Contents
"Iyada oo xawliga noloshu sii kordhayso, cuntooyinka inta badan waxaa loo qaataa socodka, si farsamaysan, ayay bilawday Sophie Dimanche-Lahaye *. Gaajo badan ayaa sidoo kale soo dedejisa habka loo liqo cuntada. Sababtoo ah jirka, gudaha dhibaatada tamarta, waxa ay u baahantahay in ay si degdeg ah uga jawaabto baahiyaheeda,” ayay sharaxday. Natiijo ahaan: qaybaha si dhakhso ah ayaa loo liqayaa, iyada oo aan wax dadaal ah oo dhab ah lagu samayn calali, ahaan kuwo aan qallafsanayn, taas oo ka qaadanaysa shaqo badan caloosha oo keeni karta hoos dibiro. Dhab ahaantii, dheefshiidka waa hawl qalafsan, oo marxaladda koowaad ee ka bilaabata afka. "Cuntada la dhuuqo, oo ay ilka jajabiyeen, waxay sameeyaan boorash: waa bilawga dheefshiidka iyada oo ay ugu wacan tahay qaninimada candhuufta ee enzymes. Waxaan ku leenahay, godka afka, dareemayaasha dareenka kaas oo ku wargeliya qanjidhada dheefshiidka, gaar ahaan xameetida, beerka iyo kaadiheysta, tirada enzymes iyo xameetida in la sii daayo si horumarka wanaagsan ee dheefshiidka. Waqtiga xidhiidhka u dhexeeya dareemayaashan iyo cuntadeenu waa mid muhiim u ah ka hortagga dibiro, "ayuu sii waday khabiirka. Marka cuntooyin yar oo la ruugo Waxay yimaadaan mindhicirka yar, tirada enzymes-ku kuma filna… “Tani waa ubaxa xiidmaha Kaas oo markaas ku quudin doona isagoo soo saaraya gaas. »In waqti la qaato oo si wanaagsan loo calaliyo cunto kasta waxay kor u qaadaysaa dareemid dhereg waxayna ka hortagtaa bararka. "Haddii aadan waqti badan u haysan quraacda, waxaa fiican inaad cunto qadar yar, laakiin si fiican u calashid. Waxaad haysataa ikhtiyaar ah inaad cunto macmacaan ama cunto fudud wakhti kale oo maalinta ah, ayay ku talisay Sophie Dimanche-Lahaye.
Cunnooyinka looga fogaado
Lactose caanaha xoolaha, laakiin sidoo kale khudaarta ceeriin oo ay ku jiraan fiilooyinka adag iyo maqaarka qaro weyn (basbaaska, qajaarka, yaanyada, iwm.) halsano sidaas darteedna soo saarista gaasta,” ayuu ka digay nafaqeeyaha. Crucifers, toonta, basasha, artichokes ama khudaar sidoo kale waxay u janjeeraan inay bararaan caloosha. "Sidoo kale iska ilaali cuntooyinka istaarijka ah ee xad dhaafka ah. Saxan la dheefshiido waa inuu ka kooban yahay nus khudaar ah, rubuc borotiin ah, iyo rubuc istaarij ah,” ayuu yidhi khabiirka.
Cuntooyinka saxda ah
Clementine
Macaan oo si fiican loo dulqaatay, clementine ma keento barar.
Qaybta miraha, tani sidoo kale waa kiiska raspberries iyo strawberries ... Laakin door bidaan noocyo xilliyeed, qani ku ah fiitamiinada. Sug ilaa aad si buuxda u dheefshiido cuntadaada ka hor intaadan cunin mid
midhahaas. Cunto fudud ahaan, waa ikhtiyaar wanaagsan!
Fudud
Iyaga oo leh milix, anise cagaaran, rosemary, liin macaan, basbaas, chamomile ama sinjibiil… Wax kasta waa la ogol yahay ilaa inta laga dhadhaminayo meel ka baxsan cuntada iyo beddelka biyaha macdanta ah. Waxay kaa caawinayaan inay dejiyaan "xiisaha" xiidmaha. Intaa waxaa dheer, thyme iyo rosemary waxay leeyihiin awood nadiifin. Waxay ka hortagaan horumarinta flora xun.
Mooska
Tani "miro-culent" waa xulafadaada! Muuska ayaa si gaar ah loogu dulqaadanayaa habka dheefshiidka. Guud ahaan, dooro midho aan aad u bislaan ama aad u yar. Way fiicantahay in la ogaado: miraha la kariyey ee la kariyey ayaa si fiican loogu dulqaadanayaa. Laakiin ka digtoonow, awoodda macaan ee miraha waxay kordhisaa karinta iyo isku darka. Dumarka uurka leh, waxay u fiican tahay inay door bidaan dhabta ah miro la calalin karo dhexdhexaad naadir ah.
Maqaalkeena muqaalka ah:
Kalluunka
Cumin, cardamom ama sinjibiil ayaa yarayn kara abuurista gaaska
korna u qaadaan daadgureyntooda. Waxaad u isticmaali kartaa si aad u shidiso saxan, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa qaabka shaaha dhirta. Qaado gabal sinjibiil ah, kala qaybi oo ku dhaaf dhawr daqiiqo biyo kulul. Kadibna waxaad ku cabbi kartaa shaahaaga geedo yaryar oo kabasho ah.
Fennel
Geedkan oo leh dhadhan anise, kaas oo la cuni karo cayriin ama caadka, ayaa ficil ku leh dhimista
barar. Inta lagu jiro naas-nuujinta, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa qaabka shaaha dhirta. Sidaa darteed, waxay fududayn doontaa a gaaska ilmaha. Laakiin waxaan sidoo kale dhadhamin karnaa qaabka miraha oo aan ku darno cuntooyinka si aan u dhadhaminno.
Saliid Walnut
Ku darista "ceeriin" cuntooyinka uumiga, tusaale ahaan, saliid walnut waa mid aad u dhadhan fiican leh. Ku xiran khalka cider-ka organic, xiisaha uu u qabo mindhicirka waa mid aan la dafiri karin. Xaaladaha oo dhan, door bidaan saliidda khudradda bikradaha dheeraadka ah laga bilaabo cadaadiska ugu horreeya ee qabow. Iska ilaali inaad karsato dufanka kale ee aad u isticmaali karto karinta intii suurtogal ah.
Karootada
Khudaarta xididka ah, halkii caadka ama qaabka Asian-ka la dubay, ayaa si fiican loogu dulqaatay caloosha. Isaga fiber milma aad bay u macaan yihiin, sida khudaarta kale ee xilliyeedka, sida squash, bocorka ama parsnip. Xusuusnow inaad si fiican u diirto ka hor intaadan karinin, gaar ahaan haddii maqaarkoodu uu yara qaro weyn yahay.
Maqaalkeena muqaalka ah: