Khudradda khudradda ayaa leh taariikh dheer oo dhib badan. Ruushka, bulshooyinkii ugu horreeyay ee khudradda cuna ayaa u muuqday kacaankii kahor. Bezuboiniki wuxuu daabacay joornaalada, makhaayado la aasaasay, oo muran badan la galay dhakhaatiirta ugu caansan waqtigooda. Ka mid ah dadka ugu caansan Ruushka-kacaankii ka hor, oo ka tanaasulay steaks iyo cutlets - Ilya Repin iyo Leo Tolstoy, oo si firfircoon ugu dhex martay kuwa raacsan caqiidada "aadanaha" aragtida ku wajahan xayawaanka iyo noloshooda.
Maanta, khudradda ayaa si adag loo aasaasay waana mid ka mid ah nidaamyada cunnada aan caadiga ahayn ee ugu caansan adduunka. Khudraddu waxay u muuqatay qaabab kala duwan iyo kala duwanaansho-laga bilaabo lacto-vegetarianism (diidmada hilibka, laakiin aan caano ahayn), ilaa cunno cunto cayriin ah (isticmaalka khudaarta iyo miraha aan kuleylka lahayn oo keliya).
Mid ka mid ah noocyada ugu adag ee khudradda ayaa ah veganism ama veganism - diidmada isticmaalka borotiinka asalka xoolaha. Si fudud loo dhigo, nidaamka cuntada noocan oo kale ah maaha hilibka oo kaliya, laakiin sidoo kale wax kasta oo caanaha, ukunta iyo kalluunka nooc kasta.
Cunista veganiska ayaa maalinba maalinta ka dambeysa soo kordheysa.
Qof ayaa si fudud u noqonaya vegan maxaa yeelay waxay u naxaan xayawaanka. Qof ayaa raba inuu noqdo caato iyo caafimaad. Ujeeddada qof kastaa wuu ka duwan yahay, laakiin waxaan hubnaa in qof kasta oo doonaya inuu si weyn u beddelo cuntadiisa oo uu u daayo borotiinka khudradda waa inuu ogaadaa waxa ku dhici doona jidhkiisa markuu u beddelayo veganism.
Toddobaadyadii ugu horreeyay waxaad dareemi doontaa firfircooni. Ka fogaanshaha hilibka warshadaysan iyo cunista khudaarta iyo miraha badan waxay si aad ah kor ugu qaadi doontaa heerarka jirkaaga ee fiitamiinnada, macdanta, iyo fiber-ka.
Waxaad dareemi doontaa horumar ku saabsan dheefshiidka. Laakiin sidoo kale way dhici kartaa inaad bilowdo inaad ka walwasho gaaska, caloosha, caloosha, iyo xitaa cilladda mindhicirka xanaaqa. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inaad cabi doontid fiber badan iyo karbohaydraytyo, oo jidhku aanu u isticmaalin inuu ku maareeyo qadarkan.
Laakiin wax walba, waxay u badan tahay, inay shaqeyn doonaan, waa inaad sugto xilliga kala-guurka. Waxaa ku jiri doona bakteeriya badan oo faa'iido leh mindhicirkaaga si ay uga caawiso dedejinta dheef-shiid kiimikaadkaaga.
Saddex illaa lix bilood gudahood waxaad ogaan doontaa sida xaaladda maqaarku u hagaagto. Jidhku wuxuu heli doonaa biyo badan oo ka mid ah khudaarta iyo miraha, wuxuuna ka saari doonaa dhammaan sunta iyo sunta jirka.
Wakhtigan, si kastaba ha ahaatee, dukaammada fitamiin D -gaaga, oo aad urursatay sannadihii aad hilibka cunaysay, ayaa dhammaan doona. Faytamiinkan oo la’aantu waxay halis gelin doontaa wadne xanuunka iyo kansarka. Intaa waxaa dheer, heerka hoose ee maaddadan ku jirta jidhka ayaa kicisa horumarinta dhanjafka iyo niyad -jabka. Ilkaha oo aan lahayn fiitamiinkan ayaa waliba ka sii dari doona.
Heerka birta, zinc iyo kalsiyum ayaa sidoo kale hoos u dhici doona. Sidaa daraadeed gabagabada - cuntada dheellitiran ee dheellitirka ah ayaa markii hore aan la malayn karin iyada oo aan lagu darin cuntada iyo dhismayaasha fitamiinnada. Taasi waa sababta, ka hor intaadan ku biirin darajooyinka vegan, waxaan kugula talineynaa inaad la tashato dhakhtarkaaga si uu u doorto dawooyinka saxda ah.
Ka dib bilaha 6 heerarkaaga fitamiin B12 ayaa noqon kara kuwo aad u hooseeya. Calaamadaha la'aanta walaxdan waa neefta oo ku qabata, xusuusta oo xumaata, daal, gacmaha iyo cagaha oo la ruxo.
Haddii aadan u qaadan kaabis ama fiitamiino si aad isugu dheellitirto cuntadaada, lafahaagu kuma mahadin doonaan sidoo kale. Keydadka macdanta ah ee ku jira iyaga ayaa macno ahaan jirka “u cuni doonaa”. Dhaldhalaalka ilkaha ayaa khafiifaya oo xitaa wuxuu bilaabi karaa inuu burburo.
Dabcan, khudaarta qaar, sida broccoli, waxaa ku jira kalsiyum. iyo kuwa kale - B12. Laakiin haddii aadan diyaarin cuntadaada oo aadan qaadan kaabisyo sax ah oo caafimaad ku dhow, waxaad dhowaan la kulmi doontaa cillado nafaqo oo aad u daran jirkaaga.