan iyo cuntada ka hor, wax aan ka badnayn saddex jeer maalintii. Waxyeellada cabbitaanka waxaa suurtogal ah oo keliya dulqaad la'aan shaqsiyeed. Sidaa darteed, haddii aad isku daydo markii ugu horraysay, xoogaa kabasho ah oo fiiri falcelinta jidhka.
Kvass oo leh ruuxa kaynta
Waxaad cabitaanno kala duwan ka samayn kartaa casiirka bjchrk, tusaale ahaan, kvass oo macmal ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa:
- galley rooti-3-4 xabbo
- casiirka bjchrk - 3 litir
- geedka kvass - 3 tsp. l.
- sonkorta - 200 g
- khamiir - 2 tsp.
Waxaan gooynay rooti galley ah xaleefyo, wax yar ku qallaji foornada, ku rid weel saddex litir ah. Soo qaado casiirka bjchrk karkar, shaandhee, ku shub buskudka oo kala dir sonkorta. Waxaan siineynaa cabitaanka si uu u qaboobo, waxaan ku milan doonnaa jiirka khamiirka ku jira. Kadibna waxaan ku ridnaa roodhihii roodhida, khamiir iyo mar kale si fiican u walaaq. Waxaan uga tagnaa diyaarinta 3-4 maalmood meel qabow oo qallalan, ka dibna shaandheyn kvass dhammaystiran oo ku shub dhalooyin leh xannibaadyo adag. Waxay ku habboon tahay okroshka gu'ga!
Boorash leh fitamiino saafi ah
Isku day inaad ku kariso boorash bariis aan caadi ahayn casiirka bjchrk. Aan qaadano:
- miraha la qalajiyey - 1 farood
- bocorka - 100 g
- bariiska kruglozerny - 100 g
- casiirka bjchrk - 300 ml
- subagga - dhadhamin
- oranji iyo lowska qurxinta
Ku shub cantoobo sabiib ah ama miraha kale oo la qalajiyey biyo karkaraya. 5 daqiiqo ka dib, biyaha daadi oo ku qallaji tuwaalada waraaqaha ah. Si fiican u jarjar saxarka bocorka. Waxaan dhaqnaa bariiska, ka buuxi juuska bjchrk, si tartiib ah u karkari. Markaas gelin qanjaruufo cusbo, bocorka la jarjaray oo kari ilaa dareeraha oo dhan la nuugo. Dami dabka, ku dar bariiska miraha la qalajiyey ee uumiga ah iyo gabal subag ah. Daboolka si adag ugu xir dabool oo u daa 10 daqiiqo. U adeegso boorash bariis oo aan caadi ahayn, oo lagu sharraxay xaleef oranji qorax leh iyo lowska la jarjarey. Waxaad ku karsan kartaa badar kasta casiirka bjchrk, ha ahaato boorashka, buckwheat, masago ama couscous.
Canjeero on the “bjchrk”
Canjeero on juice bjchrk sidoo kale soo baxay aad u dhadhan fiican leh. Waxay u baahan doonaan maaddooyinka soo socda:
- sonkorta - 100 g
- casiirka bjchrk-400 ml
- ukunta digaaga - 1 pc.
- bur-250 g
- budada dubista - 1 tsp.
- cusbo - dhadhamin
Waxaan sonkorta ku milmaynaa casiirka bjchrk diiran. Waxaan halkan ku kaxaynnaa ukun, waxaan ku kala shaandhaynaa burka budada dubista iyo xoogaa cusbo ah, cajiin cajiin qaro weyn leh. Canjeelada sida caadiga ah u shiil-digsi ku shiil digsi hore oo saliid khudradeed ilaa brown dahab ah.
Waxaad ku siin kartaa canjeelada malab, sharoobada maple, berry ama labeen dhanaan. Ikhtiyaar weyn oo loogu talagalay quraacda dhammaadka wiigga.
Dhirta bjchrk waa dheef dabiici ah qaabkeeda saafiga ah. Waxa ugu weyn ayaa ah inaadan seegin daqiiqadda oo aad haysato waqti aad ku gaarto dhibicda ugu dambaysa. Haddii aadan waligaa isku dayin cabitaankan, hadda waxaad haysataa fursaddan oo kale. Ka raadi xitaa cuntooyin aan caadi ahayn oo leh casiir bj onrk websaytka “Waxaan Ku Cunnaa Guriga”. Faallada ku qor saxannadaada saxeexa ee adiga kuu gaarka ah. Goormayse ahayd markii ugu dambaysay ee aad cabto casiirka bjchrk?