Saliidda kalluunka waxa ay caan ku ahayd dawooyinkeeda in ka badan 150 sano. Midowgii Soofiyeeti, wax walba waxaa loogu talagalay caafimaadka qaranka, iyo wax kasta oo ugu wanaagsan, sida aad ogtahay, waxaa loogu talagalay carruurta.
Dagaalkii ka dib, saynisyahano Soofiyeedka waxay soo gabagabeeyeen in cuntada dadka dhulka Soviets ay si cad u maqan tahay asiidh dufan ah oo polyunsaturated ah. Xannaanooyinka, waxay bilaabeen inay carruurta ku waraabiyaan saliidda kalluunka si aan guul lahayn. Maanta waxaa lagu iibiyaa kaabsal jelatin oo ka saaraya dareen kasta. Laakiin dadka jiilkii hore waxay weli dib ugu xasuustaan gariir dhalo muraayad madow ah oo dareere ah ur karaahiyo ah iyo dhadhan qadhaadh.
Sidaa darteed, saliidda kalluunka waxaa ku jira asiidhyada ugu qiimaha badan - linoleic, arachidonic, linolenic. Waxay gacan ka geystaan xoojinta habka difaaca jirka, waxay muhiimad weyn u leeyihiin xusuusta iyo feejignaanta. Fiitamiinada A iyo D, lagama maarmaanka u ah koritaanka iyo horumarka saxda ah ee jidhka, ayaa sidoo kale lagu arkay halkaas. Dufankan waxaa laga helaa kalluunka badda, si kastaba ha ahaatee, hoog, maaha mid aad u sarreeya sida qofku u baahan yahay. Sidaa darteed, ilmo kasta oo Soofiyeedka ayaa lagula talinayaa inuu qaato malqacad dhan oo saliid kalluunka ah maalintii. Waxaa jiray shaqsiyaad iyaga oo raaxaysan u cabay baruurtan. Si kastaba ha ahaatee, inta badan, dabcan, waxay u qaateen tan ugu faa'iidada badan nacaybka.
Wax walba si fiican ayey u socdeen: xannaanooyinka, carruurta waxaa lagu buuxiyey saliid kalluunka iyagoo aaminsan in badeecadani ay saameyn cajiib ah ku leedahay caafimaadka; Carruurtu way wejigeen, ooyeen, laakiin way liqeen. Si lama filaan ah, 70-meeyadii qarnigii hore, dhalooyinka la damcay ayaa si lama filaan ah uga lumay khaanadaha. Waxaa soo baxday in tijaabinta tayada saliidda kalluunka ay muujisay wasakh aad u waxyeello badan oo ka kooban! Sidee, halkee? Waxay bilaabeen inay fahmaan. Waxaa soo baxday in xaalado nadaafad darro ah ay ka jiraan warshadaha saliidda kalluunka, iyadoo badda lagu soo qabtay kalluunka ay aad u wasakhaysan tahay. Kalluunka loo yaqaan 'codfish' oo laga soo saaray beerka oo baruur laga soo saaray, ayaa sida uu noqday, awood u leh inuu ku ururiyo sun badan oo ku jirta beerkan. Fadeexad ayaa ka dhacday mid ka mid ah warshadaha Kaliningrad: waxaa la ogaaday in kalluunka yar yar iyo herring off, oo aan ahayn kalluunka iyo mackerel, loo isticmaalo sida alaabta ceeriin ee soo saarista alaab qiimo leh. Taasi waxay keentay in saliidda kalluunka ay shirkadu ku kacdo dinaar, isla markaana lagu iibiyo qiimo sare. Guud ahaan, warshadihii waa la xidhay, carruurtu waxay neefsadeen neefta neefta. Xeerka Mamnuucidda Saliidda Kalluunka ee 1970-kii ayaa la laalay 1997. Laakiin markaa baruurta kaabsulka ayaa hore u soo baxday.
Hooyooyinka 50-meeyada Ameerika waxaa sidoo kale lagula taliyay inay carruurtooda siiyaan saliidda kalluunka.
Khubarada caafimaadka ee maanta ayaa sheegaya in wax walba si sax ah loogu sameeyay Midowga Soofiyeeti, saliidda kalluunka ayaa wali loo baahan yahay. Intaa waxaa dheer, sanadka 2019, Ruushku wuxuu bilaabay inuu ka hadlo ku dhawaad masiibo ah omega-3 yaraanta asiidhka dufanka badan ee polyunsaturated! Saynis yahano ka socda laba jaamacadood oo Ruush ah, oo ay weheliyaan khabiiro ka socda rugaha caafimaadka ee gaarka loo leeyahay, ayaa sameeyay cilmi-baadhis, iyagoo muujinaya yaraanta asiidhka dufanka leh ee 75% maadooyinka. Waxaa intaa dheer, intooda badan waxay ahaayeen caruur iyo dhalinyaro da'doodu ka yar tahay 18 sano jir.
Guud ahaan, cab saliidda kalluunka. Si kastaba ha ahaatee, ha iloobin in xaddi kaabis nafaqeed ah aysan bedeli karin cunto caafimaad leh.
- Midowgii Soofiyeeti, qof kastaa wuxuu cabbay saliidda kalluunka! Ka dib 70-meeyadii qarnigii la soo dhaafay, moodadani waxay bilowday inay hoos u dhigto, tan iyo markii dhab ahaantii la ogaaday in walxaha waxyeellada leh ay ku urursan yihiin kalluunka, gaar ahaan, cusbada biraha culus. Dabadeed tignoolajiyada wax-soo-saarka ayaa la hagaajiyay oo lagu soo celiyay habka ay dadku jecel yihiin. Waxaa la aaminsanaa in saliidda kalluunka ay dawo u tahay cudurrada iyo, marka hore, ka hortagga rickets ee carruurta. Maanta waxaa aad u caqli badan in la isticmaalo omega-3-unsaturated fatty acids: docosahexaenoic (DHA) iyo eicosapentaenoic (EGA) asiidhyada ayaa aad muhiim ugu ah carruurta iyo dadka waaweyn labadaba. Qiyaasta 1000-2000 mg maalintii, waa daaweyn aad waxtar u leh marka loo eego istaraatiijiyadaha ka hortagga gabowga.