1. Alaabta sigaar cabba, hilib iyo kalluun diyaar u ah in la cuno
Waxyaabo badan oo lagu daro cuntada iyo walxaha ilaaliya kuwaas oo kordhiya nolosha shelf oo siinaya midab soo jiidasho leh (!) Hilibka iyo kalluunka "macmacaan" waxay ka dhigaan kuwo aan ku habboonayn dadka miyirka qaba inay cunaan, xitaa haddii aadan tixgelineynin anshaxa, laakiin kaliya dhinacyada cuntada. Haddii adiga ama qof qoyskaaga ka mid ah, kaas oo lagugu khasbay inaad iibsato oo aad cunto karisid, cuntid waxyaalahan shakiga leh, sii doorbid kuwa yar yar - alaabta beeraha.
2. Cunto qasacadaysan oo uu kalluunka ku jiro
Daasadaha waxaa lagu sameeyaa aluminium ama balaastig, kaas oo ka kooban isku-dhafka kiimikada ee caanka ah ee BPA (Bisphenol-A). Dhibaatadani waxay si gaar ah ugu daran tahay cuntooyinka qasacadaysan ee dareeruhu ku jiro, sida maraqa yaanyada ama saliidda, sida kalluunka qasacadaysan, saladh badeedka iyo xataa khudaarta qasacadaysan. Nasiib darro, waxaa jirta fursad sare oo ah in kiimikooyinku gudaha u galaan waxa ku jira weelkaas, taas oo ah, cuntadaada. Iyo qof kale ayaa wali qaba in tuna qasacadaysan ay tahay wax soo saarka tamarta oo kordhay…
Way fiicantahay inaad iibsato cunto qasacadaysan, laakiin alaab cusub ama barafaysan. Marka ugu xun, markaad iibsanayso cunto qasacadaysan, had iyo jeer raadi calaamadda "BPA-free" (kuma jiraan bisphenol-A).
3. Kalluun saliid leh
Marka laga eego dhinaca nafaqada, kalluunka saliidda leh waxaa loo tixgeliyaa inuu caafimaad qabo, sababtoo ah. waxaa ku jira tiro amino acids oo qiimo leh. Si kastaba ha ahaatee, tobannaankii sano ee la soo dhaafay, saynisyahannadu waxay ogaadeen in heerarka macdanta "lead" iyo aluminium ee kalluunka waaweyn (sida tuna) ay ka baxsan yihiin jaantusyada. Intaa waxaa dheer, biraha culus waxay si sax ah ugu ururaan saliidda kalluunka, taas oo markii hore la siin jiray talooyinka caafimaad ee carruurta iyo bukaanka. Kalluunka waaweyn ayaa ku jira halka ugu sarreysa ee silsiladda cuntada, oo gaadha algae, kuwaas oo aad ugu nugul dhibaatooyinka wasakhowga. Cunista kalluunka yaryar, kalluunka waaweyn wuxuu ururiyaa xaddi badan oo biro culus ah (iyo fiilooyinka balaastikada ah) ee nudaha adiposeka ah. Sabab kale oo kalluunku aanu caafimaad u lahayn! Waxaa intaa dheer, tani waa dhibaato ma aha oo kaliya kalluunka duurjoogta ah (laga qabtay badda), laakiin sidoo kale koray xaalado macmal ah. Salmon iyo kalluunku waa kuwa ugu khatarta yar marka la eego macnahan.
4. Cuntooyinka khudradda sida aadka ah loo farsameeyey, "warshad".
Ma u badashay cunto khudradeed? Tani maaha dammaanad inaadan isticmaalin kiimikooyin. Nasiib darro, cuntooyin badan oo diyaar u ah in la cuno iyo cuntooyinka ku habboon ee laga helo khaanadaha dukaamada waaweyn (ay ku jiraan kuwa sida rasmiga ah 100% khudradda) ku jira waxay ku jiri karaan waxyaabo lagu daro cunto waxyeello leh. Oo kuwanu ma aha oo kaliya dhammaan noocyada macmacaanka, laakiin sidoo kale alaabta soy.
5. Xawaash "cusub" oo diyaarsan
Xawaashyo badan oo diyaarsan oo khudradda ah ayaan faa'iido lahayn, sababtoo ah. waxaa ku jiri kara sulfur dioxide (waxaa loo isticmaalaa in lagu ilaaliyo cusub), iyo sidoo kale sonkor iyo milix tiro badan. Xilliyada sida toonta cusub, basbaaska, sinjibiisha waa in aan la iibsan diyaarsan, qaab cunto qasacadaysan ama jeexan: kaydinta alaabta "cusub" ee noocan oo kale ah waxay inta badan ku lug leedahay isticmaalka kiimikooyinka. Markaad iibsanayso dhir kale oo dabiici ah, waa inaad sidoo kale hoos u dhigin feejignaantaada; waa in aad si taxadar leh u akhrido halabuurka baakadka. Tusaale ahaan, sonkorta iyo ethanol ayaa inta badan lagu daraa soosaarka vaniljka.
6. Suugada
In ketchup, majones, salad salad, khardal, dhammaan noocyada marinades iyo diyaargarowga basbaaska, saarayaasha sida caadiga ah ku daraan sonkorta, milix iyo kiimikooyinka si ay u ilaaliyaan cusub iyo midabka, iyo sidoo kale khudradda (si rasmi ah - vegan!) Saliidda tayada ugu hooseeya. Way fiicantahay in guriga lagu diyaariyo suugo iyo xawaash mar kasta oo ay suurtogal tahay.
7. Miraha qalalan
Dooro miraha la qalajiyey ee u muuqda kuwo qalalan. Iyo kuwa ugu "quruxda badan" "ka tag cadowga": waxay u badan tahay in si deeqsinimo leh loola dhaqmo sulfur dioxide. Midhaha ugu fiican ee la qalajiyey waxaa lagu macaaneeyaa casiirka tufaaxa, engegan, jeexan iyo muuqaal aan muuqan.
8. Margarine "iftiin" subagga
Faafin badan - oo ay ku jiraan kuwa "vegan" - waxay ka kooban yihiin qaanso roobaad oo dhan oo aan fiitamiino ahayn, laakiin midabyo, dhadhan kiimikaad, emulsifiers iyo waxyaalaha ilaaliyayaasha. Marka la isku daro qaybaha, alaabooyinka noocan oo kale ah ayaa ka fog inay caafimaad qabaan, inkastoo si rasmi ah aysan ku jirin qaybaha xayawaanka. Intaa waxaa dheer, margarine iyo faafitaanada la midka ah - iyo inta badan oo ay ku jiraan karbohaydraytyo badan oo aan fiicneyn - badanaa waxay ku daraan saliid khudradeed oo hooseeya. Inta badan margarine waxa lagu daraa saliid macmal ah oo la isku ururiyey, taas oo ka kooban dufanka trans, kuwaas oo waxyeelo leh.
9. Macmacaanka
Maalmahan waa moodada in la iska daayo sonkorta. Laakiin isla markaa, beddelaad badan oo sonkor ah ayaa si dhib leh loogu yeeri karaa mid caafimaad qaba. Sida "caafimaadka" iyo "elite" macaan oo noocan oo kale ah, sida agave iyo stevia casiirka, iyo sidoo kale malab, dhab ahaantii, inta badan waxay u soo baxaan si aad ah kiimiko ahaan loo warshadeeyay, oo aan ahayn dhammaan alaabta dabiiciga ah. Xalka? Dooro soosaarayaal lagu kalsoonaan karo iyo alaab-qeybiyeyaasha beddelka sonkorta, raadi calaamadaha organic, dabiiciga ah, iwm. Beddelkeeda, isticmaal miraha macaan ama malab ka soo jeeda shinni la aamini karo sida macaaneyaal - tusaale ahaan, smoothies.
10. Carrageenan (E407)
Tani waa kabitaan nafaqo oo lagu helo hab dabiici ah oo dabiici ah, laga bilaabo geedo badda. Ka dib waxaa loo isticmaalaa in lagu dhuujiyo waxyaabaha dufanku ku yar yahay sida qumbaha iyo caanaha yicibta, waxaana sidoo kale laga helaa macmacaanka. Marka la isu geeyo arrimahan, iyadu, dabcan, waxay u taagan tahay mid caafimaad qabta. Si kastaba ha ahaatee, dhawaan waxaa jira macluumaad ku saabsan waxyeellada carrageenan. Ilaa hadda, saynisyahannadu ma hayaan macluumaad dhammaystiran oo arrintan ku saabsan, laakiin caddaynta hordhaca ah waxay soo jeedinayaan in isticmaalka carrageenan uu la xiriiro dheefshiidka iyo dhibaatooyinka kale. Hubi calaamadda oo iska ilaali dheeraadkan haddii ay suurtogal tahay.