Cunto si fiican loo qorsheeyey, oo ku saleysan dhirta ayaa bixisa bir ku filan.
Dadka cuna cuntooyinka dhirta ayaan uga badnayn kuwa hilibka cuna inay ku dhacaan dhiig yaraanta birta.
Dadka ka mid ah dhammaan cuntooyinka ay doorbidaan, waxaa jira kuwa ay ku yar tahay birta, taasna mar walba ma aha in ay sabab u tahay xaqiiqda ah in aysan helin birta ku filan cuntada.
In cuntada laga helo birta ku filan waa muhiim, laakiin nuugista birta iyo ka faa'iidaysigu waxay ku xidhan tahay dhawr arrimood oo kale.
Waxaa jira laba nooc oo birta ah cuntooyinka. Heme iyo kuwa aan ahayn. Hilibka cas waxaa laga helaa birta birta. Qiyaastii 40% birta laga helo hilibka waa heme, 60%-na waa non-heme, birta noocaan ah waxaa sidoo kale laga helaa dhirta.
Nuugista birta ayaa si weyn loo wanaajiyaa joogitaanka fitamiin C. Nidaamkan waxaa xannibaya tannic acid oo laga helo shaaha iyo lowska; kalsiyum, taas oo ku badan waxyaabaha caanaha; Oxylates, oo laga helo khudaarta caleenta cagaaran, gaar ahaan sorrel iyo isbinaajka; phytates laga helo miraha iyo digirta oo dhan.
Birta Heme Birtu si fudud ayay jidhku u nuugtaa, sababta oo ah, si ka duwan sida birta aan ahayn birta, kuma xidhna joogitaanka fiitamiin C. Nasiib wanaag, khudaar iyo midho badan waxa ku badan fiitamiin C, sidaa awgeed haddii khudradda iyo vegan-yadu ay aad u cunaan. miraha iyo khudaarta, helitaanka fitamiin C iyo birta, nuugista birta dhib kuma aha iyaga.
Waxa muhiim u ah khudaarta iyo vegans-ku inay bir badan ka helaan noocyo kala duwan oo cuntooyinka dhirta ah, taas oo ay ugu wacan tahay heerka nuugista gaabis ee birta aan ahayn heme. Taas macnaheedu maaha inaynu hilib cunno. Taas macnaheedu waa in cuntadu ay noqoto mid kala duwan oo dheellitiran, sababtoo ah nafaqooyinka ayaa si fiican u nuugaya oo isticmaala jidhkeena iyada oo ay jiraan nafaqooyin kale.
Cuntooyinka waa in ay ku jiraan khudaar iyo miro kala duwan, iyo sidoo kale miraha iyo digirta, lawska, iyo ilaha kale ee tannic acid kuwaas oo kor u qaada nuugista birta. Rootiga khamiirka hadhuudhka ah waxa ku jira phytates ka yar kibista aan khamiirka lahayn, laakiin taasi macnaheedu maaha inaynaan cunin. Taas macneheedu waxa weeye waa in aan ku darnaa alaabooyin kale.
Way u fiican tahay khudaarta iyo vegans-ka in ay birta inteeda badan ka helaan cuntooyinka oo dhan halkii ay ku tiirsanaan lahaayeen kaabista ama cuntooyinka ay birta ku xoojiso, kuwaas oo si liidata loo nuugo oo keeni kara calool istaag.
Haddaynu hilibka cunin iyo haddii kaleba, cunto ay ku badan tahay badarka iyo daqiiqda la safeeyey, cuntooyinka aan caafimaadka lahayn ee ay ku yar yihiin miraha, digirta, khudaarta iyo khudaarta waxay keeni kartaa yaraanta birta.
Dheefshiidka wanaagsan, iyo sidoo kale in caloosha ay ku jirto hydrochloric acid, sidoo kale waa arrin muhiim u ah nuugista birta. Haddii aad leedahay hammi wanaagsan, waxay badanaa ka dhigan tahay inaad haysatid aashitada caloosha oo kugu filan si aad u shiiddo cuntadaada (taasoo ah sababta ay tahay inaad wax cunto marka aad gaajaysan tahay oo keliya).
Nasiib wanaag, nafaqada ku salaysan dhirta waxay u janjeertaa inay kor u qaado rabitaanka cuntada iyo dheefshiidka wanaagsan.
Da'du waa arrin muhiim u ah nuugista birta. Gabdhaha qaan-gaarka ah waxay si gaar ah ugu nugul yihiin inay yeeshaan yaraanta birta sababtoo ah cuntada xun ee caadiga ah ee dhalinyarada, oo ay weheliso bilawga caadada. Dumarka uurka leh sidoo kale waa nugul, iyo guud ahaan, dumarka ka hor intaysan dhicin waxay u badan tahay inay ku yaraadaan birta marka loo eego dumarka post-menopausal.
Gabdhaha da'yarta ah ee hoggaamiya hab nololeedka khudradda ayaa xitaa aad u nugul sababtoo ah, ka tanaasulaan hilibka, mar walba ma la socdaan joogitaanka ilaha dhirta ee birta ee cuntadooda.
Dadka da'da ah waxay sidoo kale u nugul yihiin yaraanta birta sababtoo ah inta badan ma cuni karaan wax badan. Waxaa laga yaabaa inay lumiyaan xiisihii ay u qabeen cuntada, si sahlan u heli waayaan cunto, ama ay ku adkaato inay naftooda wax u kariyaan. Intaa waxaa dheer, jidhkoodu wuxuu nuugaa nafaqooyinka si ka sii daran. Yaraanta birta waxay noqon kartaa mid ka mid ah dhibaatooyinka badan ee da'da la xiriira.
Laakin la'aanta birta ee da'da la xiriirta maahan lama huraan. Cilmi baadhisyo la sameeyay ayaa lagu ogaaday in dadka da’da ah ee cuna cuntooyinka caafimaadka qaba ay ku jiraan qaab jidheed oo wanaagsan muddo dheer, isla markaana ay ku yar yihiin inay noqdaan kuwo tamar la’aan ah oo aan xiiso u qabin cuntada caafimaadka qabta, isla markaana ay u dhowdahay inay la kulmaan nafaqo darro. Cuntooyinka dhirta qani ku ah birta: digirta, digirta iyo digirta, khudaarta la qalajiyey sida barawska iyo abrikot, khudaarta cagaaran, lawska iyo iniinaha, geedaha badda sida kelp iyo nori, soy iyo soy sida tempeh iyo tofu, miraha oo dhan.