Maxay cuntooyinka caadiga ahi khatar u yihiin?
Shilinka macaan iyo bariiska caafimaadka qaba - waxaa jira cuntooyin badan oo aan u aragno inay caafimaad qabaan, laakiin waxay waxyeello dhab ah u geysan karaan jirkeena. Waxaan kuu sheegaynaa waxa.
Shrimp ayaa awood u leh inay ururiyaan biraha culus. Tani waa sababta ay muhiim u tahay in la ogaado halka lagu qabtay. Dhammaan cuntooyinka badda, shrimpku waa horyaalnimada kolestaroolka (tani waa walax ka mid ah dhagxaanta ka samaysma xameetida xameetida iyo xameetida). Haddii aad loo cuno marar badan, waxay u horseedi kartaa korodhka heerka dhiigga. Waxaa lagu talinayaa in lagu cuno shrimp leh khudaar si ay uga caawiso jirka in uu ka takhaluso kolestaroolka oo uu yareeyo khatarta kale.
Waa waxyeello in la cuno xabbado farmaajo ah oo bac ku jira. Dhammaan balaastigga waxaa lagu soo saaray tiro badan oo kiimiko ah oo lagu daro kuwaas oo siinaya macaankan midabkiisa iyo dhadhankiisa. Taasi waa, dhab ahaantii, ma cunno farmaajo, laakiin caag ah. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in la gooyo gabal ku xiga xirmada.
Noocyada noocan oo kale ah oo farmaajo ah sida Roquefort, Dorblue, Camembert iyo Brie waxay leeyihiin tiro faa'iido leh: waxay hagaajiyaan nuugista calcium, waxay yareeyaan saameynta xun ee fallaadhaha ultraviolet, waxay kobciyaan borotiinka jirka, ka hortagga dysbiosis, waxayna hagaajiyaan xaaladda hormoonnada iyo hababka wadnaha iyo xididada. Fungus gaar ah oo taxane penicillin ah ayaa khafiifiya dhiigga oo wanaajiya wareegga. Si kastaba ha noqotee, waxaa lagu talinayaa in la cuno wax ka badan 50 g oo farmaajo ah maalintii. Haddii kale, microflora calooshaada waxaa kharribi doona fungus isku mid ah, jirkaagana wuxuu la qabsan doonaa antibiyootiga. Intaa waxaa dheer, caaryada waxaa ku jira enzymes oo keena xasaasiyad. .
Bariiska waxaa lagu beeraa beero daadad ah, waxaana lagu xoojiyaa arsenic aan organic ahayn, taasoo laga soo dhaqo ciidda. Haddii aad si joogto ah u cuntid bariiska, waxa aad kordhinaysaa suurtogalnimada in uu kugu dhaco cudurka macaanka, dib u dhaca korriinka, cudurrada habdhiska neerfaha, iyo xataa kansarka sambabada iyo kaadi-haysta. Saynis yahano ka tirsan jaamacada Belfast ayaa tijaabiyay cunto karinta bariiska waxayna heleen hab ay uga dhigaan mid aan dhibaato lahayn. Haddii aad bariis biyo ku dhex qoosho habeen, xadiga arsenic waxa uu hoos u dhacayaa 80 boqolkiiba.
Yoghurt-ka Supermarket-ka waxaa ku jira maadooyin-ilaaliye, dhumucyo, dhadhan iyo maaddooyin kale oo “caafimaad leh”. Xitaa uma eka sida caano-fadhiga caadiga ah ee laga sameeyay caanaha lactobacillus. Laakiin khatartooda ugu weyn waa sonkorta iyo baruurta caanaha. Waxaa lagu talinayaa in aan la cunin wax ka badan 6 qaado oo sonkor ah maalintii, iyo 100 g oo alaabtan ah waxaa laga yaabaa inay ku jiraan 3 qaado! Waxyeellooyinka suurtagalka ah waxaa ka mid ah cayilka, halista cudurka macaanka iyo cudurka ganaca. Celcelis ahaan, yoghurts aad bay u dufan yihiin (laga bilaabo 2,5%) waxayna kor u qaadaan heerka kolestaroolka, taas oo keeni karta wadne qabad ama istaroog. Laakin caano fadhida dabiiciga ahi waxay u roon tahay caafimaadka, wayna sahlan tahay in aad adigu iskaa u samayso, adigoo isticmaalaya caanaha iyo khamiirka qallalan oo kaliya, adigoo ku daraya miro iyo malab haddii la rabo.
Haddii sausagesyada bakhaarku ay ka kooban yihiin 50% hilib, tixgeli naftaada mid nasiib leh. Caadi ahaan waxay ka kooban yihiin kaliya 10-15% hilibka, inta soo hartayna waxay ka kooban yihiin lafaha, seedaha, maqaarka, khudaarta, dufanka xoolaha, istaarijka, borotiinka soyka iyo milixda. Isla mar ahaantaana, suurtagal maaha in la ogaado in soy ahaan la beddelay iyo in kale. Midabeeyayaasha, waxyaalaha lagu ilaaliyo iyo kuwa dhadhanka kordhiya ayaa inta badan jira. Waxyaabahan lagu daro waxay ku dhismaan jirkeena, baabi'iyaan habka difaaca jirka, waxay keenaan xasaasiyad iyo cudurro halis ah sida kansarka naasaha iyo beeryarada. Sausages iyo sausages waxay waxyeello u geystaan carruurta: habdhiska dheefshiidkoodu ma awoodo inuu dheefshiido kiimikaad isku dhafan oo sidan ah.
Kuwani waa buskudka ugu caansan waxayna leeyihiin hal cillad: halkii shukulaatada, waxay ku daboolan yihiin dufan macmacaanka. Haddii aad si joogto ah u cuntid buskudka "shukulaatada", si weyn ayaad uga soo kaban kartaa. Cuntooyinkaan waxaa lagu xoojiyay dufanka trans, taas oo keeni karta cudurrada wadnaha.
Waxa ugu horreeya ee ay tahay in lagu ogeysiiyo waa taariikhda dhicitaanka. Keega iyo macmacaanka waxaa lagu kaydin karaa ilaa 5 bilood iyada oo aan la kharribin. Ma jiraan wax iyaga ku dhici doona, sababtoo ah qiyaaso waaweyn oo dufan ah iyo kuwa wax lagu ilaaliyo ayaa u beddelay macmacaan sun ah.
Saynis yahano ka socda jaamacada Georgia ayaa sameeyay tijaabooyin taxane ah waxayna sameeyeen xidhiidh ka dhexeeya emulsifiers caan ku ah warshadaha cuntada iyo kansarka malawadka. Marka dhumucyada iyo emulsifiers (polysorbate 80 iyo karboxymethyl cellulose) si wadajir ah loo isticmaalo, waxay keenaan isbeddel weyn oo ku yimaada microflora caloosha, taas oo gacan ka geysata horumarinta caabuqa iyo kansarka. Polysorbate 80 ayaa lagu daraa jalaatada si ay u noqoto mid wanaagsan iyo ka hortagga dhalaalka. Carboxymethyl cellulose waxa loo isticmaalaa dhumuc iyo xasiliye ahaan. Intaa waxaa dheer, dufanka caanaha ayaa sidoo kale loo isticmaalaa halkan, taas oo u beddeleysa jalaatada bambo dufan ah oo jirkeena ah.