Contents
Waa maxay miraha aad ka cuni karto Thailand
Miraha urta sida geedka ama basasha, laakiin dhadhamiya sida miro guduud ama strawberry. Sida loo fahmo iyo sida loo cuno?
Maalmahan, waxaad ku aragtaa naftaada waaxaha miraha ee suuqyada waaweyn sida haddii aad ku sugnayd waddan qalaad. Ka saar laambadaha korontada, maskax ahaan qiyaas geed timireed, hareeraha fiiri - waxaadna fahmi doontaa in kani yahay suuq Aasiya ah. Mararka qaarkood xitaa waa cabsi, maxaa yeelay ma cadda in aad cuni kartid mirahaas iyo in kale. Haddaba, aan qaniinno midhahan aan caadiga ahayn.
Magaca ayaa loo tarjumay "miro weyn", oo yaa garanaya dhadhanka cambaha, maaha wax aan waxba ahayn oo ay ugu yeeraan boqorka midhaha. Miraha cambaha waxay noqon karaan jaalle, cagaar, oranji iyo guduud. Ku dhawaad sanadka oo dhan, cagaar ayaa naloo keenaa - badiyaa kuwani waa miraha aan bislaan, taas oo macnaheedu yahay inaan dhadhankooda la sheegin. Laakiin xaqiiqda xiisaha leh: miraha aan bislaanin waxaa ku jira fiitamiin C badan, iyo miraha bislaaday - A iyo B. Si aad ugu raaxaysato dhadhanka, “ku qabso” qalaadkan Maarso - Maajo - inta lagu jiro xilliga bislaanshaha cambaha. Wakhtigan, hilibka midhaha ayaa ah mid jilicsan, huruud ah oo leh miro guduud iyo cananaas, diirka simanna wuxuu leeyahay udgoon geed oo xasaasi ah. Badanaa, diirka lama cuno, laakiin hubso inaad ku tijaabiso miro bislaaday. Miyaad cuntay geed macaan? Halkan waa fursad.
Midhaha bislaaday waxaa ugu wanaagsan in la jarjaro, haddii kale casiirku wuxuu ku qulqulayaa xusulka. Quruxleyda, waxaan ku talinaynaa in la gooyo laba qaybood oo miro ah dhagaxa dhinaciisa iyo in la jeexjeexo dhinac kasta iyo saxarka, si loo ilaaliyo daacadnimada maqaarka. Midhaha midhihiisa gudaha u leexo (waxoogaa) oo jar dheemanka ka dhashay. Lafta fidsan ee hadhay waxaa lagu beeran karaa baaquli, waxay ku siin doontaa biqil ku xasuusin doona dalal shisheeye.
Xusuusnow: haddii aad soo iibsatay miro aan bislaan, waxaad ku duubi kartaa warqad madow oo ku daaya heerkulka qolka dhowr maalmood, way yara bislaataa.
Midho weyn oo gaaraya ilaa 800 g oo ku yaal khaanadaha dukaamadeenna ayaa u eg bocorka dheeraaday. Waxay cunaan saxarka babayga, kaas oo leh dhadhan gaar ah oo xusuusaya bocorka bislaaday iyo qaraha. Adigoo gooynaya miro oranji ah oo casiir leh, waxaad ka heli doontaa raaxo bilic leh - gudaha daloolka, sida ukunta, waxaa jira boqolaal miro dhalaalaya oo madoow ah. Sawir sawir ka hor intaadan cunin quruxdan. Jid ahaan, abuurka babaygu wuxuu leeyahay dhadhan basbaas leh, laakiin waa inaadan ku qaadin, kaliya isku day. Waxa kale oo aad u baahan tahay inaad ogaato in babaygu aad u faa'iido badan yahay, waxaa ku jira macdanta sida zinc, birta, fosfooraska, kalsiyum iyo fiitamiinnada A iyo B. Laakiin waxaad u baahan tahay inaad ogaato in miro aan bislaan aan la cuni karin, waxaa ku jira cunsur sun ah: casiir caano cinjir. Markaa dooro miraha liinta oo bislaaday, dhalaalaya oo ku raaxayso qalaad.
Magaca waxaa laga tarjumay luqadda Thai sida "miro xamaasad leh", laakiin waxaan aad ugu barannay inaan maqalno "miro xamaasad leh", maxaa yeelay waxaan eraygan ku aragnaa halabuurka yogurt, casiirka, jalaatada iyo xitaa shaaha. Casiirka gaarka ah ee udugga leh ee midhahan ayaa soo jiita khubarada cuntada si ay u abuuraan sheekooyin cunto oo cusub.
Dhadhanku wuu kala duwan yahay? Oo sidee! Gaar ahaan marka la eego dhadhanka midhaha xiisaha leh. Waxay u ekaan kartaa kiwi, strawberries, abrikot, plomme, gooseberries, iyo buckthorn badda bislaaday. Midhaha caashaqu waa mid cusub oo la jarjaray oo lagu cunay qaaddo macmacaan. Diirku aad buu u cufan yahay, sidaa darteed wuxuu u noqonayaa “muraayad” dabiici ah macaan iyo dhanaan, laakiin saxarka wax yar ka soo baxa.
Midhaha xamaasaddu waa mid xiiso leh xagga gaadiidka, sidaa darteed marar dhif ah kuma arki kartid khaanadaha. Laakiin haddii aad la kulanto midhahan, ku dooro midabka beedka - tani waa tan ugu macaan.
In kasta oo xaqiiqda ah in guava ay u egtahay tufaax ama pear caadi ah, midhahan ayaa furaya soohdimo dhadhan cusub, oo hooskooduna waa adag yahay in la barbar dhigo wax kasta. Raspberries, oo lagu daray strawberries, oo lagu daray cananaaska, oo ay kaabayaan cirbadaha geed. Dhadhanka spruce wuxuu ka yimaadaa diirka, kaas oo sidoo kale la cuni karo. Hilibka midhaha - min caddaan ilaa dhammaan hooska cas - waxaa ka buuxa lafo adag oo aan suurtagal ahayn in la qaniino. Laakiin miraha waa la wada liqi karaa, maadaama ay samaynayaan xoqid caloosha oo aad u fiican.
Tufaaxa kulaylaha waxaa ka buuxa potassium iyo lycopene. Midhaha waxaa lagu cuni karaa iyada oo la jarjarey xaleef ama si fudud qaniinyada, sida miraha aan naqaanno. Haddii hooska qallafsan ee diirka ahi ku dhibo, iska jar. Xusuusnowna lafaha, ha dhaawicin ilkahaaga.
Waxa kale oo loogu yeeraa tufaax kareem leh, iyo sabab wanaagsan - midhaha dhexdiisa waxaa ku jira saxar macaan oo udgoon leh. sida kareem kareem leh. Qaabka midhaha wuxuu u eg yahay koor cagaaran oo aad u weyn oo leh qolof adag, kaas oo siinaya dareenka khiyaanada ah in jidhku aad u xoog badan yahay. Laakiin tufaaxa karsan waa in la cunaa isla marka aad iibsato. Lama kaydin karo sababtoo ah gudaha gudaha ee jilicsan, macaan, burburaya. Waan iibsanay, waan jarnay, waxaan qaadannay qaaddo oo laba ama saddex annaga ayaa bilawnay inaan wax ka cunno "saxanka" caadiga ah. Tufi lafaha, waa sun ... haddii aad isku daydo inaad qaniinto.
Xusuusinta badweynta iyo kalluunka. Markaad midhaha gooyso, waxaad heli kartaa xiddigo badan oo shan-gees leh oo loogu talagalay cocktails iyo saladh. Suuqyadeenna suuqyada waawayn waxay iibiyaan miraha aan bislaan oo dhadhamiya sida khudradda marka loo eego midhaha, tusaale ahaan, qajaar leh caraf qaraha oo daciif ah. Miraha waa kuwo aad u casiir badan oo si dhammaystiran u harraadsan, halka miraha bislaaday ay dhadhamiyaan sida canabka oo leh tufaax ama gooseberries leh tufaaxa. U baahan tahay inaad isku daydo Waxay u badan tahay inaad yeelan doonto nooc cusub oo ah khiyaaliga dhadhankaaga.
Lychee, longan, rambutan, miro mas
Midhahan oo dhami waa isku mid. Waxay leeyihiin dhuuban (timo leh ama siman), laakiin qolof adag, oo ku dhex jira saxarka jilicsan oo jilicsan oo leh lafo waaweyn. Saxarka midhaha, oo la mid ah canabka, wuxuu leeyahay dhadhan iyo udgoon gebi ahaanba ka duwan: macaan iyo dhanaan, laakiin xoogaa tartar ah oo wuxuu bixiyaa xabxab yar, miraha bisilkooda dhexe waxay leeyihiin caraf udgoon. Durba way caddahay in sifeynta dhadhanka miraha qalaad ay tahay hawl aan la mahadin.
Midhaha waa in la gooyaa ama la jajabiyaa, lafta laga saaraa iyo dhadhanka kulaylaha ee saxarka.
Halkan waxaa ah miro kale oo ilaahyada, sida loogu yeero sababtoo ah saameynta bogsashada firfircoon ee jirka. Waxa xiiso leh, nikotiinka asiidhku wuxuu ku jiraa mangosteen, markaa isticmaalkiisu wuxuu gacan ka geystaa la -qabsiga nikotiinta iyo khamriga. Rinjiga guduudan ee miraha waa mid adag, qadhaadh, oo aan la cuni karin. Sirta dhadhanka cajiibka ah ayaa gudaha lagu hayaa. Samee googoyn wareeg ah oo diirka midhaha badhkeed. Xaleefyo macaan oo udgoon ayaa fargeeto lagu mudi karaa ama qaaddo ayaa laga saari karaa. Waxaa jira lafo yar oo ku jira lobule kasta.
Pitaya, ama wadnaha masduulaagii
Midho aad u qurux badan oo aan caadi ahayn. Dibedda, sida geedka qallafsan ama ubax aad u qallafsan, oo aan la yaab lahayn, maxaa yeelay kuwani waa miraha cactus ka koraya kulaylaha qoyan. Gudaha pitaya waxay leedahay saxarka jilicsan, oo la mid ah miraha boombaalka leh ee kareemka leh. Abuurka miraha ayaa aad u caafimaad qaba una baahan in la calaliyo. Saxarka waxaa la cunaa oo kaliya ceeriin, sida baradho shiidan. Looma baahna in laga sugo macaan xoog leh miro biyo leh. Waxaan dhihi karnaa wax yar bay ka niyad jabisaa dhadhankeeda aan fiicnayn, laakiin waxaa loo muujiyaa dadka sonkorowga qaba oo uraya si aan caadi ahayn. Waxay ku cunaan qaaddo, ka dib markay kala -gooyaan. Diirka waa la tuuraa.
Miraha waaweyni waxay gaaraan culeys gaaraya ilaa 35 kg, laakiin khaanadaha waxaad ku arki kartaa miisaankeedu yahay siddeed kiilo. Diirka huruudka ah ee huruudka ah ayaa lagu daboolaa finan ama qodxo, gudahana waa xaleef digrii macaan oo dhadhan fiican leh. Si aad iyaga u hesho, waxaad u baahan tahay inaad midhaha u gooyso xudunta oo aad gacmahaaga ka qaaddo xaleefyada, oo mid walba laf leeyahay. By habka, gacmaha waa in laga ilaaliyaa walax dhegdheg leh ee jackfruit ama gacmo gashi ama saliid qudaar. Dhadhanka midhaha wuxuu xusuusinayaa moos aad u macaan oo leh dhadhan karamel, iyo urta… urta jaakadaha aan la furin ayaa xoogaa xusuusta durian. Si dhaqso ah uga takhalus diirka oo waxaad dareentaa isku darka mooska iyo udugga cananaaska ee saxarka.